雞蛋粉絲湯，的做法雞蛋粉絲湯怎么做好吃雞蛋粉絲湯的家常做法

來源：整理時間：2023-05-10 00:54:33 編輯：好學習手機版

1，的做法雞蛋粉絲湯怎么做好吃雞蛋粉絲湯的家常做法

主料雞蛋2個粉絲100g五花肉120g輔料鹽適量雞精適量水適量蔥適量步驟1.鍋燒熱，下入五花肉煎炒出油。2.加入適量水，燒開。3.加入泡軟了的粉絲。4.加入2個煮熟了的雞蛋同煮。5.加入蔥段，煮開。6.最后加入適量鹽和雞精調味即可。

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2，雞蛋粉絲湯的做法絲瓜雞蛋粉絲湯怎么做好

主料絲瓜200g粉絲50g輔料香油適量鹽適量紫菜適量蝦皮適量小香蔥適量料酒適量雞蛋適量雞精適量步驟1.絲瓜。2.去皮。3.雞蛋打散兌入料酒。4.粉絲。5.絲瓜切滾刀塊，放入適量的清水鍋中。6.水開放入粉絲、雞精。7.把打散的雞蛋液倒入鍋中。煮沸調味出鍋。8.倒入備好的紫菜、蝦皮的湯碗里，淋入香油、撒上小香蔥即可。9.上桌。

雞蛋粉絲湯的做法絲瓜雞蛋粉絲湯怎么做好

3，雞蛋粉絲湯的做法步驟圖雞蛋粉絲湯怎么做

主料粉絲250g雞蛋50g輔料鹽適量步驟雞蛋粉絲湯的做法步驟11.浸泡一段時間粉絲雞蛋粉絲湯的做法步驟22.開始打入兩個雞蛋雞蛋粉絲湯的做法步驟33.打碎均勻雞蛋粉絲湯的做法步驟44.先開始燒粉絲，加入少量的鹽雞蛋粉絲湯的做法步驟55.差不多等粉絲滾了一分鐘，就倒入雞蛋雞蛋粉絲湯的做法步驟66.滾燒一分鐘的樣子雞蛋粉絲湯的做法步驟77.撒上香蔥雞蛋粉絲湯的做法步驟88.起鍋

雞蛋粉絲湯的做法步驟圖雞蛋粉絲湯怎么做

4，雞蛋粉絲湯怎么做

蘑菇雞蛋粉絲湯怎么做？剝開老怪的殼皮，老怪中加入三個雞蛋，攪拌均勻起鍋燒油，煎致均勻，炒至金黃加入水，豆芽姜調味品即可。

材料】　　韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。　　【調料】　　鹽、味精、植物油。　　【做法】　　1、將雞蛋打入碗中，攪散；粉絲放在開水中泡軟；將韭菜擇洗干凈，切段。　　2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內，攪勻即可。　　【營養師建議】　　1、韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量都較高。　　2、韭菜不可煮太長時間。

食材用料雞蛋3青菜250克粉絲25克水750克油一小勺鹽適量蔥半根調味料適量雞蛋青菜粉絲湯的做法1.鍋燒熱放油，放蔥花入爆香，再放入水煮沸2.燒水的空閑，把雞蛋打到碗里加入幾滴料酒，打散備用，青菜洗好備用3.水燒開加入粉絲，蓋上蓋子悶煮一分鐘4.再倒入打好的雞蛋液5.等雞蛋浮出水面6.再加入青菜，放鹽和調味料即可小貼士這道菜的口味是根據自己的口味來調節淡咸，青菜在鍋里燙燙就熟了，不要煮時間長了

雞蛋菜譜這雞蛋入菜是太多太多，現將我實踐過的、認為比較簡單易行又好吃的一些做法奉上： ⒈水炒雞蛋 (scrambled eggs)不用油也可以炒雞蛋哎！雞蛋3個打散，蔥花切得細碎些放入蛋液，順一個方向攪拌，分幾次加入涼開水，量與做蒸雞蛋羹差不多，放鹽和味精，平底不粘鍋放火上燒熱，倒入蛋液，用炒菜鏟不停地向一個方向攪拌，待雞蛋全部凝固，出了一點點湯汁后即可起鍋，此菜簡便易做，雞蛋滑爽，蔥香撲鼻，口感極好，有蛋羹的味道，燒制時間卻比蒸雞蛋羹要短得多，又不油膩，值得壇友們一試。 ⒉鍋塌豆腐（比菜譜上做法容易，可行）備兩個鍋，一個炒勺，一個不粘平底鍋。將平底鍋燒熱，放少許油，然后放入一只雞蛋攪好的蛋液，迅速攤遍鍋底，捻小火，在蛋液還未完全凝固前，放入事前切好的豆腐片（長方形，2mm厚），鋪滿蛋液上，蓋好鍋蓋，略燜一會兒，炒鍋放油燒熱，姜末熗鍋，放肉末少許翻炒變色后，放黃酒、糖和適量醬油，放入蔥末，將甜豌豆（超市有賣速凍的、袋裝，還有一種什錦的，有豌豆、玉米粒和胡羅卜末也行，炒出來菜的顏色特好看）放入，擱水適量，加鹽和雞精，用水淀粉收一下汁，倒到平鍋里的豆腐上即可，起鍋時用寬一點的扁鏟，鏟入雞蛋底下，整片托到盤中（難度大些）。 ⒊芙蓉牛肉牛柳肉或牛里脊切片，雞蛋兩個打散，洋蔥切絲，先將雞蛋炒熟盛起，熱油鍋放入姜末熗鍋，牛肉片翻炒，加黃酒、醬油、糖，肉熟后放洋蔥絲，炒好的雞蛋放入、加入鹽、味精翻炒幾下即可起鍋。 ⒋可以下飯的蒸蛋羹雞蛋兩個，分幾次加適量涼開水打散，放入少許鹽，上屜蒸10分鐘左右，選擇容器要大些，因為要在上面澆汁，汁的做法同上面的鍋塌豆腐，其實沒有什么一定之規，你喜歡什么可配什么，喜歡吃筍就可以切些筍絲放進調味汁中，喜歡吃蘑菇可放些鮮蘑菇片，那喜歡酸筍的在鹵汁里放些酸筍我想味道也差不了。 ⒌雞蛋可以和哪些菜炒在一起？雞蛋韭菜：韭菜不易消化，和雞蛋做在一起可以助消化，韭菜切末或切成寸段放進蛋液里同攪，然后放熱油里一扒拉就熟，鹽和味精可事先調好，喜吃韭菜的可以切寸段，只愿吃些韭菜味道的就可以切末；雞蛋洋蔥頭：蔥頭切絲與蛋液同攪，放好鹽和味精等調料，放熱油里一扒拉就熟。雞蛋銀芽：先炒蛋，蛋熟后放綠豆芽、鹽和味精等調料，豆芽斷生后起鍋；雞蛋油菜（小白菜、菠菜）：蛋熟后放切好的青菜葉、鹽和味精等調料，起鍋加蒜末；香腸炒蛋：廣式香腸切片拌入蛋液，加鹽和味精等調料調勻，放入熱油，少放鹽因香腸有咸味，炒時最好注意讓蛋液包住香腸，一面焦后再翻另一面，很好熟。也可以炒泥腸，也可炒午餐肉、加些蔥花更香。雞蛋筍絲：筍切絲，與蔥花放入蛋液里同攪，放鹽和味精等調料、放熱油里一扒拉就熟。…………⒍炸牛眼雞蛋四、五個煮熟剝好皮待用，將肉餡放蔥、姜、蒜、黃酒、鹽等調料調成糊狀，將剝好的雞蛋放入肉餡糊中裹勻，將裹好的雞蛋放入熱油中中炸，炸成金黃色撈出瀝去油，將雞蛋長下里一切兩半，碼放盤中，切好的雞蛋剖面中心是蛋黃，然后是白色的蛋青，最外一層是薄薄的金黃色的肉末，特象一只大眼睛（不忍下嘴），要是家里待客，就在盤中襯些綠色的生菜葉，可上檔次了。雞蛋除了做菜還可以做甜點。取一個雞蛋的蛋清在一個小碗里，打勻，將牛奶煮沸，放在一邊冷卻，上面會結一層皮，小心地把牛奶倒入蛋清里，奶皮就沉在碗里了，再將牛奶和蛋清攪勻，倒入奶皮的碗中，奶皮會浮起來，然后放進鍋子里隔水大火蒸15分鐘，雙皮奶就做好了。雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟后營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。雞蛋的正確吃法雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞