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1，粵菜特色菜臘味煲仔飯怎么做
2，臘味飯怎么做
3，臘味飯怎樣做才好吃
4，金牌臘味煲仔飯的做法是什么
5，怎么用電飯煲做廣式臘味飯

1，粵菜特色菜臘味煲仔飯怎么做

用料：沙煲一個，米，臘鴨，香腸，蛋一個，一點姜絲。做法：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5，將米和水放入沙煲，用大火燒開。 2、大概十分鐘不到，飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去，要快。3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關鍵時刻來了。 4、關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦，這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。小貼士：可以根據自己的口味加點醬油，我喜歡李錦記的蒸魚醬油，比較甜。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜臘味煲仔飯怎么做

2，臘味飯怎么做

用料：大米，廣式臘腸（推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸），干香菇，芥蘭（也可以用你喜歡的其他綠葉菜），色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水做法1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分；2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片；3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；4、香菇泡軟切片；5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調味醬油；6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒干后轉小火；7、開蓋鋪上臘腸和香菇片；8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。

臘味飯怎么做

3，臘味飯怎樣做才好吃

反正是自己吃，為了讓飯更入味，就吧臘腸都埋到飯里面去了，煮好的雞湯臘腸飯，有雞的鮮味和臘腸的臘味，非常的好吃，:) 害的我吃了好大一碗，今天一定要鍛煉去！材料：米、水、廣式臘腸或香腸（或自己喜歡的口味，或腌肉）、野生菌或香菇、少許調料（依個人喜好加鹽、雞粉、或醬油、蠔油）做法： 1. 按照平時煮飯的方式將米和水放入電飯煲內膽，再多加四分之一杯水 2. 將臘腸切段或片，菌類切片或絲，隨意擺放在米上（如果愿意，還可以放胡蘿卜、白蘿卜等等蔬菜） 3. 均勻撒上調味品（我做的時候沒加調料，因為腸本身就有味道） 4. 蓋上鍋蓋，開始煮飯，等飯好了后，就是一鍋香噴噴的廣式臘腸飯了。注：依照這種方式，可以做很多種燴飯，大家各憑想象空間創作吧！做好了別忘了發上來和大家分享。

臘味飯怎樣做才好吃

4，金牌臘味煲仔飯的做法是什么

主料：香米100克臘肉50克臘腸1根輔料：小蔥1根蘆筍3根調料：生抽1勺老抽0.5勺香油少許魚露1勺胡椒粉少許白糖適量美極鮮醬油1勺金牌臘味煲仔飯的做法1.主要原料,臘肉和臘腸最好都來點,光用一種也可以,只是單調,味道單一2.泡大米,一般最少要泡一個小時左右,這樣煲出來的飯不會夾生,煲飯的水最好比平時稍微少放一些,因為最后還要加味汁調味的,那個也是液體,切記,而且臘味飯的米要求要津道一些,千萬不能弄的和粥似的,那樣就是臘味粥了,這粥個我們下次再講3.泡完的大米是這樣的,白白的,嫩嫩的,甜甜的,酸酸的,有營養,味道好,靠,不對,好像是娃哈哈了.4.煲放火上,大火把米飯煮開,鍋底一定要離火遠遠的, 不然會糊的很快,看到我的架子了吧,真不是蓋的,帥呆了,就是有點臟哈,嘎嘎5.飯煮開后把臘味整個的放入,盡量不要切開,這樣味道會一直保存在里邊,然后蓋蓋兒,最小火悶吧,大約十五分鐘差不多6.趁這個時間就開始切小蔥花,焯露筍,廣東菜有些是很隨機的,里邊放什么蔬菜都可以,正好家里有這個我就放這個,朋友們也可以放芥蘭,菜心,西蘭花啥的,反正別放茄子什么的就可以了7.時間到了后趕緊放入加了老抽的魚汁,加完汁后再燜個三分鐘左右把豉香味燜出來就差不多了,然后把臘味取出來切片和露筍擺在飯上,撒小蔥花,然后你可以低頭聞一下味道,不喜歡你找我來. 該答案來自中華美食網官方網站

5，怎么用電飯煲做廣式臘味飯

用電飯煲做廣式臘味飯的做法如下：一、材料二、做法1.大米洗凈，用清水浸泡1個小時。2.上海青洗凈，臘肉和臘腸用滾水汆燙片刻后撈出切片。3.將生抽30ml、涼開水150ml、魚露10ml、白糖15g、鹽放入碗中調勻即成調味淋醬。4.將浸泡好的大米放入電鈑煲，加入一倍的清水蓋上蓋子，按下煮飯鍵。5.待電飯煲內水分燒干米飯基本成形后，打開蓋子均勻的鋪上臘肉和臘腸。6.沿著電飯煲邊緣淋上一點油，加蓋繼續煮跳閘，7.跳閘后不要打開蓋子，繼續燜10分鐘，打開蓋淋上調味醬油，放上汆燙好的上海青即可。

我是喜歡用電飯煲燒菜飯吃，超級適合我這種懶人一族了，有菜，有肉，有飯。最重要的是把材料扔進電飯煲就可以了，我是用的飛利浦HD4747燒的，燒出來味道超級美味，絕對不比外面買的差滴~基本上的步驟就是1.臘肉放鍋里用水蒸上15分鐘然后切小塊2.胡蘿卜切成丁，青豆洗凈瀝干水備用3.鍋中放少許油，倒入臘肉丁，炒均勻后，加入胡蘿卜丁炒好關火并盛出4.鍋中放少許油，倒放青豆爆炒一下盛出5.電飯鍋中加入洗好的米和適量的水，然后倒入炒好的臘肉，胡蘿卜，青豆。然后按下煮飯鍵。6.火腿腸切丁用油煎一下（早上剛好剩下兩小塊煎豆干也切丁用油煎一下）7.把所有調料倒入一個小碗，等煮飯鍵跳到保溫狀態倒入煎好的火腿腸，豆干，再淋上調料8.然后再保溫10-15分鐘攪拌均勻就可以開吃了。

把臘腸，臘肉，臘味洗干凈切好，放進飯煲和米一起煮....熟的時候，撒上蔥花，醬油就可以了。。