因為民國時期圣旨骨酥魚的傳人遭遇不幸，這種歷史名吃被很多人遺忘了,轉發一段脆皮魚的歷史供大家參考:脆皮魚的歷史:脆皮魚又名骨脆皮魚，起源于邯鄲，趙氏家族是脆皮魚的祖先,特點:脆骨香醇肉脆皮魚歷史:脆皮魚又稱脆皮魚，起源于中國脆皮魚之鄉邯鄲,據史書記載，邯鄲趙氏是帶骨酥魚的始祖,做骨酥魚的關鍵在于“烹飪”和配方。

主料:小河魚(鯽魚)輔料:香菇肥豬肉調料:蔥、姜、糖、鹽、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油、清湯做法:1。去除魚的鰓和內臟，去除蘑菇的莖，將肥豬肉切成丁；2.鍋底扣一個小碟(適合磁州窯的砂鍋)，放一層蔥、姜片、香菇、一層魚丁(頭朝內，尾朝外)，加鹽、糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、醬油；3.鍋內點火，鍋內倒入清湯，大火燒開后靠小火煲1-2小時。鍋里的湯少的時候，加入適量的熱水(不是冷水)，直到骨頭酥爛。特點:脆骨香醇肉脆皮魚歷史:脆皮魚又稱脆皮魚，起源于中國脆皮魚之鄉邯鄲。據史書記載，邯鄲趙氏是帶骨酥魚的始祖。魏晉時期被民間引入皇宮，北宋初年被河北人趙匡胤賜御璽，從此被尊為“圣旨骨酥魚”。做骨酥魚的關鍵在于“烹飪”和配方。

主食:蔥70g，姜35g，五花肉95g，鯽魚1000g，調料A:八角2片香葉1片細糖40g，胡椒粉2g，調料B:水80g，醬油60g，米醋170g，黃酒65g，骨酥魚。步驟1。在電壓力鍋內膽上鋪一個竹箅子，放蔥姜片(圖1)放箅子。魚脂肪少，加點五花肉味道會更好。5.放入切片的五花肉。

圣旨脆皮魚是中國脆皮魚的“祖先”和“發源地”。轉發一段脆皮魚的歷史供大家參考:脆皮魚的歷史:脆皮魚又名骨脆皮魚，起源于邯鄲，趙氏家族是脆皮魚的祖先，五代十國和周朝的將軍趙匡胤，南征北戰。他給千里之外的京娘送去的時候偶爾會吃，趙酥魚為他和景娘留下了美好的回憶。公元960年，黃袍加身后，趙酥魚被列為皇家食品，被上諭供奉，以紀念身陷困境的京娘，從此被后人尊稱為“御脆魚”。正宗的圣旨骨酥魚制作十分講究，“調味工藝”、“特色砂鍋”、“祖傳秘制核心食材”缺一不可，三者相輔相成做出的“復合風味”老少皆宜，自始至終，食用無渣，深受各行各業喜愛，因為民國時期圣旨骨酥魚的傳人遭遇不幸，這種歷史名吃被很多人遺忘了。1961年毛主席視察邯鄲時，品嘗后非常贊賞，他認為用普通的魚做脆皮魚不僅浪費食材，而且有益于身體健康。值得推廣，圣旨脆皮魚被重新發現，傳遍了全世界。