翻炒茄子，半熟時加入蔥、姜、蒜等調料，但先放鹽，把肉和茄子放在一起，再把肉拌入茄子,清潔茄子并剝離,燒開餃子，制水，等水燒開，把餃子放進去，用勺子順時針攪拌餃子,茄子素餡餃子菜譜食材茄子雞蛋適量、調料3個、方法適量/步驟/Wash茄子并切成塊，用大刀切,對，介紹一個茄子餃子。
五花肉切丁。茄子切丁，用鹽水洗凈。現在炒肉丁，可以有理由了。翻炒茄子，半熟時加入蔥、姜、蒜等調料，但先放鹽，把肉和茄子放在一起，再把肉拌入茄子。注意茄子而且肉要嫩，不要煎久了。炒之前把水擠干茄子，不然餡料里水分太多包不住。
茄子素餡餃子菜譜食材茄子雞蛋適量、調料3個、方法適量/步驟/Wash 茄子并切成塊，用大刀切。開大火，倒油，煎蛋。火不要太大。感覺熟了就關火。將切好的茄子放入盛有雞蛋的鍋中，然后放入最入味的調料。你需要加鹽、味精和香油。揉面的時候，面粉的量要根據你吃的食物量來決定。在給面團澆水的時候，要盡可能的揉，這樣才不會太軟。將活面分成兩片，揉成條狀。可以剪小塊，也可以拉出來。撒上干面，壓平。下一步是搟面團。初學者需要經常練習。重要的一步是打包餃子，這比搟面簡單多了。最后一定要用力擠壓餃子存的時候就斷了。燒開餃子，制水，等水燒開，把餃子放進去，用勺子順時針攪拌餃子。切記不要亂攪，會壞了餃子。餃子漂起來的時候基本就熟了，用漏勺撈出來就可以吃了。注餃子包緊，煮的時候順時針攪拌。
3、 茄子可以包 餃子嗎?對，介紹一個茄子餃子。食材:茄子兩、豬肉150g、面粉1000g、鹽、醬油、油、姜，1.先用臉睡醒。清潔茄子并剝離，因為有愛變黑的茄子皮，去皮后顏色更好看。但如果連皮一起吃，營養會更高，2.豬肉洗凈切塊，淋上醬油，味道更鮮美。3.茄子切成小塊，用鹽做湯，擠出來，翻炒肉丁，加入翻炒時兩倍的油，然后倒入茄子中，翻炒均勻。4.面條醒了要往一個方向揉，揉成細條狀，切成丸狀，5.撒上干面，搟成面團。餃子在餡料上撒上鹽，拌勻即可食用，6.包完了就可以燒水了。等水燒開的時候，把最后幾個包起來，Slip 餃子一定要等水燒開，順時針攪拌水，直到它轉動。蓋上煮好的皮，打開餡料，肉是半熟的，煮一下就好。在盤子里抖一抖就不粘了，茄子餡料有點嚼勁，蘸蒜泥或者香油醋都很好吃。
