指淹好的生羊肉通過(guò)煮制不加工的一種自然狀態(tài)，主要當(dāng)食材涼拌蒸碗用，如蒜苗拌羊肉、大蔥攀羊肉、扣碗、羊肉燴豆腐、燴面用肉等等。在豫東地區(qū)（不止商丘）熟羊肉的大概有三種，如果您有機(jī)會(huì)路過(guò)河南商丘，推薦您去商丘馬老五羊肉湯嘗嘗，只要喝過(guò)的沒(méi)有說(shuō)不好喝的，馬老五的羊肉湯真正原汁原味的羊肉湯，每天就賣(mài)一鍋湯，中途不加水，賣(mài)完就關(guān)門(mén)，以保證湯鮮味濃，香而不膩。

1、商丘哪里有好喝的羊肉湯？

各家有各家的風(fēng)格，不能說(shuō)哪家羊湯最正宗，一方水土養(yǎng)一方人，地域不同，口味不同，羊湯的熬法也不同。如果您有機(jī)會(huì)路過(guò)河南商丘，推薦您去商丘馬老五羊肉湯嘗嘗，只要喝過(guò)的沒(méi)有說(shuō)不好喝的，馬老五的羊肉湯真正原汁原味的羊肉湯，每天就賣(mài)一鍋湯，中途不加水，賣(mài)完就關(guān)門(mén)，以保證湯鮮味濃，香而不膩！馬老五羊肉湯秉承良心做人，用心熬湯之原則，絕不使用任何添加劑，全部采用鮮羊肉和鮮羊骨用傳統(tǒng)方法熬制，保證原汁原味，綠色健康！馬老五羊肉湯一個(gè)真正吃肉喝湯的地方！，

2、河南商丘特色菜羊肉垛和普通的燉羊肉有什么區(qū)別？

謝謝邀請(qǐng)，本人才疏學(xué)淺、孤陋寡聞，只能談?wù)勛约捍譁\的點(diǎn)滴看法。在豫東地區(qū)（不止商丘）熟羊肉的大概有三種：垛子羊肉、單片羊肉、蒸羊肉，季節(jié)不同，風(fēng)味不同，吃法各異。一：垛子羊肉：是指老湯加多種佐料煮熟低溫壓制而成，在沒(méi)有制冷設(shè)年代是冬季的美食，現(xiàn)在四季都有，其特點(diǎn)鮮香不膩、久食不厭，吃法有裝盤(pán)、涼拌、燒餅加肉配以羊湯。

二：?jiǎn)纹蛉猓菏侵秆秃玫纳蛉馔ㄟ^(guò)煮制不加工的一種自然狀態(tài)，主要當(dāng)食材涼拌蒸碗用，如蒜苗拌羊肉、大蔥攀羊肉、扣碗、羊肉燴豆腐、燴面用肉等等，三：蒸羊肉：是指用白水煮制后上鍋再蒸的羊肉，適合襯熱食用。其特點(diǎn)是入口即化，老少皆宜，裝盤(pán)吃法是拌椒鹽蒜苗香菜十三香。襯熱加剛出爐的燒餅流油，今人垂涎欲滴！中國(guó)美食博大精深、數(shù)不勝數(shù)，地域問(wèn)題本人見(jiàn)識(shí)有限，拋磚引玉望大家批評(píng)指正！，

3、商丘有什么特產(chǎn)？

豫東大燒餅一說(shuō)睢州，不少人會(huì)茫然，我也是。其實(shí)就是“睢縣”，睢縣人似乎特別在乎羊肉湯加燒餅，一進(jìn)入睢縣，遍地羊湯館燒餅店。睢州燒餅在睢州人眼里是最有味兒的燒餅，特別是燒餅上的焦蓋兒，是小孩子的最?lèi)?ài)，很多小孩兒吃燒餅，只吃焦蓋兒，把剩下的給父母吃。對(duì)于大人而言，中午點(diǎn)碗羊湯，配上倆燒餅，想吃肉了，在燒餅里夾三兩垛子羊肉，

中午下了班兒，傍晚沖過(guò)涼，欸~來(lái)上一份兒，得勁！即使同處豫東，同一個(gè)高爐芝麻燒餅，開(kāi)封人好用它夾牛肉，吃。柘城、虞城人多喜歡用它來(lái)剁子羊肉，食，而在他們最東邊的永城，我們卻多愛(ài)用它夾狗肉，尤其是剛出爐的熱燒餅，不論是牛舌狀的開(kāi)花燒餅，還是芝麻蓋的圓燒餅，再手撕上幾塊有肥有瘦的五香鹵狗肉，朝燒餅里一夾，那滋味兒，真是帶勁哩狠。