“請(qǐng)?jiān)绮琛币彩菑V州人一種通常的社交方式,以廣東早茶為例，早茶的點(diǎn)心有六大類，分別為：甜點(diǎn)、小籠蒸、大籠蒸、粥類、葷蒸和煎炸,廣州早茶有哪些種類,早茶的用餐人群和菜品的規(guī)模一般比早餐的要大很多，早茶多為一群人用餐，早餐的用餐人數(shù)通常不超過(guò)三人廣式早茶歷史,廣式早茶的歷史可以追溯到咸豐同治年間。
廣式早茶的歷史可以追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為一厘館的館子，門口掛著寫有茶話二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來(lái)出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。直到今天，廣東早茶中茶水已經(jīng)成為配角，茶點(diǎn)卻愈發(fā)精致多樣
早茶的點(diǎn)心有很多，比如：蛋撻、菠蘿包、蝦餃、馬拉糕、蛋糕、燒賣等，還有其他的粥類粉類。以廣東早茶為例，早茶的點(diǎn)心有六大類，分別為：甜點(diǎn)、小籠蒸、大籠蒸、粥類、葷蒸和煎炸。早茶是屬于中國(guó)南部地區(qū)，特別是粵文化地區(qū)的一種社交飲食文化，也是一種民間傳統(tǒng)風(fēng)俗文化。早茶的時(shí)間段跨越較大，包括了早餐和午餐的時(shí)間在內(nèi)，有的茶樓從凌晨到打烊都客源不斷。早茶的用餐人群和菜品的規(guī)模一般比早餐的要大很多，早茶多為一群人用餐，早餐的用餐人數(shù)通常不超過(guò)三人
3、廣州早茶有哪些種類?1、廣州早茶喝有很多茶類可以選的，一般有鐵觀音、菊花茶、茉莉花茶等綠茶。廣州早茶是一種漢族民間飲食風(fēng)俗，廣州人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂(lè)。2、有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑，這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費(fèi)可以和酒宴差不多，“請(qǐng)?jiān)绮琛币彩菑V州人一種通常的社交方式。3、廣州早茶的點(diǎn)心種類有叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪。
