豇豆洗凈，挑小塊,1、食材:鮮豆角1kg、紅辣椒丁、鹽、豬油、生抽、味精,土豆和豆角軟爛的時候，湯收的差不多了就可以調味了,1.豆瓣醬炒成紅油后，倒入事先炒好的豇豆和茄子條,中間翻炒幾下，讓豆角品嘗,燜蓋10分鐘；5.加入豆角和土豆，開鍋后轉中火燉,手柄豆角，并切成段。

1、主料:五花肉、豆角、醬油、白糖、胡椒粉、八角、蔥段、姜片、五香粉、料酒、醬油。2.先把五花肉洗干凈，切塊。手柄豆角，并切成段。將土豆去皮，切成片。準備一壺開水；3、煨肉去血沫；4.鍋里燒熱油，放入白糖，翻炒糖，轉小火，翻炒糖至出現黃色泡沫。待泡沫消失后，加入焯水的五花肉，翻炒，加入適量花椒、八角、蔥段、姜片、五香粉、料酒、醬油，繼續翻炒。肉上色后，倒入開水，盡量多倒。燜蓋10分鐘；5.加入豆角和土豆，開鍋后轉中火燉。土豆和豆角軟爛的時候，湯收的差不多了就可以調味了。加入鹽和雞精，翻炒出鍋。

1。豇豆洗凈，挑小塊。大蒜去皮搗碎，生姜2片，八角1個。2.在煎鍋中用中火加熱油，然后加入姜片、大蒜和八角使其變香。3.倒入豇豆，加入適量鹽、蠔油、鮮醬油、老抽和一勺白糖，翻炒片刻。4.倒入清水，水量不到豇豆的1/2，蓋上鍋蓋，小火燉25到30分鐘。5.最后，將湯收至濃稠，裝盤食用。

1、原料:五花肉、甘、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、老抽、鹽。2.做法:(1)將五花肉切成小塊，放入甘中用溫水浸泡2小時，然后用水沖洗干凈，切成小塊(長短任意)，姜切片，蔥切小塊；(2)將五花肉放入沸水中焯水2分鐘，然后撈出，用水洗去浮沫，瀝干水分；(3)鍋中倒入少許油，小火加熱，放入冰糖，翻炒至融化，顏色變為棕色，即焦糖色；(4)倒入焯水的肉翻炒至肉色；(5)倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開后小火燉1小時左右；(6)1小時后加入豆角段，翻炒均勻，繼續燉20分鐘左右。中間翻炒幾下，讓豆角品嘗。如果覺得湯汁多，就大火收汁，根據口味加適量鹽。(7)出鍋，必要時再收汁。

1、食材:鮮豆角1kg、紅辣椒丁、鹽、豬油、生抽、味精。2.豇豆挑選洗凈，去頭去尾，切成長段。3.茄子洗凈后，也切成和豇豆一樣的長段。4.放入鍋中，用淡鹽水浸泡備用。5.鍋中加熱適量食用油，倒入茄子條翻炒。6.將茄子條炒至軟透。7.鍋里留點油，倒入豇豆翻炒。8.煸炒豇豆，盛出待用。9.鍋里熱一點油，倒入蒜、辣椒、洋蔥炒香。10.將豬肉剁碎，加入少許鹽，翻炒至熟，加入一湯匙紅油豆瓣醬。1.豆瓣醬炒成紅油后，倒入事先炒好的豇豆和茄子條。12.攪拌均勻后加入水淀粉。13.湯稠了就上桌。

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