小油條的做法，小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃

來源：整理時間：2023-03-18 20:22:57 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃
2，小油條的做法和配方
3，炸小油條的做法炸小油條怎么做好吃炸小油條的家常

1，小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃

主料 3人份面粉250克輔料全蛋液三分之一的蛋、蘇打粉2克、精鹽4克、泡打粉2克、花生油7克、水140克簡單快手小油條步驟1所有材料混合，揉約五到十分鐘，呈柔軟不粘手的面團(tuán)狀態(tài)，粘，說明揉的時間不到位，請繼續(xù)揉！揉好以后用保鮮膜包起或者用保鮮袋裝好，常溫下靜置一晚上，記住，常溫！不需要放冰箱，除非酷暑天步驟2第二天早上早起十分鐘，把面團(tuán)取出輕輕整形成長條狀。記住！不要揉面，直接輕輕抻成長條狀，有朋友會說粘，粘了就撒面粉步驟3切成自己喜歡大小的條狀，兩個兩個疊在一起，中間輕輕用筷子壓一下步驟4油鍋放少量油燒熱，中小火，拿起一條面團(tuán)拉長一下，稍微旋轉(zhuǎn)，入油鍋炸熟即可

食材主料面粉500g雞蛋1個輔料油適量鹽適量泡打粉10g小蘇打2g酵母粉5g牛奶適量水適量步驟1.普通面粉，雞蛋，泡打粉，小蘇打，酵母粉，牛奶，水，鹽，全放到盆里2.把它們和成光滑的面團(tuán)3.蓋上保鮮膜，因為是冬天我是昨天晚上和好的面，在室溫下放了一夜4.早上先把蔥切成蔥花5.再和面團(tuán)揉到一起要揉均勻6.盤子里放油，用手揪一小塊面團(tuán)，按扁在盤子里，中間用食指戳一個洞，或是直接揪一塊拽著兩頭拉長放油鍋里7.鍋內(nèi)油溫上來時就可以放了，用筷子快速的反轉(zhuǎn)，知道顏色變金黃就好了8.好了已經(jīng)出鍋了，吃著有蔥花的香味哦

小油條的做法簡單快手小油條怎么做好吃

2，小油條的做法和配方

小油條的做法和配方1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2面粉放盆中。3先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。4揉好后發(fā)酵一個小時。5面團(tuán)發(fā)至兩倍大。6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。（最好將水分次揉進(jìn)面里）7蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時間充足就可以。）8案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形。9刀上也抹油，將大面片切成小條。10兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。12炸好的油條，好吃軟柔

我愛吃油條，我的做法對人體沒有傷害，套用一句流行的詞叫“很綠色”。我的做法是：用發(fā)酵粉發(fā)面。發(fā)酵粉是有活性的，絕對對人體無害。配料：一斤都面粉、兩個雞蛋、超市買的一小袋發(fā)酵粉，倒上級1/5 用涼水和面，一定要用涼水喲：）。面要和的特別特別軟，然后蓋上讓它發(fā)酵。過半個小時翻動一次，再過半個小時就可以炸啦。炸都會吧？在爐子上放油鍋，倒油（盡量多倒點），這樣可以把油條炸的長些。在面板上也倒一點點的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右寬的長條，用刀切成10x10厘米的小面塊，在已熱好的油鍋上拽成溥溥的長條，放進(jìn)油鍋，就會看到它一下子就澎大了起來，拿筷子翻翻，出鍋。下一步？下一步當(dāng)然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

小油條的做法和配方

3，炸小油條的做法炸小油條怎么做好吃炸小油條的家常

油條，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點之一。現(xiàn)在外面商販賣的都不敢買，據(jù)說加了洗衣粉，所以饞了就自己做。”食材明細(xì)高筋面粉120克牛奶適量黃油10克雞蛋2個玉米油10克泡打粉8克干酵母適量膨松劑適量奶香口味炸工藝廿分鐘耗時簡單難度自炸小油條的做法步驟1所有原料放一起揉成光面團(tuán)，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。2把面團(tuán)搟薄，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍存放12小時。3取出面團(tuán)切成小段，兩段疊放在一起，用筷子在面段中間壓一下。4下油鍋炸前，把兩端捏住拉伸一下。放入油鍋，中火炸至金黃色撈出。5油溫不要太高，中火150度左右最佳。使用的廚具：炒鍋

油條的制作方法油條原料：面粉500克礬12.5克面堿14.5——15克精鹽10——12克溫水370克制作方法：1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用。2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置，進(jìn)行發(fā)酵，將面團(tuán)放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。3、發(fā)酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。特點：表面金黃，體大酥松。注意事項：1、礬在面團(tuán)中除要和堿中和以外，還起到使制品發(fā)脆的作用，若礬過多，制品發(fā)硬，發(fā)脆并發(fā)澀。因此，一般油條面團(tuán)中，堿的用量都要超過礬。2、面團(tuán)中的堿，根據(jù)季節(jié)的變化而變化，冬天，堿要相應(yīng)減少，夏天相應(yīng)增加，這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r靈活掌握啦。3、礬堿面團(tuán)一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使面團(tuán)中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下面團(tuán)就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。4、面團(tuán)要根據(jù)面粉的吃水量加水，總的要求是面團(tuán)要軟一些。5、面團(tuán)發(fā)酵時間要夠長，因為，礬堿反應(yīng)速度較慢，要有相應(yīng)的時間才行。

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