一般健康的瘦肉都是微紅的，彈性好，沒(méi)有“出汗”現(xiàn)象,切成兩三指的豬肉是軟的，經(jīng)不起格；瘦肉和脂肪之間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含“瘦肉精”的豬肉臀部肌肉飽滿(mǎn)突出，脂肪層很薄,一般含瘦肉的豬肉顏色異常鮮艷；吃了“藥”長(zhǎng)大的豬，皮下脂肪層明顯變薄，通常不到1cm,看一看豬肉脂肪(豬油),健美當(dāng)然有人敢吃蛋白粉。

這兩個(gè)是完全不同的概念。。克倫特羅本質(zhì)上是一種激素，類(lèi)似于類(lèi)固醇等合成代謝劑。詳情請(qǐng)參考http://baike.baidu.com/view/1736867.htm.它能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，減少酮體脂肪合成，從而抑制脂肪生長(zhǎng)。蛋白粉一般是由純化的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白，或者上述蛋白的組合制成，其目的是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。其本質(zhì)是人體必需的蛋白質(zhì)，是肌肉生長(zhǎng)的必要物質(zhì)，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，但不抑制脂肪生長(zhǎng)。蛋白粉介紹請(qǐng)參考http://baike.baidu.com/view/442291.htm. So now健美運(yùn)動(dòng)員食用的蛋白粉中沒(méi)有瘦肉精或其他類(lèi)似興奮劑成分。這是絕對(duì)安全的雞蛋和乳清蛋白純化產(chǎn)品。健美當(dāng)然有人敢吃蛋白粉。

是。黑市上賣(mài)的促生長(zhǎng)添加劑，其實(shí)就是瘦肉精藥物。這種藥物禁止用作動(dòng)物添加劑。瘦肉精包括:鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等禁用藥物。豬吃了瘦肉精藥物，改變了身體生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，對(duì)身體的功能進(jìn)行了重組和分配，從而增加了瘦肉的生長(zhǎng)發(fā)育。豬長(zhǎng)期使用瘦肉精，會(huì)出現(xiàn)肌肉震顫，倒地死亡，體內(nèi)殘留瘦肉精。食用含有殘留鹽酸克倫特羅的動(dòng)物產(chǎn)品的人會(huì)出現(xiàn)心悸、顫抖、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。，尤其適用于高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者。嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。可見(jiàn)瘦肉精的危害性。

識(shí)別方法。看一看豬肉脂肪(豬油)，一般含瘦肉的豬肉顏色異常鮮艷；吃了“藥”長(zhǎng)大的豬，皮下脂肪層明顯變薄，通常不到1cm。切成兩三指的豬肉是軟的，經(jīng)不起格；瘦肉和脂肪之間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含“瘦肉精”的豬肉臀部肌肉飽滿(mǎn)突出，脂肪層很薄，兩側(cè)腹股溝脂肪層毛細(xì)血管分布密集，甚至充血。觀察瘦肉的顏色，含有“瘦肉精”的豬肉顏色較深，色澤鮮艷，紅色鮮艷，纖維疏松，有時(shí)會(huì)有少量“汗液”滲出肉面。一般健康的瘦肉都是微紅的，彈性好，沒(méi)有“出汗”現(xiàn)象，第三，使用PH值試紙。正常鮮肉多為中性弱堿性，宰后一小時(shí)PH值為6.2-6.3；自然條件下，冷卻6小時(shí)以上pH值為5.6-6.0，而含瘦肉精的豬肉呈酸性，PH值明顯低于正常范圍，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看清楚豬肉是否加蓋了檢疫印章和檢疫證明。