廣東美食很多，全國(guó)聞名，而姜作為一種家常的佐料，在廣東有著超過(guò)一般輔料的地位，由于篇幅有限，在這里就介紹兩種關(guān)于姜的廣東美食。豬腳姜只有三種簡(jiǎn)單的食材組成，經(jīng)過(guò)時(shí)間演變，融入當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，成了窩心又好味的廣東美食，豬腳姜豬腳姜和云吞面、雙皮奶、牛腩蘿卜一樣，同是傳統(tǒng)的嶺南小食。
1、廣東人怎樣吃姜？
廣東美食很多，全國(guó)聞名，而姜作為一種家常的佐料，在廣東有著超過(guò)一般輔料的地位，由于篇幅有限，在這里就介紹兩種關(guān)于姜的廣東美食。豬腳姜豬腳姜和云吞面、雙皮奶、牛腩蘿卜一樣，同是傳統(tǒng)的嶺南小食，廣州第十甫路有一條豬腳姜街，空氣中翻滾著姜醋的濃香。豬腳姜只有三種簡(jiǎn)單的食材組成，經(jīng)過(guò)時(shí)間演變，融入當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，成了窩心又好味的廣東美食，
鹵水燉煮，將豬腳和醋同煮15分鐘，然后像茶葉蛋一樣，浸泡過(guò)夜，待醋酸將韌的蹄筋和纖維，一點(diǎn)點(diǎn)軟化...第二天煮熱開(kāi)吃，豬腳釅紅而飽滿。姜撞奶姜撞奶是珠三角地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，用姜汁和熱牛奶沖制而成，較為陽(yáng)性的姜汁配上營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶，讓這道姜撞奶不僅能保暖御寒，還能養(yǎng)顏美容、止咳安眠，【做法】準(zhǔn)備食材:姜1塊，牛奶，白糖（注：適量為根據(jù)個(gè)人口味添加）姜打成泥，再取出10克姜汁備用。
2、廣東人為什么喜歡吃豬腳姜，酸酸甜甜不膩嗎？
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