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1，怎么做霉干菜燒肉才地道
2，霉干菜燒肉怎么燒
3，霉干菜燒肉怎么做才好吃

1，怎么做霉干菜燒肉才地道

沒蒸籠可以在鍋里放幾根筷子，上面放上小盆也可以得

我也好期待滿意的答案沒蒸籠哦！

霉干菜燒肉做法：原料: 豬五花肉 500 g、霉干菜150 g。調(diào)料(味): 食油、醬油、糖、姜、蒜、味精、紹酒、濕淀粉各適量。制法: 1. 五花肉上籠蒸至五成熟，用醬油腌漬。霉干菜切末，放入醬油、肉膘、糖，上籠蒸至酥爛。 2. 炒鍋置旺火中，放食油2000 g，燒至七成熟，投入五花肉炸至皮起泡，撈出瀝油。另置炒鍋留底油，下姜、蒜炒至出味，投入五花肉、紹酒、醬油、糖、水適量，用小火燜15分鐘，收濃鹵汁，冷卻。 3. 把冷卻了的五花肉切成薄片，整齊地碼在扣碗底，再把霉干菜塞入碗中，上籠蒸至肉酥爛，瀝出鹵汁，扣入盆中，把鹵汁勾成薄芡，澆在扣肉上即可

怎么做霉干菜燒肉才地道

2，霉干菜燒肉怎么燒

霉干菜燒肉主料：帶皮五花肉、霉干菜調(diào)料：醬油、鹽、白糖、味精、老抽、花生油制作：1、將五花肉改刀成方形，洗凈。霉干菜洗去鹽分，用鍋炒干待用。2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成熱的油鍋中炸至上色。3、五花肉改萬字花刀，擺入大碗中，加入霉干菜，入蒸鍋中蒸至軟爛，取出濾汁，扣盤中，原汁打芡，加醬油、鹽、白糖、味精調(diào)色調(diào)味，澆在肉上即可。特點(diǎn)：質(zhì)糯色紅，香而不膩。

霉干菜燒肉主料：帶皮五花肉、霉干菜調(diào)料：醬油、鹽、白糖、味精、老抽、花生油制作： 1、將五花肉改刀成方形，洗凈。霉干菜洗去鹽分，用鍋炒干待用。 2、五花肉用水煮至八成熟，抹上老抽，入八成熱的油鍋中炸至上色。 3、五花肉改萬字花刀，擺入大碗中，加入霉干菜，入蒸鍋中蒸至軟爛，取出濾汁，扣盤中，原汁打芡，加醬油、鹽、白糖、味精調(diào)色調(diào)味，澆在肉上即可。

霉干菜燒肉怎么燒

3，霉干菜燒肉怎么做才好吃

材料五花肉，霉干菜，蔥，姜，干辣椒，八角，冰糖，生抽，黃酒，香醋做法1.干菜浸泡1小時(shí)2.淘洗干凈用手攥干水分3.上好的五花肉洗凈，切兩厘米見方的塊4.水開后放入鍋中焯至變色5.炒鍋加約30克冰糖，少量水6.中小火煮至冰糖完全溶化7.開始有大氣泡，漸漸變成細(xì)密的氣泡，顏色逐漸變色淺咖啡色時(shí)即成糖色8.迅速倒入五花肉塊9.翻炒至上色均勻10.加入八角一至兩個(gè)，蔥白、姜片、干辣椒11.繼續(xù)翻炒至肥肉開始出油時(shí)，烹入黃酒適量，香醋數(shù)滴，加生抽翻炒均勻12.加入攥去水分的霉干菜和蔥葉，翻炒均勻，如果過干可加少量開水13.炒勻后裝入大碗，蓋錫紙14.入蒸鍋蒸1.5小時(shí)以上至肉軟糯酥爛即可

梅干菜燒肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜梅干菜燒肉的制作材料：主料：帶皮五花肉500克,梅干菜100克料酒10克,姜塊25克,精鹽5克,醬油25克,高湯500克,味精2克,香油20克。教您梅干菜燒肉怎么做，如何做梅干菜燒肉才好吃1、豬五花肉刮盡表皮毛污，切成3厘米見方的塊，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面無損，用開水焯過。 2、炒鍋置旺火上，用油熗鍋，下五花肉、姜塊、料酒煸炒。放入醬油，待上色后，加高湯，用旺火燒沸后倒入發(fā)好的梅干菜，轉(zhuǎn)小火燒靠至肉酥爛、干菜柔軟適口，直至鍋中起自來芡后，加味精翻炒，起鍋裝盤即成。

霉干菜燒肉怎么做才好吃