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1，汽水肉怎么做好吃

往肉末里放鹽、雞精、胡椒粉、一點點醬油，調勻放一會后加入打好的雞蛋液、蔥花和少量麻油。大火蒸個幾分鐘就OK！

汽水肉怎么做好吃

2，汽水肉的做法

肉餡150克、雞蛋一只　　準備調料：　　姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油　　制作過程：　　1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；汽水肉2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火； 3、蒸到冒大量熱氣后，繼續再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火；　　4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。

汽水肉的做法

3，肉怎么做好吃汽水肉的家常做法

汽水肉做法：主料：豬里脊肉 250克，雞蛋 1只，輔料：蔥 1段，姜 1塊，食用油、耗油、精鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、清水各適量；做法：1）把里脊肉剁成肉餡，把蔥、姜切末。2）把肉餡加入蔥、姜末，加入食用油、耗油、精鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖各適量。3）再加入半個蛋清。4）把肉餡沿一個方向攪勻。5）備好一個深盤，把肉餡平鋪在盤底，中間留個孔洞，準備稍后注水用。6）往肉餡孔洞注入少許清水，能濕潤一下肉餡即可，免得成菜發干。7）放在蒸盤上，水開鍋放下蒸五分鐘左右。8）揭鍋蓋，把剩余的雞蛋倒入肉末上，使蛋黃落在孔內，再蒸十五鐘左右，關火，暫不揭蓋燜兩分鐘即可。

汽水肉的做法1.肥瘦肉切小粒后加海米剁碎2.加蔥姜末，加入所有調味料和水淀粉攪拌均勻3.肉餡攪拌上勁后加入一個雞蛋，繼續攪拌上勁4.取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞，加入適量清水至沒過肉面，打入一個雞蛋5.水開后放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鐘左右

肉怎么做好吃汽水肉的家常做法

4，氣水肉怎么做

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料鮮雞蛋4只生姜少許蝦皮1小勺蔥2-3根肉沫1盒輔料豉油1茶匙鹽白砂糖適量生抽1小勺老抽少許生粉2茶匙香麻油汽水肉的做法步驟 1. 生姜洗凈切末、小蔥洗凈切末、蝦皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍備用；雞蛋去蛋磕入碗中備用；肉沫盛入碗中，將姜末及蝦皮倒入，碗中調入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少許，及生粉1茶匙拌勻，再加入1小勺香麻油拌勻腌制10分鐘左右備用； 2. 鍋內坐水煮開，將腌制好的肉沫鋪在蒸缽里入鍋，加蓋旺火足汽蒸制； 3. 生粉2茶匙加入適量溫水攪拌均勻，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少許糖、鹽，攪打均勻； 4. 肉沫蒸至變色斷生(約5-6分鐘)，將蛋液倒入蒸缽中，等蛋液邊緣見白時轉小火加蓋蒸制； 5. 蛋液蒸熟后(約8分鐘，可用竹簽插試把握生熟度)，將蒸缽取出，撒上蔥末，點上少許豉油。燒滾1勺香麻油，趁熱澆在蔥末上爆出蔥香，上桌乘熱食用。

5，汽水肉怎么做

主料：豬肋條肉（五花肉） 250克調料：姜 2克胡椒粉 1克鹽 3克小蔥 3克各適量汽水肉的做法： 1. 將肉洗凈去皮骨肉和筋絡，剁成肉茸入缽內；2. 姜蔥洗凈，蔥切蔥花，姜切末；3. 將肉茸摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、姜末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻后裝入碗內；4. 連碗上籠，蒸15 分鐘即成。更多汽水肉信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/qishuirou

汽水肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）250克調料：姜2克,胡椒粉1克,鹽3克,小蔥3克汽水肉的特色：質嫩味鮮，容易消化。汽水肉的做法： 1. 將肉洗凈去皮骨肉和筋絡，剁成肉茸入缽內； 2. 姜蔥洗凈，蔥切蔥花，姜切末； 3. 將肉茸摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、姜末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻后裝入碗內； 4. 連碗上籠，蒸15 分鐘即成。汽水肉的制作要訣：汽水肉是傳統菜中常見的品種，最適宜現蒸現吃，除采取上述方法制作外，還可用泡泡肉和碎肉皮熬煉成凍狀，放入絞肉機絞成茸狀，再摻入肉茸拌勻，蒸熟則別具風味。如摻入其它配料又是一種風味，如將生咸蛋去殼，放在汽水肉中間，便成汽水肉蒸咸蛋；咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉；將去殼雞蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸雞蛋等。

6，寶寶汽水肉的做法寶寶吃的汽水肉怎么做

驟汽水肉的做法步驟11.具體做法：把洗凈的瘦肉切成小塊兒，加適量清水用料理機打至稀軟適中的狀態。打好肉餡兒后再加入一個雞蛋的蛋液，接著加入鹽、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖、老抽（最好是黃豆醬油）攪拌均勻，具體調料的比例真是無法來精確描述，需要根據您自己對咸淡口味的要求來靈活掌握。重中之重：純瘦肉肉餡兒口感不“柴”您要注意了，在把這些肉餡兒調味兒攪拌均勻之后，一定要再添加一些食用油進去再次拌勻，這一步就是訣竅所在。切記！當然了，如果您就喜歡三分肥七分瘦的汽水肉，那用以上方法來操作，只會錦上添花，口感更嫩。還有些好友介意肉的腥味兒，不急，給您一個建議，可以在打肉餡兒的時候加一些洋蔥塊兒進去，洋蔥碎與肉餡兒的結合，只有香、沒有腥！呵呵！汽水肉的做法步驟22.肉餡兒完全處理好之后，將其倒入干凈的小砂煲或容器中，用小勺兒或其它工具將其盡量抹平，隨后在正中間掏個小洞，打一個雞蛋進去，深度約為肉餡厚度的一半。搞定之后，再加一些冷水進去，比例參考下面的示意圖，大約沒過肉餡兒一厘米左右，然后把砂煲的蓋子蓋上，放進電蒸鍋，大火蒸25-30分鐘即可。如果是用傳統燃氣蒸鍋來蒸，時間可以相應縮短。汽水肉的做法步驟33.可以仔細看，這些純瘦肉中全都是類似蜂窩一樣的小孔，口感雖不及嫩豆腐一樣（那是有點夸張了），但絕對不“柴”。so，不妨親自試試，享受一下自家派的美味汽水肉吧！

汽水肉：原料：肥瘦相夾的豬肉250克，鹽3克，蔥花2.5克，姜末1.5克，胡椒0.5克。做法：（1）將肉洗凈去皮骨和筋絡，剁成肉茸入缽內，摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、姜末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻后裝入微波專用的器具內。（2）放入微波爐。（一般器具蒸15分鐘就可以了，微波爐因為有功率的區別，這個只有自己看看說明書了）蒸蛋：第一步：將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯(或加上適量的清油)，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。（沒有保鮮膜也可以忽略，不是必須步驟）第二步：將大碗放進微波爐中，有“解凍”（defrost）的火力來蒸。用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般而言，2個蛋需要大約15分鐘，但不同的微波爐則必須有適當的調整。

7，快樂生活一點通汽水肉的做法

提起汽水肉，恐怕能勾起不少湖北朋友們的童年回憶呢，在曾經那個吃肉難的年代，這道由肉和蛋做成的營養菜肴可是只有生病時才能吃到的！　　先來說說什么是“汽水肉”吧，這里所說的汽水，可不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養豐富，口感嫩滑，十分有利于消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。不過，這菜也不是只能在生病的時候才吃的，在小時候過生日生日或者過年過節，也常常可以吃到這個菜，畢竟，那個年代家家都不富裕呀！　　小時候常吃的汽水肉是隨著米飯一起蒸熟的，那股濃鮮的蛋肉香，伴隨著米飯的清香一齊飄蕩在屋子里，剛放學回來的我們就怎么也坐不住了，一個勁的圍著廚房轉悠，就等著媽媽喊開飯，滾燙的汽水肉剛剛上桌，我們就迫不及待的舀上一大勺子，連肉帶湯的喝下去，哪怕燙得直跳也舍不得放手。　　這道誘人口水的地道湖北菜其實做起來那是相當的簡單，閑話少敘，我們捋起袖子，現在就開始吧，看看究竟這道簡單又營養好吃的“汽水肉”是怎么做出來的呢？　　準備材料：　　肉餡150克、雞蛋一只　　準備調料：　　姜、小蔥、鹽、生抽、、胡椒粉、麻油　　制作過程：　　1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；　　2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火；　　3、蒸到冒大量熱氣后，繼續再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火；　　4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。　　操作提示：　　蒸的時間可以自己根據肉餡鋪開的厚度以及加水量調節，更偷懶的辦法是，在用電飯鍋煮米飯的時候，將這道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。夏日，炎熱讓人容易食欲不振，汗流得太多，身體需要補充大量的水分，所以會自然而然的喜歡多吃味道清淡，水分多的食物，比如粥、西瓜、綠豆湯等等。想想吧，若能在炎熱的午后，就著幾碟小菜，吃上一碗清涼透心的綠豆薏米百合冰粥該是一件多么美的事？要知道綠豆可是夏季最好的消暑降火食材喲！而百合、薏米更不用說了，愛美的女孩子們誰不知道它們的美容養生功效呢？　　怕熱又愛美的你，看好了，現在就來教你熬一鍋冰涼消暑的夏日粥品“綠豆薏米百合冰粥”吧！　　準備材料：　　大米1/3杯、綠豆1/4杯、薏米一小把、鮮百合一頭、枸杞5-6粒　　制作過程：　　1、大米，綠豆，淘洗干凈，和水（水量宜多）一起入砂鍋，大火燒開，轉小火，燉煮至綠豆大米開花，湯汁濃稠；　　2、百合洗凈、鮮百合掰開清洗干凈，下入熬好的綠豆粥中，繼續煮5分鐘即可關火；　　3、粥冷至涼后，入冰箱冷藏，2小時后食用味道更佳。　　操作提示：　　百合煮的時間不適宜太長，否則容易煮化，如果買不到鮮百合，可以用干百合代替，干百合在藥店、超市干鮮柜都可以買到。　　營養小貼士：（參考自百度搜索）　　百合具有潤肺止咳，清心安神的功效。薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。具有豐富的營養和藥用價值，是我國古老的食藥皆佳的糧種之一