將豬腳轉移到一口大鍋里，加足夠開水，大火再次燒開，轉中小火燜煮40分鐘。今天分享一個非常簡單家常的做法，咱也能做出軟糯Q彈、香味濃郁而不腥的紅燜豬腳，看到豬腳變成黑黃色就直接倒入水，前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃，回來后把豬腳冷水焯水加入一些酒姜蔥除腥。
買豬手一只，花生半斤這樣！回來后把豬腳冷水焯水加入一些酒姜蔥除腥?；ㄉ察趟?，焯水后把豬腳洗干凈，鍋中放入：花生油，冰糖，慢火將冰糖融化。放入豬腳上色，慢火翻炒。看到豬腳變成黑黃色就直接倒入水，或者啤酒也可以。加入香料：香葉，八角。茴香，桂皮。草果，甘草。干辣椒，。配料：腌制酸梅或者檸檬一顆，
2、紅燜豬腳怎么做才好吃？
紅燜豬腳好吃但不好做:處理不好做出來要么不爛咬不動，要么腥味很大不好吃。今天分享一個非常簡單家常的做法，咱也能做出軟糯Q彈、香味濃郁而不腥的紅燜豬腳，紅燜豬腳的簡單做法:1、豬前蹄兩只，剁成塊，洗凈。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃，2、豬蹄涼水下鍋，放幾片姜，一小把花椒，大火煮開。撇干凈浮沫，倒入適量黃酒，再煮五分鐘，
這一步能充分去腥。黃酒要在水開后再加，熱氣會讓黃酒帶著腥味充分揮發，去腥效果更好，3、坐鍋倒油，放入紅辣椒、厚姜片、大蔥段、八角、花椒，炸香，倒入豬腳翻炒，炒至水汽變干鍋里油變清、豬腳表面微黃，再烹入少許黃酒翻炒，倒入適量生抽、老抽翻炒至上色，4、將豬腳轉移到一口大鍋里，加足夠開水，大火再次燒開，轉中小火燜煮40分鐘。
