吃土豆時除了不能夠吃發(fā)芽的土豆，土豆發(fā)霉、變黑、發(fā)綠時也都不可以使用，這種情況下土豆中都會含有龍葵素，尤其是發(fā)霉土豆的龍葵素含量更高,吃土豆時還應(yīng)當(dāng)去除外面的皮，因為土豆皮中含有部分生物堿，這種物質(zhì)不利于人體健康，過多的攝入也會造成消化系統(tǒng)方面的癥狀土豆發(fā)芽還能吃嗎,土豆出芽之后是不可以吃的。
1、土豆發(fā)芽還能吃嗎土豆出芽之后是不可以吃的。出芽的土豆會產(chǎn)生龍葵素，這種物質(zhì)具有一定的毒性，進(jìn)入到人體中能抑制膽堿酯酶的活性，產(chǎn)生中毒反應(yīng)，不僅會導(dǎo)致咽喉瘙癢、上腹疼痛，同時還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等表現(xiàn)，部分人還會因為攝入龍葵素而導(dǎo)致溶血性黃疸，因此發(fā)現(xiàn)土豆出芽就應(yīng)避免攝入。吃土豆時除了不能夠吃發(fā)芽的土豆，土豆發(fā)霉、變黑、發(fā)綠時也都不可以使用，這種情況下土豆中都會含有龍葵素，尤其是發(fā)霉土豆的龍葵素含量更高，吃土豆時還應(yīng)當(dāng)去除外面的皮，因為土豆皮中含有部分生物堿，這種物質(zhì)不利于人體健康，過多的攝入也會造成消化系統(tǒng)方面的癥。
