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本文目錄一覽

1，鐵鍋銹了怎么處理
2，怎樣去除鐵鍋銹跡
3，鐵鍋生銹怎么處理
4，鐵鍋怎么去銹
5，家里鐵鍋老生銹怎么辦
6，新鐵鍋怎么除銹

1，鐵鍋銹了怎么處理

先用細(xì)砂紙，打磨生銹的位置，把鍋燒溫?zé)幔秘i皮擦，或者用豬大油（豬油，葷油）熬鍋！去除鐵銹的味道！鍋很少用的話，記得最后一次用油靠下！避免再次生銹！

賣了

你先把鍋洗干凈，然后用食用油擦拭整個(gè)鍋，晾干后就不會(huì)生銹了。以后每次用前洗一洗。不用就擦點(diǎn)油，非常有效

買個(gè)新的

把鍋燒熱，用豬皮擦

鐵鍋銹了怎么處理

2，怎樣去除鐵鍋銹跡

除鐵鍋銹1. 鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點(diǎn)油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然后倒入一點(diǎn)油,用鏟子均勻平抹,然后關(guān)火,隔天用的時(shí)候，用清水沖一下. 2.將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。3.在鍋中放少許鹽，炒黃后擦鍋，然后將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開(kāi)后倒掉，將鍋洗凈即可。4.買回來(lái)的新鐵鍋，先用青菜葉子把它擦一邊，然后讓點(diǎn)油將鍋內(nèi)涂一邊，再放在灶上燒一下，以后這口鍋很久不用，它都不會(huì)生銹，而且炒菜也不會(huì)起黑的. 5.對(duì)于鐵鍋現(xiàn)存的銹，可以將鐵鍋燒熱后，用生的肉皮擦，注意，要將鍋內(nèi)上上下下全都擦遍

怎樣去除鐵鍋銹跡

3，鐵鍋生銹怎么處理

鐵鍋除銹的方法有下面幾種，利用動(dòng)物油將鐵鍋全部涂抹去除鐵銹；酸醋煮沸可去除鐵銹；淘米水清洗鐵鍋去除鐵銹；鋼絲球可直接擦試鐵銹，就是這個(gè)方法比較難搞；鳳梨皮等常見(jiàn)的水果皮可以去除鐵銹；可樂(lè)加白醋加洗潔精，用此溶液刷鐵鍋可迅速去除鐵鍋上面的鐵銹；新買的鐵鍋正確開(kāi)鍋，可防止鐵鍋快速生銹。在日常生活中，我們每天都在做飯，但是時(shí)間長(zhǎng)了，做飯的鐵鍋就會(huì)特別的容易生銹，而且特別的難清理，鐵鍋生銹是很常見(jiàn)的現(xiàn)象，尤其是在潮濕的南方，鐵鍋生銹更是讓人防不勝防。但是很多人除了當(dāng)時(shí)將鐵鍋的銹跡洗掉之外，就不知道該如何處理才能讓鐵鍋不生銹了。下面介紹一下處理方法。第一、動(dòng)物油動(dòng)物油里面因?yàn)楹蟹浅ＸS富的油脂，這些油脂可以將水分很好的隔絕。我們也不需要使用什么特殊的動(dòng)物，直接使用常見(jiàn)的豬油就可以。在鐵鍋中放入一片肥豬肉加熱之后，用鑷子將豬肉夾住，然后涂抹鍋底和四周。這樣的做法可以迅速的豬油遍布鍋中，確保在很長(zhǎng)一段時(shí)間之內(nèi)鐵鍋不生銹。第二、淘米水眾所周知，我們平時(shí)常見(jiàn)的淘米水有非常多的作用，它也可以去除鐵鍋中的鐵銹。使用淘米水去除鐵銹，先準(zhǔn)備一盆比較濃的淘米水，將整個(gè)鐵鍋淹沒(méi)之后浸泡兩到三個(gè)小時(shí)左右，開(kāi)火將淘米水燒開(kāi)，在燒得過(guò)程中可以用鐵刷一點(diǎn)一點(diǎn)地將鐵銹蹭下去。因?yàn)樘悦姿淖饔茫澡F銹在這個(gè)時(shí)候會(huì)變得比較軟，比較容易去除，將鍋擦完之后，可等待淘米水開(kāi)，將開(kāi)的的淘米水，先晾涼，倒掉，用清水將整個(gè)鐵鍋洗刷干凈就可以了。第三、鳳梨皮先往鐵鍋里面加入一些清水，再放入準(zhǔn)備好的鳳梨皮，開(kāi)火加熱二十分鐘左右，等到里面的水冷卻之后，將鳳梨皮拿出，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，粘在鍋底的污垢自然而然就沒(méi)有了。這個(gè)方法就是利用鳳梨皮本身帶有的物質(zhì)和鐵銹中的物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而將鐵銹去除。這個(gè)方法非常的簡(jiǎn)單，不費(fèi)吹灰之力就能夠去掉積攢已久的鐵銹。第四、酸醋煮沸醋本身就有去除鐵銹的功能，而且作用非常的明顯，在使用醋去除鐵銹的時(shí)候，先將鍋直接燒熱，然后關(guān)火，用準(zhǔn)備好的抹布沾一些醋，直接在熱鍋上的鐵銹部位來(lái)回蹭就可以了，一般情況情況下鐵銹都會(huì)馬上掉下來(lái)。第五、可樂(lè)加白醋加洗潔精先在鐵鍋中倒入一小杯的白醋和同樣容量的可樂(lè)，將可樂(lè)和白醋充分?jǐn)嚢瑁偻鶞?zhǔn)備好的溶液當(dāng)中加入適量的洗潔精，將其再次攪拌均勻，放置十分鐘左右的時(shí)間，接著加水，直接用鐵刷刷洗干凈就可以了。

鐵鍋生銹怎么處理

4，鐵鍋怎么去銹

給你一個(gè)簡(jiǎn)單易行的方法，每次洗完鍋并擦干后，在鍋里涂上一層炒菜用的油，廚房就有啊，很方便。不要涂得太厚了。建議你把家里的鐵質(zhì)菜刀也如法炮制。我們?cè)谀戏讲筷?duì)的時(shí)候，天氣潮濕，經(jīng)常這樣辦。希望可以為你分憂！！！

鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點(diǎn)油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然后倒入一點(diǎn)油,用鏟子均勻平抹,然后關(guān)火,隔天用的時(shí)候，用清水沖一下.愛(ài)仕達(dá)廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。 1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏溃话闳瞬灰撞斐觯荒苡眯∷⒆铀⒁幌拢蛊浔┞丁? 3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。 4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋　? 5、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無(wú)多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。 6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來(lái)“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時(shí)還有討厭的銹跡。你可以將切下來(lái)的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細(xì)擦拭，不僅能去銹，還能使清潔后的銅器光亮如新。

每次用完鍋,洗干凈,在上面刷一層薄薄的油,這樣就不會(huì)生銹了.

弄些米糠在鍋里干炒就行，老家都用這個(gè)方法

把蓖麻籽掰開(kāi)用它的橫截面擦拭生銹部位

5，家里鐵鍋老生銹怎么辦

所需材料：韭菜、水、鋼絲球。1、首先在生銹的鍋中加入清水。2、之后將韭菜放入到鍋中。3、之后開(kāi)火將鍋中的水煮沸。4、等水沸騰后使用鏟子將韭菜在鍋容易生銹的地方擦拭。5、之后將水跟韭菜都倒掉。6、之后在使用鋼絲球刷鍋的四周，這樣鐵鍋之后就不容易生銹了。

鐵鍋除銹方法：1、生銹的鐵鍋中倒入白醋，數(shù)量以沒(méi)過(guò)鐵銹為準(zhǔn)。2、把鍋?zhàn)跓嵩瓷蠠_(kāi)后關(guān)火，靜置五分鐘，白醋充分和里面的鐵銹發(fā)生反應(yīng)。3、鍋中的鐵銹被白醋完全溶解后，倒掉白醋，撒上一些食鹽，用百潔布擦拭一下。4、擦拭完成，將鍋中的鹽倒出，再次放在熱源上，將鍋燒熱。5、熱鍋涼油，把油沿著鍋體轉(zhuǎn)一圈，使每個(gè)地方都能均勻的沾上，關(guān)火。每次做菜使用鍋具后都保證步驟4、5的操作，不僅鍋體不會(huì)生銹，做菜的時(shí)候也有不粘的作用。擴(kuò)展資料：鐵鍋使用技巧：1、避免食物染黑。新鐵鍋在第一次燒煮時(shí)，會(huì)把食物染成黑色，這時(shí)，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。2、巧除鐵鍋腥味。鐵鍋烹制了魚(yú)等有腥味的原料后，鍋內(nèi)腥味較難除去。這時(shí)，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會(huì)除掉。3、巧除鐵鍋鐵味。新鐵鍋使用時(shí)，有一股鐵味，將山芋皮放少許在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒，然后將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒(méi)有了。4、巧除鐵鍋油垢。炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，只要用新鮮的梨皮放在鍋內(nèi)用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。使用鐵鍋的須知事項(xiàng)：1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。2、盡量不要用鐵鍋煮湯。3、不要用鐵鍋盛菜過(guò)夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會(huì)溶出鐵，破壞菜中的維生素C。4、刷鍋時(shí)盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進(jìn)行清洗。5、對(duì)于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-鐵鍋怎么用不會(huì)生銹？ 7種食物不宜使用鐵鍋烹飪

一：怎么除銹：鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。二：怎么防止生銹：先用白醋燒一下，把銹洗掉，用清水洗干凈，在火上燒干。用肥豬肉，熱鍋放進(jìn)去，不要放油。等豬肉的油一點(diǎn)一點(diǎn)地熬出來(lái)。繼續(xù)燒，用油把鍋的內(nèi)壁涂滿。等豬肉看起來(lái)沒(méi)什么油了。再加熱以下。關(guān)火讓他自己冷卻，放一整夜，以后就不怎么銹了。方法2：1.先用尼龍絲球（類似于金屬絲球，但不會(huì)傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹擦洗干凈。2.用掏米水煮開(kāi)一下，煮熱的時(shí)候，用洗碗布反復(fù)擦鐵鍋，不需要很長(zhǎng)時(shí)間，停火后放至溫?zé)幔们逅畬㈣F鍋沖洗干凈擦干。3.再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過(guò)用油過(guò)程（如炸魚(yú)、煎餅等），這種過(guò)程會(huì)讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生銹，您不妨試試。

1/7 方法一:新買回來(lái)的鐵鍋，先不要急著用。先拿豬油放在鍋里練油，練油的時(shí)候讓鍋的各個(gè)地方都能沾到油。讓油多在鍋里浸一會(huì)，然后把油倒出來(lái)，洗干凈在用。2/7方法二:新買回來(lái)的鐵鍋，洗干凈后，倒入半鍋菜油炸東西，炸完?yáng)|西后不要急著把油倒出來(lái)，讓油把鍋泡上幾個(gè)小時(shí)在倒出來(lái)，這樣也可以防止鍋生銹。3/7方法三:炒過(guò)菜的時(shí)候先用清水洗一遍鍋，不要用洗潔精清洗，洗潔精把鍋上的油脂洗掉了鍋就會(huì)生銹。洗之后放在那里，等下次用的時(shí)候在用洗潔精清洗下就可以了。4/7方法四:炒過(guò)菜之后把鍋清用洗潔精清洗干凈，在開(kāi)火把鍋熱一下，不用燒太熱，讓水蒸發(fā)干就可以了。鍋里沒(méi)有水分啦自然就不會(huì)生銹啦。5/7方法五:用鐵鍋熬湯或煲粥后，洗干凈，把鍋烘干，然后把鍋內(nèi)都抹上一層油，豬油和菜油都可以。如果鍋長(zhǎng)期不用，用這個(gè)方法也是可以的。6/7方法六:可以用鐵鍋淘米，鐵鍋淘米，淘米水可以溶解鐵銹，自然也可以防止生銹。7/7俗話說(shuō)鍋是靠油養(yǎng)出來(lái)的，鍋里只要有油，就不會(huì)生銹，所以等油把鍋吃透啦就不會(huì)在生銹啦。

6，新鐵鍋怎么除銹

第一步、準(zhǔn)備工具：手掌大小的肥豬肉一塊，干凈抹布一塊、洗潔精，刷過(guò)用的刷子、醋第二步、將新鐵鍋放在小火上慢慢加熱，待到七層熱的時(shí)候，將肉放進(jìn)鍋里，繼續(xù)加熱。等到約么九成熱了，用手把豬肉在過(guò)了來(lái)回擦，擦的時(shí)候用力一點(diǎn)，盡量將豬油用熱度逼出來(lái)。堅(jiān)持大約十分鐘，看肉是不是出現(xiàn)了即將干透的狀況，如果不是，請(qǐng)繼續(xù)。不過(guò)要記住，小火。第三步、將豬肉清出來(lái)，用洗潔精把鍋刷干凈。用摸布擦凈。第四步、在干凈鍋內(nèi)到大約200ml醋，小火加熱至醋被燒開(kāi)。然后用開(kāi)醋刷鍋，這個(gè)時(shí)候不要停火，繼續(xù)小火。刷過(guò)一遍后，停火。把醋倒掉，清水刷鍋。看效果就可以了。只要這四步，新鐵鍋很快就干凈了，衛(wèi)生了。試試吧。求采納~

醋

先用鋼絲球?qū)⒉料锤蓛簦瑢㈠伔艩t上燒干后，倒入少量食油，用手轉(zhuǎn)鍋使油均勻覆蓋鍋面，烘烤至冒煙，反復(fù)多次。這樣處理后的鍋就不容易生銹了。選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。1、鍋面力求光滑，但不能要求均滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。2、察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。三眼易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏溃话闳瞬灰撞斐觯荒苡眯∷⒆铀⒁幌拢蛊浔┞丁?、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋　?、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無(wú)多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來(lái)煎、烙不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時(shí)還有討厭的銹跡。你可以將切下來(lái)的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細(xì)擦拭，不僅能去銹，還能使清潔后的銅器光亮如新鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴膯螌庂|(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏绊懳兜兰叭梭w的消化吸收。鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點(diǎn)油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然后倒入一點(diǎn)油,用鏟子均勻平抹,然后關(guān)火,隔天用的時(shí)候，用清水沖一下.愛(ài)仕達(dá)廚具銷售人員介紹，選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。1、鍋面力求光滑，但不能要求均滑如鏡，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。2、察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。三眼易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏溃话闳瞬灰撞斐觯荒苡眯∷⒆铀⒁幌拢蛊浔┞丁?、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋　?、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無(wú)多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來(lái)煎、烙不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時(shí)還有討厭的銹跡。你可以將切下來(lái)的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因?yàn)樘悦姿畷?huì)為其增添一層保護(hù)膜。香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細(xì)擦拭，不僅能去銹，還能使清潔后的銅器光亮如新。新鐵鍋除銹將新鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時(shí)后，進(jìn)行刷洗，洗凈后倒掉污水，再將鍋置于火上烤干，烤至燙手時(shí)，趁熱在鍋內(nèi)、外全部涂一層食用油（能讓油滲透更好），待鍋冷卻后即可使用。1、燒空鍋除味。新鐵鍋有一股怪味。在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等煮1刻鐘，怪味即除。2、廢茶葉除味。鐵鍋里有腥味，先用廢茶葉擦洗，再用清水沖凈，腥味即除。3、筷子可除鍋內(nèi)油漬味。炒過(guò)菜的鍋，燒開(kāi)水時(shí)會(huì)有油漬味，若在開(kāi)水鍋內(nèi)放一雙沒(méi)有油的筷子，油漬味即可消除。使用提醒:普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。專家介紹說(shuō)，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。

將新鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時(shí)后，進(jìn)行刷洗，洗凈后倒掉污水，再將鍋置于火上烤干，烤至燙手時(shí)，趁熱在鍋內(nèi)、外全部涂...

1、鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。 2、淘米水除銹：鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過(guò)之后，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防銹，又可除去銹跡。 3、蔥頭擦拭生銹的刀，手到銹除。 4、將新鐵鍋裝滿水,投入白礬100克左右,煮沸1小時(shí)后,進(jìn)行刷洗,洗凈后倒掉污水,再將鍋置于火上烤干,烤至. 燙手時(shí),趁熱在鍋內(nèi)、外全部涂上一層食用油(能讓油滲透更好),待鍋冷卻后即可使用. 剛買回來(lái)的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡(jiǎn)單，只要用你廚房中的一些東西就成了．首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來(lái)回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開(kāi)油煙機(jī)啊）這個(gè)土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．不過(guò)鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會(huì)生銹的．此外，新買回來(lái)的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會(huì)，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。至于新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸過(guò)東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。