～湛江水晶鳳爪～水晶鳳爪是湛江地區銷量最大、堪稱一絕的地方特產，堪稱國內的“鳳爪零食之王”。★★★★★湛江地方特產之徐聞烤全羊徐聞人喜歡吃羊，說起湛江物產，那最出名的土特產就是海鮮了，因為湛江靠近大海，★★★★★湛江地方特產之田艾籺（讀音hé）田艾籺（讀音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，而深受歡迎，可稱得上是湛江的小點之王。
～湛江水晶鳳爪～水晶鳳爪是湛江地區銷量最大、堪稱一絕的地方特產，堪稱國內的“鳳爪零食之王”。這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是采用獨特工藝及原料秘方泡制而成,以其脆嫩爽口，鮮香不膩，肉質晶瑩剔透、骨脆肉香、余味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人，食材：雞爪、泡椒、白醋、蒜蓉、雞精粉、鹽、麻油、辣椒油。做法：1-將買回來的雞爪進行清洗干凈，然后還需要剪掉指甲，
然后在鍋里放入足量的清水，剛好泡過雞爪即可，然后將其燒開，水開后把雞爪放里面，再用慢火進行泡大約20分鐘這樣。2-將泡好的雞爪撈出來立即過冷，放入到冰水里，這時候，還需要把蒜蓉、泡椒等放入到涼開水里，再加入少許法鹽，攪拌均勻后再放入冰柜里。3-將白醋加在水里，而這水的份量要剛好沒過雞腳，然后再把雞爪放在白醋水里進行泡30分鐘這樣，然后再把水倒掉，將雞爪在自來水里進行沖洗20分鐘這樣，
2、湛江有什么特產？
說起湛江物產，那最出名的土特產就是海鮮了，因為湛江靠近大海。它在祖國的最南端，那里三面環海，富裕的海特產讓這個美麗富饒的海濱城市披上了一個響亮的名稱——南方的青島這一偉大的名字，作為一個土生土長的湛江人，俞霏今天為大家帶來的不是各種海產品，而是湛江各縣市具有代表性的地方物產，親們，瞧好嘍......★★★★★湛江地方特產之蘇村番薯蘇村番薯是廣東省湛江市吳川市長岐鎮蘇村的特產。
由于蘇村的土壤屬粘質土，含各種微量元素，其中鈣化合物上有光照，雨量充足，番薯高產而且味道獨特，★★★★★湛江地方特產之東海島菠蘿蜜在湛江街頭，菠蘿蜜這個玩意總是憨態可掬地出沒在各條街頭巷尾的水果攤上，如果你是外來的游客，當你面臨琳瑯滿目的各地出產菠蘿蜜不知何從下手時，可以隨口咨詢，這個時候，任何一個湛江人告訴你的答案都是－－－－東海島的菠蘿蜜最好。
★★★★★湛江地方特產之安鋪簸箕炊簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其作法獨特，具體操作是將放磨成槳的米粉于簸箕當中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然后蘸著吃，這種風味小吃，尤以安鋪、橫山一帶的制工精，味道好。
★★★★★湛江地方特產之田艾籺（讀音hé）田艾籺（讀音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，而深受歡迎，可稱得上是湛江的小點之王，田艾籺有香餡和甜餡之分，香餡主要有花生、蘿卜干、蝦米，或綠豆，甜餡主要有椰絲或芝麻糖，田艾籺以家庭傳統做法最為正宗和好吃。★★★★★湛江地方特產之石角扣肉石角扣肉是廉江市的特色美食之一，石角位于廉江市東北部，地處美麗的鶴地水庫腹內，東鄰化州市蘭山鎮，北接廣西博白、陸川縣，西界和寮鎮，南與河唇鎮接壤，是兩省(區)四縣(市)的交界點，
石角扣肉，史稱“石角第一扣”。俗話說：吃過石角扣肉，三日不知肉絲味，石角扣肉味帶清香，肥油流入指尖后，有指甲流香功效，★★★★★湛江地方特產之鴿香樓乳鴿鴿香樓美食居是一間專門吃鴿的好地方，2000年曾在霞山區建新東路出售乳鴿，深受廣大食客的歡迎。在2006年赤坎區躍進路33號重新開業，出售多種熟食乳鴿，如：金牌吊燒乳鴿、紅燒脆皮乳鴿、秘制花雕鴿、荷香乳鴿、原煲焗鴿、鴿扒鴿香樓對鴿子的烹制方法有很多種，其中，金牌吊燒乳鴿不肥膩，香脆中帶中點，很入味、有嚼頭。
