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1，蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯－準備食材－蓮藕,排骨,蔥適量,姜適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,枸杞適量,料酒適量,鹽適量－步驟－1.買來的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開后撇去血沫。（水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。）蓮藕切塊2.放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉（調料包）。3.大火煮，開鍋后放入切好的蓮藕。開鍋后轉小火燉煮一個小時。4.一個小時后撒入鹽（調料包），再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。－小貼士－排骨湯的營養價值及保健作用我就不說啦，排骨湯的最大魅力，應該就是其香濃中夾有清甜的味道。當排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的鈣質與精華全部融在了湯里，讓湯汁清甜無比！再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬，不僅富含鈣質，而且富含豐富的維生素，營養價值很高，尤其適合發育期的青少年、體弱的老年人和特別需要補充鈣質的人群，所以港臺一帶有排骨湯是既自然、又美味的營養圣品之說?，F在說說蓮藕排骨湯，這湯在我們這兒很受歡迎，此湯清香微甜，有補心益脾，養顏活血，止渴利尿的功效，對女人來說，常喝此湯還可以滋潤皮膚。

蓮藕排骨湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕排骨湯的制作材料：主料：排骨,蓮藕。蔥,姜,鹽,料酒。教您蓮藕排骨湯怎么做，如何做蓮藕排骨湯才好吃1、把排骨洗凈，切成小塊。 2、把蓮藕洗凈，切片。 3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗凈的排骨放進去。 4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。 5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6、用文火燉大約1小時，放入蓮藕。再燉約1小時，蓮藕變軟，即可。

懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來。

蓮藕排骨湯怎么做

2，藕燉排骨怎么做

主料：排骨500g、蓮藕1個輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、老抽適量步驟：1、準備排骨蓮藕蔥姜2、排骨焯水3、蔥姜切好備用4、蓮藕切片5、炒鍋熱油放入花椒大料蔥姜爆香6、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒7、加入適量的開水8、燒開后放入蓮藕片加鹽改小火燉制9、燉制排骨軟爛蓮藕入味即可。

蓮藕排骨湯這是我小時候比較喜歡的湯之一. :( 排骨大約兩、三磅就行，那種帶軟骨的排骨很好；藕切成約一寸半長，拍扁．　排骨燉至約六成熟 ( 40 分鐘至一小時) 加入藕一起燉．約再燉一小時．另外，從含淀粉量分，藕大約可分為水藕和粉藕?水藕宜于炒，粉藕宜于燉湯。 : 要決之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨頭和摸過油條的手涮涮就做出鍋湯是萬萬不行的. : 一定要有五斤排骨一碗湯的氣度. : 要決其二是蓮藕的挑選. 正宗蓮藕維出的湯,藕粉湯艷,是上品.用細細的野藕維出的湯 : 驗但藕不好吃,是次品. 而敖三小時后,藕還是脆脆生生,湯還是清湯寡水的,不入品 : 要決其三是要有瓦貫,武漢話叫"吊子",用小火慢熬.

1. 肋排切小段洗凈，入開水中焯去血沫后沖凈。姜切片，蔥切段。 2.炒鍋入少許油，放入蔥姜炒香后放入排骨中火炒約5分鐘（這就是我提到的竅門，如果直接不經過這部，而是直接入砂鍋燉，特別是肋排，是很難燉出白白的湯的）。3.排骨倒入砂鍋（炒鍋底下多余的油不要一起倒入）加入適量溫水大火燒開，轉中小火燉約一個半小時。4.這期間蓮藕切大塊，用清水沖洗干凈。5.將蓮藕倒入砂鍋加入鹽。6.再燉約三十分鐘即可

蓮藕排骨湯材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊調味料：鹽、米酒少量制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用； 2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。 3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

食材明細:排骨,長節蓮藕,蔥白,姜片,小辣椒,味精,雞精,茴香,花椒1將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊。 2鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香。 3倒入排骨翻炒，肉變色后烹入料酒炒出香味。 4取湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，旺火燒開后再用小火燉1小時。 5最后加入鹽和胡椒粉調味。 6營養豐富的蓮藕燉排骨就OK了。

藕燉排骨怎么做

3，蓮藕排骨湯的做法怎么做

食材：豬骨300克、蓮藕1節、板栗100克、生姜1塊、油少許。具體做法：1、蓮藕去皮，用刀拍碎，然后拿鹽水泡一下，泡過的蓮藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比較入味，跟刀切的不一樣。2、蓮藕、板栗、生姜一起丟進砂鍋，加適量熱水煮開，再小火煮一個小時，蓮藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一個多小時，但是用脊骨、排骨邊這些就不用煮很久，肉爛了就可以，燉太久會成渣的。3、豬骨冷水下鍋，煮到沒有血水的時候撈出來，鍋放少許油燒熱，豬骨丟進去煸炒兩分鐘再放入砂鍋里一起煮。4、加了豬骨后，繼續小火慢慢煮四十分鐘，蓮藕粉糯，湯鮮甜又濃郁，這才是一鍋好湯。5、煮好的湯上桌前再加少許鹽調味，湯喝起來是清甜的味道，不要有咸味。6、成品。注意事項1、傳統的排骨藕湯是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有點油膩，所以，換成其他的湯骨，喝起來會比較舒服一些，蓮藕和板栗就需要提前煮一個小時，不然，湯骨都燉爛了，蓮藕還是硬的。2、新鮮的骨頭可以不用焯水，直接炒一炒就好，豬骨炒一下再煮湯也是為了更好地激發出骨頭的鮮香味，還可以去腥，炒過的湯骨煮出來的湯也會濃一些。

付費內容限時免費查看回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，很高興為您解答問題。正宗蓮藕排骨湯的做法如下:1.鍋中倒油放排骨塊，煎至上色，倒入料酒。2.翻炒均勻，倒出多余的油，倒入開水煮沸，放蓮藕塊翻動一下。3.小火煮90分鐘，倒入姜片、糖、鹽，煮十分鐘倒入枸杞，美味的蓮藕排骨湯就做好了。希望我的回答能夠幫助到您喲~更多4條

原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。20分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右答案補充武漢小吃：蓮藕排骨湯原料:1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。2、藕兩斤，切小塊或切段后用刀拍破。3、老姜一塊，用刀拍破。4、花椒約二十粒。5、黃酒兩大匙。6、鹽適量。制作:1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3.沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續燉一小時即成。營養價值:排骨-豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。藕-蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的...

準備材料：蓮藕、排骨、姜片、料酒、蔥、蒜、姜、鹽、玉米1、首先把排骨冷水下鍋倒入姜片料酒焯水。2、然后鍋內倒入排骨加溫水倒入蔥姜蒜。3、這時在小火燉15分鐘。4、這時在倒入藕塊。5、這時在倒入玉米。6、這時小火燉1小時。7、這時加鹽出鍋就可以食用了。方法很簡單。

材料：　　排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，　　調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，　　做法：　　1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節，　　2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，　　3.生姜洗凈切成兩半，　　4.鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用，　　5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，　　6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可?！　√攸c：湯汁鮮美，藕香軟糯。　　提示：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。　　我找到了蓮藕排骨湯的做法的資料了，蓮藕排骨湯的做法在這里找到的蓮藕排骨湯的做法的資料的，你看上面介紹的蓮藕排骨湯的做法的資料是否正確，我也不真正清楚，要想知道蓮藕排骨湯的做法，還需要在網上查一查，聽說網上有很多蓮藕排骨湯的做法的資料?！　∥揖褪窃诰W上看到的蓮藕排骨湯的做法。我曾經也看過蓮藕排骨湯的做法的資料，對于蓮藕排骨湯的做法有了一些了解，你也可以去網上查一查蓮藕排骨湯的做法。對蓮藕排骨湯的做法就了解了。如果查蓮藕排骨湯的做法的資料，也告訴我蓮藕排骨湯的做法。

蓮藕排骨湯功效起了可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。因為中和蓮藕的熱性，如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。蓮藕排骨湯的制作方法： 1、排骨清水洗凈后放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水2、撈出排骨，用開水沖一下3、在準備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水4、將準備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然后大火燒開轉為小火5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑6、小火慢燉半個小時到四十分鐘后放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可蓮藕排骨湯的烹飪小技巧： 1、燉湯要選短節粗壯，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯粉糯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，一般適合炒、涼拌等，口感脆爽。2、防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門：A、燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。B、蓮藕切好后可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。1、蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，據中醫記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。蓮藕排骨湯的飲食禁忌：婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。蓮藕排骨湯的營養價值：這道湯可以清熱消痰、補血養顏，也是女人應該常喝的好湯。

蓮藕排骨湯的做法怎么做