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本文目錄一覽

1，簡單版毛血旺怎么做好吃
2，家常毛血旺的簡單做法
3，素毛血旺的家常做法有哪些
4，怎么做好吃簡單版毛血旺的家常做法
5，家常簡單毛血旺怎么做

1，簡單版毛血旺怎么做好吃

1. 準備好所有的食材。2. 鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下撈出過涼備用。3. 再把黃豆芽放入焯燙一下過涼備用。4. 再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出。5. 水煮開關火放入黃鱔片焯燙撈出過涼備用。6. 炒鍋倒油放入火鍋底料。7. 小火炒至融化出紅油。8. 放入蔥姜蒜開大火爆香。9. 加入適量的清水。10. 加入料酒。11. 再把煮過的鴨血放入。12. 加入鹽煮上5分鐘。13. 再把黃鱔片放入繼續5分鐘。14. 加入黃豆芽繼續。15. 加入少許糖。16. 把切好的火腿片放入。17. 再把黑魚片放入。18. 煮至魚片變白緊縮。19. 加入一勺雞精翻炒均勻關火。20. 把焯燙過的萵筍放入一個小鍋中。21. 再把煮好的食材倒入萵筍上面。22. 炒鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。23. 再把油澆在毛血旺鍋中即好。

波罩

簡單版毛血旺怎么做好吃

2，家常毛血旺的簡單做法

家常毛血旺的簡單做法如下：主料：鴨血600克、肥腸150克、毛肚200克、鱔魚1條、牛百葉100克、黃喉100克、火腿100克、黃豆芽100克、蔥姜蒜20克輔料：干辣椒50克、青花椒20克、豆瓣醬50克、鹽適量、料酒5克、糖1克1、鍋內下入蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬炒香。2、倒入純凈水加鹽、糖煮沸。3、下入食材，倒入料酒大火燒3分鐘。4、食材下鍋燙熟，澆上熱油后出鍋裝盤，家常毛血旺即可制作完成。

家常毛血旺的簡單做法

3，素毛血旺的家常做法有哪些

火鍋調料100克（超市都有賣重慶火鍋調料的，我選的是“白家”，味辣）、鴨血一塊約350克，黃豆芽300克（我沒買到黃豆芽，買了綠豆芽）、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米長的段，去籽）、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯（或者骨湯）3杯（通常還會加入鱔魚、午餐肉、黃喉等，如果增加這些，火鍋調料及其他配料適當增加）做法：1、將鴨血切成1厘米厚的片2、鍋中放適量清水，燒沸后將鴨血片放入煮2分鐘，撈出瀝干水3、豆芽洗凈瀝干4、炒鍋放油燒至5成熱，放入蔥絲爆香，隨后放入豆芽炒熟，加適量鹽調味，盛入大碗中待用5、將火鍋調料放鍋中炒化，加入料酒和雞湯（或者骨湯），燒沸后放入鴨血片煮熟（漂浮起來，約5分鐘）6、將鴨血片和火鍋料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、鍋洗凈，倒2湯匙油（6匙）燒至四成熱，將干辣椒段和花椒放入，轉小火炸出香味，最后淋入大碗中即可

用料：鴨血旺500克，鱔片100克，豬肉100克，火腿腸150克，鮮黃花50克，黃豆芽150克，水發木耳50克，萵筍頭100克，大蔥50克，精鹽1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火鍋底料3包，混合油50克。制作方法： 1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；黃豆芽切去須根，火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條，黃花抽去睢蕊，干辣椒切節。 2、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內。 3、炒鍋置旺火上，倒混合油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。特點：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚。

素毛血旺的家常做法有哪些

4，怎么做好吃簡單版毛血旺的家常做法

主料鴨血300g牛百葉250g黃豆芽100g萵筍1根黃鱔2條鹽方火腿50g輔料油適量鹽適量紅辣椒5個花椒5g紅油火鍋底料50g郫縣豆瓣醬50g生抽15ml料酒20ml白糖2g雞精適量香菜適量蔥姜適量蒜瓣6個步驟毛血旺的做法步驟11.準備好所有的食材。毛血旺的做法步驟22.萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯燙過涼。毛血旺的做法步驟33.放入洗凈的黃豆芽焯燙2分鐘過涼。毛血旺的做法步驟44.再放入牛百葉焯燙撈出過涼。毛血旺的做法步驟55.放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用。毛血旺的做法步驟66.再把鴨血切塊煮上2分鐘過涼備用毛血旺的做法步驟77.把所需要的調味準備好。毛血旺的做法步驟88.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。毛血旺的做法步驟99.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。毛血旺的做法步驟1010.然后加入適量的清水。毛血旺的做法步驟1111.加入生抽。毛血旺的做法步驟1212.加入白糖。毛血旺的做法步驟1313.然后放入血塊。毛血旺的做法步驟1414.加入黃鱔片。毛血旺的做法步驟1515.加入料酒煮上5-8分鐘。毛血旺的做法步驟1616.然后再放入牛百葉。毛血旺的做法步驟1717.加入黃豆芽。毛血旺的做法步驟1818.加入萵筍快繼續煮上2-3分鐘。毛血旺的做法步驟1919.這是可以另取一個鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。毛血旺的做法步驟2020.血旺中最后放入火腿，加雞精調味關火。毛血旺的做法步驟2121.把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油。毛血旺的做法步驟2222.最后可撒上一些香菜即可。小貼士所有食材分別焯燙一下備用，可以使煮好的毛血旺湯汁清透紅亮，口味更佳。

波罩

1. 準備好所有的食材。2. 鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下撈出過涼備用。3. 再把黃豆芽放入焯燙一下過涼備用。4. 再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出。5. 水煮開關火放入黃鱔片焯燙撈出過涼備用。6. 點擊查看大圖炒鍋倒油放入火鍋底料。7. 點擊查看大圖小火炒至融化出紅油。8. 點擊查看大圖放入蔥姜蒜開大火爆香。9. 點擊查看大圖加入適量的清水。10. 點擊查看大圖加入料酒。11. 點擊查看大圖再把煮過的鴨血放入。12. 點擊查看大圖加入鹽煮上5分鐘。13. 點擊查看大圖再把黃鱔片放入繼續5分鐘。14. 點擊查看大圖加入黃豆芽繼續。15. 點擊查看大圖加入少許糖。16. 點擊查看大圖把切好的火腿片放入。17. 點擊查看大圖再把黑魚片放入。18. 點擊查看大圖煮至魚片變白緊縮。19. 點擊查看大圖加入一勺雞精翻炒均勻關火。20. 點擊查看大圖把焯燙過的萵筍放入一個小鍋中。21. 再把煮好的食材倒入萵筍上面。22. 炒鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。23. 再把油澆在毛血旺鍋中即好。

5，家常簡單毛血旺怎么做

教你毛血旺麻辣鮮香的做法

材料毛肚，鴨血，鱔片，水發魷魚，西式火腿，熟豬肚，黃豆芽，干辣椒，花椒，豆瓣醬，泡辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，醬油，味精，胡椒粉，雞精，辣椒油，牛油。做法1.毛肚切片；鴨血切塊；水發魷魚剞花刀放沸水中燙成成魷魚卷；西式火腿切片；熟豬肚切片；干辣椒切段；豆瓣醬和泡辣椒分別剁碎；蔥、姜、蒜切碎。2.鍋中放高湯，加鹽、料酒、味精，湯沸，下黃豆芽汆一下，撈出放盆中。同樣把毛肚也汆好放在黃豆芽的上面。3.鍋內放花生油和牛油，下蔥、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣醬、泡辣椒，炒出紅油后加高湯、調料，湯沸，如果不嫌麻煩的話可以用漏勺將湯中的內容撈出。然后分別將其他原料放入煮5分鐘倒入盆中。4.最后將辣椒油燒熱澆在上面，撒上蔥花就可以了。

食材食譜熱量：851.7(大卡)主料鴨血 300g魷魚 250g方法/步驟1準備好所有食材2鍋內燒開水，將鴨血，牛百葉，魷魚，黃豆芽個燥一下備用。3炒鍋倒油，小火，陸續放入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。4放入蔥姜蒜大火爆香。5放入適量清水燒開。加入適量料酒。把燥過的魷魚放入（魷魚稍難熟些，也可提前煮熟，到后面），煮五分鐘。把澡過的鴨血和牛百葉放入。加入鹽，煮三分鐘。加入黃豆芽繼續。加入少許糖。把切好的火腿片放入。水滾起來大約一到兩分鐘，關火。把做好的毛血旺盛入大碗中。炒鍋盡快沖洗下，摸干，倒入油小火爆香麻椒和干辣椒。把炒鍋里的油導入盛毛血旺的大碗中即可。END注意事項有些地方很難買到鴨血，我通常也會用豬血代替。另外在食材上無需追求sh非那樣不可。親們也可以在里面加些金針菇，粉絲等等，靈活多變，只要不適湯味即可，做飯嘛本來就是合自己胃口的才是最好的。家里沒有麻椒的可用花椒代替，因本人喜歡口味重些，一般用麻椒多些。

食材明細鴨血250克黃豆芽150克萵筍100克黑魚片100克黃鱔100克火腿150克蔥30克姜片10克大蒜30克干辣椒5克花椒5克料酒10克雞精5克重慶火鍋底料50克香油10克麻辣口味煮工藝半小時耗時普通難度毛血旺的做法步驟1準備好所有的食材。2鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下撈出過涼備用。3再把黃豆芽放入焯燙一下過涼備用。4再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出。5水煮開關火放入黃鱔片焯燙撈出過涼備用。6炒鍋倒油放入火鍋底料。7小火炒至融化出紅油。8放入蔥姜蒜開大火爆香。9加入適量的清水。10加入料酒。11再把煮過的鴨血放入。12加入鹽煮上5分鐘。13再把黃鱔片放入繼續5分鐘。14加入黃豆芽繼續。15加入少許糖。16把切好的火腿片放入。17再把黑魚片放入。18煮至魚片變白緊縮。19加入一勺雞精翻炒均勻關火。20把焯燙過的萵筍放入一個小鍋中。21再把煮好的食材倒入萵筍上面。22炒鍋倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。23再把油澆在毛血旺鍋中即好。小竅門黃鱔可在賣的地方讓攤主去骨處理好，再焯燙一下去掉身上的粘液。鴨血也要焯燙過之后再煮，可去除一些臟血和腥味。辣椒和花椒也可隨自己口味添加，喜歡味重的可再加3-5克辣椒。鹽要適可放，火鍋底料已經很有味了。