你學(xué)會(huì)轟炸的方法了嗎雞腿,肯德基而且麥當(dāng)勞會(huì)和農(nóng)場(chǎng)簽訂一些合同，批量購(gòu)買(mǎi)大量的雞，但是這些雞需要按照要求分開(kāi)包裝,肯德基炒雞腿是以雞腿棍為主料，蒜、料酒、辣椒面、糖、鹽為輔料的一道菜,肯德基油炸雞腿配料:面粉、麻辣炒雞粉、料酒,肯德基炒雞腿是以雞腿棍為主料的一道菜，味道咸鮮。

肯德基油炸雞腿配料:面粉、麻辣炒雞粉、料酒。做法:1。原料完全解凍后，完全瀝干待用。2.有些炒過(guò)的原料需要換成刀，在表皮上輕輕劃一下。3.放入事先準(zhǔn)備好的鹵汁中(雞塊:鹵汁:料酒= 100g: 10g: 20g)正常腌制2-3小時(shí)左右。4.粉末涂裝前，確保原材料表面充分濕潤(rùn)，但必須排水，否則粉末涂裝不易均勻。5.包粉時(shí)，將原料埋在準(zhǔn)備好的粉中，用十個(gè)手指捏住原料兩端，同向滾動(dòng)5次以上(多粉)。6.然后放入炸醬面粉和水的混合液中，取出后放入干面粉中裹上面粉，然后用手輕壓幾下，再拿住雞翅的尖端用力搖晃幾下，這樣炸好后就會(huì)出現(xiàn)魚(yú)鱗。7.裹著粉的原料要馬上炒，否則會(huì)影響鱗片的形成。煎的溫度控制在165度以內(nèi)，煎5-6分鐘至顏色淺金黃色。用牙簽戳最厚的地方，看有沒(méi)有血出來(lái)。

肯德基炒雞腿是以雞腿棍為主料，蒜、料酒、辣椒面、糖、鹽為輔料的一道菜。肯德基炒雞腿是以雞腿棍為主料的一道菜，味道咸鮮。

來(lái)自一個(gè)大型家禽養(yǎng)殖場(chǎng)。肯德基而且麥當(dāng)勞會(huì)和農(nóng)場(chǎng)簽訂一些合同，批量購(gòu)買(mǎi)大量的雞，但是這些雞需要按照要求分開(kāi)包裝。然后批發(fā)商會(huì)根據(jù)不同商家的要求包裝不同的部位，比如一些內(nèi)臟之類的，還有一些雞腿雞翅之類的。這些肯德基和資料片所用的雞翅都不是一家公司專門(mén)供應(yīng)的，而是經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選從不同渠道購(gòu)買(mǎi)的。所以這個(gè)量是有保證的。每次買(mǎi)雞腿和雞翅，可能都會(huì)有一些差異，這也是原因之一。但是，雖然供應(yīng)商不同，但烹飪方法和使用的調(diào)料基本相同，如果不注意，幾乎分辨不出來(lái)。

配料:雞腿、雞蛋、淀粉、面包糠、料酒、蠔油、燒烤料、生抽、食用油。方法如下:第一步:先洗凈雞腿再加入生抽、料酒、蠔油、五香粉、燒烤料，抓勻，腌制5小時(shí)以上，第二步，然后準(zhǔn)備三個(gè)盤(pán)子，一個(gè)放雞蛋，一個(gè)放淀粉，一個(gè)放面包屑。第三步:先把鹽腌的雞腿放在面粉里裹一層，再裹上蛋液，最后裹上面包屑，第四步，鍋里燒熱油，加入雞腿炸至金黃酥脆，控油后即可取出食用。小貼士:1，雞腿腌制時(shí)間要夠，這樣才會(huì)入味；2、煎的時(shí)候整個(gè)過(guò)程小，熱量大到糊鍋。你學(xué)會(huì)轟炸的方法了嗎雞腿？做法很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)自己炒，吃起來(lái)安全又好吃。