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1，啤酒紅燒肉怎么做
2，啤酒紅燒肉怎么做好吃啤酒紅燒肉的家常做法
3，啤酒紅燒肉的做法

1，啤酒紅燒肉怎么做

材料：五花肉 1000克（帶皮的最好，不喜歡肥肉的可以挑瘦肉多的）啤酒 1瓶綿白糖100克（也可以根據個人口味添加）醬油、鹽、味精或雞精適量。做法：1、將肉洗凈（注意的是不用開水洗，只要用冷水洗凈即可），切成塊 2、油燒熱后將肉放入煸炒，淋上醬油翻炒幾下。 3、倒入啤酒，剛好沒過肉 4、大火燒到滾之后加入糖 5、大火燒到收汁，轉小火注意：在收汁后要多將肉翻翻，以免燒焦。不用加生姜、蔥等等。

啤酒紅燒肉怎么做

2，啤酒紅燒肉怎么做好吃啤酒紅燒肉的家常做法

1.五花肉切塊備好待用。2.土豆削皮，蘑菇洗凈后分別切成塊狀3.老姜切成片，八角2個，桂皮1個，草果1個4.鍋里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黃色5.加入五花肉煸炒上色6.再放入準備好的香料，小火慢炒5分鐘讓肉塊上色均勻，香料出香味7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒沒過五花肉8.大火燒開后，蓋上鍋蓋用中小火燒上半個小時或40分鐘9.加入切好的土豆和蘑菇，放入適量的鹽炒均勻，10.繼續在燉15分鐘，燒至肉熟，土豆綿軟，啤酒收干時即可出鍋

啤酒紅燒肉怎么做好吃啤酒紅燒肉的家常做法

3，啤酒紅燒肉的做法

材料　　主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。　　調料：姜，蒜，蔥，桂皮，八角兩個，鹽2勺，糖3勺，花椒幾粒，胡椒粉少許。　　做法　　1.把五花肉切塊，在鍋里略煸一下，煸出油，裝盤待用。　　2.鍋內放油，放糖炒糖色兒。　　3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一點，爆香。　　4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火燉。　　5.等啤酒略沸騰后，放入泡開后的香菇。這個時候放入香菇是為了吸收浮油，使肉不油膩，而香菇吸收了油后，味道更鮮美。鍋加蓋，小火燜燉半個鐘。　　6.酒快干時肉也熟了，這時放鹽2勺，因為鹽在高溫下時間長了會產生化學反應，對人體有害。所以鹽要晚點放。　　7.灑上蔥花，關火。起鍋，裝碟。　　特點　　啤酒燒的肉，肉很酥爛，肥而不膩，脆而香糯。　　貼士　　1.五花肉要選上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相間為宜。　　2.炒糖色非常關鍵，整道菜的成敗在此一舉?；鸷蚝苤匾荒芴?，放入糖后，鏟不離鍋，要輕輕攪拌，直到糖完全融化，顏色變紅，油鍋起泡。火候太大容易糊，糖色也會變黑，還容易結塊，火太小，又不容易上色。

啤酒紅燒肉的做法