炸魚(yú)肉丸的制作方法如下:材料:魚(yú)、雞蛋、鹽、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步驟:將所有主料切碎；在大碗中拌勻，加入淀粉、鹽、五香粉；放入混合好的肉餡片刻調(diào)味；鍋里低溫放足夠的油炸魚(yú)丸；煎至半熟，取出，待魚(yú)丸全部半熟，再放入油鍋煎至金黃熟透,我這輩子有過(guò)炸魚(yú)很少的經(jīng)歷,而且你在魚(yú)丸中加入的淀粉等輔料的多少也是影響魚(yú)丸口感的一個(gè)重要原因。
我這輩子有過(guò)炸魚(yú)很少的經(jīng)歷。在超市買的，在家炒的，羊肉串也經(jīng)常自己炒。魚(yú)丸比較嫩，容易煮，控制好油溫是關(guān)鍵。用溫火炸2-3分鐘。表皮微黃。最主要的是你得多練習(xí)，自己品嘗，才能把握好熟的程度和煎的時(shí)間。而且你在魚(yú)丸中加入的淀粉等輔料的多少也是影響魚(yú)丸口感的一個(gè)重要原因。
炸魚(yú)肉丸的制作方法如下:材料:魚(yú)、雞蛋、鹽、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步驟:將所有主料切碎；在大碗中拌勻，加入淀粉、鹽、五香粉；放入混合好的肉餡片刻調(diào)味；鍋里低溫放足夠的油炸魚(yú)丸；煎至半熟，取出，待魚(yú)丸全部半熟，再放入油鍋煎至金黃熟透。
3、廣西的 炸魚(yú)丸怎么做原料:干凈鯽魚(yú)肉250g，生雞蛋1個(gè)。調(diào)料:油1000克，紹興酒1茶匙，蔥姜水1/2茶匙，鹽1/4茶匙，雞精和花椒粉，木薯淀粉和椒鹽，方法一:將魚(yú)剁成細(xì)泥，放入碗中，加鹽、雞精和白胡椒，加入酒和洋蔥姜水，攪拌均勻調(diào)味，然后加入生雞蛋和木薯淀粉混合制成餡料。2.鍋烤至四成熱，將魚(yú)肉餡揉成丸子，放入油中，當(dāng)表面稍硬時(shí)，把它們撿起來(lái)并打碎。油溫高的時(shí)候，放入蝦球，炸透，當(dāng)它們呈橙色時(shí)，撈起，控油，擺盤，用胡椒粉和鹽調(diào)味。小貼士* *用蝦代替魚(yú)，這叫炸蝦球，* *用麻辣的椒鹽做蘸料，稱之為麻辣魚(yú)丸。* *如果你把調(diào)味汁倒在炸好的蝦球上，它們就會(huì)變成炸蝦球。
