紅蘿卜的做法，紅蘿卜有什么烹飪方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-14 03:53:10 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，紅蘿卜有什么烹飪方法

胡蘿卜的吃法很多，但多用來(lái)做配料。如炒菜時(shí)放一些既好看又有營(yíng)養(yǎng)。我的做法是：炒白菜木耳時(shí)要放一些，炒蒜薹時(shí)要放一些，做魚(yú)時(shí)快出鍋了也要放一點(diǎn)。此外我做拌菜時(shí)也常常用胡蘿卜，把它切成絲后放在鍋里用少許油炒一下再用，這樣會(huì)更好。如拌海帶絲、拌青椒絲、拌土豆絲、拌豆腐絲等待。還有做飯時(shí)我也常用即每天煮粥時(shí)我都要放一些，因?yàn)檫@能保證每天的胡蘿卜素的攝入量，對(duì)常用眼睛的人來(lái)說(shuō)非常有好處，對(duì)老年人和孩子都有好處。

紅蘿卜有什么烹飪方法

2，紅蘿卜的做法

1.胡蘿卜切成絲和青椒、木耳、肉絲配菜，先將肉絲炒一下后，加入醬油或面醬、料酒，在放入青椒、木耳、胡蘿卜，放入鹽，可以根據(jù)自己口味加入佐料，炒幾分鐘即可 2.將胡蘿卜切成菱形，和牛肉，另外：加番茄醬、鹽、少許醬油、黃酒，用高壓鍋?zhàn)鳒?3.胡蘿卜絲、粉絲、青椒絲拌涼菜，加入少許鹽、香油、醋，還可以根據(jù)自己口味加入其他佐料

紅蘿卜是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，試過(guò)很多的方法，覺(jué)得最好是用紅蘿卜與大蔥一起炒，味道好，營(yíng)養(yǎng)高。先將大蔥末在油鍋里炒香，再掉入紅蘿卜，加入少許鹽、味精、胡椒，煸炒一下即可。

你指的是紅心蘿卜嗎，如果是怎樣做都可以。但切忌千萬(wàn)不要用醬油，因?yàn)榧t心蘿卜亞鐵會(huì)使醬油的味道改變，還原麥麩味。

粟米雪耳紅蘿卜湯　　材料：　　粟米1條、雪耳3錢(qián)、紅蘿卜3.豬肉適量　　做法：　　　1.洗凈所有材料，再把紅蘿卜切片、粟米切段、雪耳去蒂，最后將豬肉拖水備用。　　2.煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，便改以中火煲約兩個(gè)小時(shí)，以少許鹽調(diào)味即可。雪耳紅蘿卜湯　　材料：　　雪耳半斤、瘦肉600克、紅蘿卜1斤、鹽少許。　　做法：　　一雪耳浸至發(fā)透，剪去蒂，分成小朵，飛水，洗凈瀝干水份，留用。　　二紅蘿卜去皮，切件。　　三瘦肉洗凈留用。　　四煲滾水放入所有材料，待再滾時(shí)轉(zhuǎn)為中小火煲至材料粘及濃，以鹽調(diào)味后即可飲用

材料：紅蘿卜，冬菇，瘦肉，姜1：紅蘿卜切絲，姜切絲，冬菇用水泡軟后也切絲，瘦肉也切絲2：紅蘿卜絲在沸水氽氽，瘦肉加鹽，糖，雞粉腌半小時(shí)左右3：下油鍋爆香姜絲，再倒入瘦肉炒一會(huì)兒，再加入冬菇絲炒至冬菇有香味4：再反紅蘿卜絲倒入，均勻炒至瘦肉全熟，勾芡（醬油+水+生粉）后即可胡蘿卜炒肉做法很簡(jiǎn)單：炒鍋加油（要比平常炒菜的油多出一半，胡蘿卜過(guò)油才有營(yíng)養(yǎng)），油溫放鹽（少許，這時(shí)放鹽是為了放肉的時(shí)候油不飛濺），然后放入肉翻炒，待肉變色放蔥、姜，翻炒出香味后放醬油少許，翻炒給肉上色，然后倒入胡蘿卜，胡蘿卜片要稍薄，翻炒一會(huì)兒待胡蘿卜變色，倒一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)噭蛏w住鍋蓋約5分鐘待胡蘿卜變軟就可以出鍋了。蓋住鍋蓋的時(shí)間可以根據(jù)你喜歡蘿卜的軟硬程度來(lái)決定，喜歡硬些的就不用添水，炒會(huì)兒就可以出鍋了。如果喜歡，炒肉的時(shí)候加些胡椒面配胡蘿卜的味道也很好吃。

紅蘿卜的做法

3，胡蘿卜的做法

一、拌胡蘿卜材料：胡蘿卜,香菜做法：1、胡蘿卜去根葉洗凈，刮去表面粗皮，切成細(xì)絲，用鹽拌勻腌一下，2、再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；3、香菜切末撒在蘿卜絲上，再把辣椒油、鹽、醋、糖等調(diào)料一同倒入碗內(nèi)4、拌勻即成。二、麻油蘿卜絲材料：白蘿卜，胡蘿卜做法：1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細(xì)絲；2. 蘿卜絲內(nèi)放入白糖、精鹽，拌勻后待用；3. 鍋中放少量油，待油溫六成熱時(shí)放入干辣椒，用小火煸炒；4. 待油鍋出香味，微微冒煙時(shí)，除去辣椒；5. 趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲內(nèi)，拌勻并淋上白醋即可食用。三、胡蘿卜蘋(píng)果汁材料：胡蘿卜，蘋(píng)果，白糖少許做法：1. 胡蘿卜洗凈，切丁；2. 蘋(píng)果削皮，切成丁；3. 鍋中加入適量冷水，胡蘿卜丁和蘋(píng)果丁放入，煮約20分鐘；4. 過(guò)濾去汁，加入白糖調(diào)勻，即可直接飲用。四、蔬菜色拉材料：胡蘿卜，黃瓜，生菜，西紅柿做法：1. 生菜墊入盆底；2. 將胡蘿卜切成絲；3. 將黃瓜切片；4.將西紅柿切成塊5. 將胡蘿卜絲、黃瓜片、西紅柿塊一起撒放在生菜上面；6. 盆內(nèi)淋入油醋汁即可。五、拌什錦小菜材料：花生仁、胡蘿卜、芹菜做法：1. 將花生米洗凈，放入碗內(nèi)，加入溫水泡4小時(shí)，再放入花椒、大料煮半小時(shí)備用；2. 將芹菜擇洗干凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段；3. 胡蘿卜洗凈，切成小丁；4. 將胡蘿卜、芹菜分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下，再入涼開(kāi)水過(guò)涼，瀝水備用；5. 將花生米、胡蘿卜、芹菜放入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、味精、辣椒粉、香油拌勻即成。六、意大利蔬菜湯材料：土豆、胡蘿卜、番茄做法：1. 將洋蔥、芹菜、蒜蓉煸出香味；2. 再將番茄、土豆、圓白菜、胡蘿卜、香葉一起煸炒出紅油；3. 放入湯一起煮，直到土豆出沙、番茄在湯中乏紅為止；4. 再放入白胡椒粉、鹽、味精，撒上一些熟豌豆即可。七、胡蘿卜香橙色拉材料：胡蘿卜、橙子、濃縮橘汁做法：1. 將胡蘿卜洗凈，切成絲；2. 鮮橙洗凈，取橙肉和表皮之間的一層切成細(xì)絲；3. 香菜擇洗干凈，切成末；4. 將橙汁煮開(kāi)，加少許辣椒粉、白糖，放入一半胡蘿卜絲煮入味，撈出控干；5. 將生、熟胡蘿卜絲加橙皮絲、香菜末拌勻即可。八、燜胡蘿卜材料：胡蘿卜，黃瓜做法：1. 胡蘿卜洗凈去皮，切丁；2. 黃瓜瓜洗凈，切丁待用；3. 鍋內(nèi)放油，加熱，油溫達(dá)七八成熱；4. 將胡蘿卜下鍋炒至有一薄層硬皮撈出，控凈油；5. 另用鍋加醋、糖、鹽、味精，適量湯、姜末，調(diào)好口味；6. 將胡蘿卜放入，移小火慢燜，約5分鐘左右；7. 見(jiàn)汁稠味厚時(shí)，放入黃瓜丁，炒幾下，淋入麻油即成。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調(diào)多種菜肴。胡蘿卜炒雞蛋

胡蘿卜的做法