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盤龍茄子,肉末條茄子蒸熟后口感更好

來源:整理 時間:2023-07-20 04:56:55 編輯:好好學習 手機版

原料:肉末條茄子制作:選取細長條茄子,切成等長的片,切四次再切;在肉末中加入適量的鹽、料酒、淀粉、蠔油、姜末等調料拌勻;將肉餡釀入茄子;將沖泡好的茄子放在盤子里,表面用保鮮膜覆蓋,放在爐子上蒸八分鐘;將蒸好的-1/湯倒入鍋中,加入少許鹽、生抽、蠔油、水淀粉勾芡;加入切好的小蔥和紅椒圈,最后將濃稠的醬料澆在蒸熟的brew茄子,茄子還是剝了比較好,煮熟后的茄子肉咸香,茄子皮不易入味,可以解悶,不會影響茄子的口感,長茄子皮不圓茄子硬,所以可以炸軟,茄子肉軟滑。

 茄子的30種做法大全

1、 茄子的30種做法大全

原料:肉末條茄子制作:選取細長條茄子,切成等長的片,切四次再切;在肉末中加入適量的鹽、料酒、淀粉、蠔油、姜末等調料拌勻;將肉餡釀入茄子;將沖泡好的茄子放在盤子里,表面用保鮮膜覆蓋,放在爐子上蒸八分鐘;將蒸好的-1/湯倒入鍋中,加入少許鹽、生抽、蠔油、水淀粉勾芡;加入切好的小蔥和紅椒圈,最后將濃稠的醬料澆在蒸熟的brew 茄子。原料:肉末條茄子剁椒制作:茄子條,加鹽拌勻,放茄子蓋保鮮膜微波爐4分鐘,打至熟;熱鍋放涼油,鍋里炒肉末,料酒煮,炒變色后用生抽翻炒;加入少許鹽調味,加入1勺剁椒炒勻;將炒好的剁椒末鋪在熟的茄子;倒入適量蒸魚黑豆油和香醋,然后撒上蔥末,食用時拌勻。

 茄子皮去掉好還是不去好

2、 茄子皮去掉好還是不去好

茄子還是剝了比較好。長茄子皮不圓茄子硬,所以可以炸軟,茄子肉軟滑。帶皮煮后對口感影響不大,茄子肉容易吸油。煮熟后的茄子肉咸香,茄子皮不易入味,可以解悶,不會影響茄子的口感。長茄子種植時不易生蟲,表皮農藥殘留少,可以清洗。茄子表皮含有很多有益成分,不需要去除。茄子選購外觀注意事項:一般果形均勻圓潤,老嫩,外觀有光澤,無裂紋、腐爛、銹斑,皮薄、籽少、肉厚、嫩茄子較好。看“眼”:在萼片與果實相連的地方,有一個淺色的環,稱為茄子的“眼”。一般來說,茄子在腰封為白色或淡紫色,居中,較寬,較明顯的時候,是嫩嫩的。當條帶不明顯,變小時,說明茄子已經開始變老。

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文章TAG:茄子肉末盤龍蒸熟口感盤龍茄子

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