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1，爆兩樣怎么做

特點(diǎn)：鮮咸微酸，軟嫩適口原料：熟豬腸１００克，豬肝１００克，黃瓜片３０克，胡蘿卜片３０克，水發(fā)木耳１０克，油１００克，醬油２５克制作過程：（１）腸斜切段。豬肝切片，用水淀粉、雞蛋液掛糊。（２）碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉對(duì)成汁。（３）鍋放油燒六成熱，將豬肝滑散，盛出。鍋留底油，倒入豬肝，熟腸、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳炒勻，烹入味汁，顛炒，淋香油即可。

爆兩樣怎么做

2，干炸兩樣怎么做好吃

主料：帶魚配料：鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、蔥姜、干淀粉制作：1、帶魚去內(nèi)臟洗凈控干水分。2、帶魚切段，用鹽、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、蔥姜腌制20分鐘入味。3、魚兩面拍干淀粉，放入7成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。糖醋帶魚也很簡(jiǎn)單，帶魚炸好以后，另起油鍋，爆香蔥姜，加小半碗水，加鹽、白糖、米醋煮開，放入炸好的帶魚燒至鍋內(nèi)湯汁收干時(shí)起鍋

干炸兩樣的做法步驟1超市買的，已經(jīng)是全口的上好漿肉段成品，冷凍的肉段。只要回家一炸即成，超市做的相當(dāng)?shù)馁N心。2干炸菜判斷油溫很重要，油溫165℃，原料入鍋后，原料周圍是小泡帶大泡。都是小泡油溫高了，大泡太多是油溫低了。3中間用黃瓜片隔開，炸兩樣就完成了。

干炸兩樣怎么做好吃

3，爆兩樣的做法爆兩樣怎么做好吃爆兩樣的家常做法

配料：豬肝、豬瘦肉、蔥、姜、蒜做法：1.豬肝、豬肉洗凈，切片，加適量鹽、糖、料酒、老抽腌制。2.調(diào)碗汁：蔥、姜、蒜切末，放入碗內(nèi)，加醋、糖、鹽少許、雞粉少許（因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)的糖醋汁，所以糖和醋多些）3.鍋內(nèi)放油，油溫放入蔥、姜、蒜末爆出香味，放入腌好的豬肝和豬肉滑炒至變色，倒出備用。4.留底油，鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜末爆出香味后，將3中的食料放入鍋中，并調(diào)入2中碗汁，快速翻炒均勻，點(diǎn)明油，調(diào)色即可。

主料主料：熟豬腸100克豬肝100克黃瓜片30克胡蘿卜片30克水發(fā)木耳10克油100克醬油25克。爆兩樣的做法步驟1. ）腸斜切段。豬肝切片，用水淀粉、雞蛋液掛糊。2. （2）碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉對(duì)成汁。3. （3）鍋放油燒六成熱，將豬肝滑散，盛出。鍋留底油，倒入豬肝，熟腸、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳炒勻，烹入味汁，顛炒，淋香油即可。

爆兩樣的做法爆兩樣怎么做好吃爆兩樣的家常做法

4，炸兩樣怎么做

主料：豬里脊肉 300克豆腐 200克調(diào)料：芝麻 10克雞蛋 150克醬油 10克鹽 3克料酒 5克味精 2克淀粉(豌豆) 10克小麥面粉 10克花椒 5克花生油 60克各適量炸兩樣的做法： 1.先將里脊肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米的薄片，放入碗內(nèi)加入精鹽、料酒、少許醬油抓拌均勻，略腌10分鐘左右。2.豆腐切成大片，放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、用花椒浸泡的花椒水輕輕拌均勻；雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許淀粉攪勻成蛋糊；芝麻洗凈控干水分。3.炒鍋置火上，倒入花生油燒至五成熱時(shí)，先將肉片兩面沾上面粉，然后拖上蛋液，外面粘上芝麻，放入油鍋內(nèi)，炸至熟透撈出，控凈油，裝入盤子中間，碼成一個(gè)橋形。4.油鍋再燒至七成熱時(shí)，將豆腐沾勻蛋糊放入油鍋內(nèi)炸成金黃色時(shí)撈出，切成長(zhǎng)條碼在盤子的兩邊即成。更多炸兩樣信息見薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/zhaliangyang

5，介紹幾道用動(dòng)物內(nèi)臟做的美味把注意有去腥味的做法

介紹兩種豬肝的做法：　　麻辣豬肝　　原料：　　豬肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，鹽，料酒，味精，醬油、濕淀粉，蔥、姜、蒜、糖各，高湯(我用雞湯)，醋少許。　　制作過程：　　(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。　　(2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對(duì)成汁。　　(3)燒熱油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透放入兩勺雞湯，汁開后再炒一會(huì)兒，滴醋，并加入炸花生米即成。　　爆兩樣　　原料：　　雞胸肉，豬肝，黃瓜片，胡蘿卜片，水發(fā)木耳，醬油，醋，料酒，蔥、姜、蒜，鹽，味精，雞蛋液(就是打好的雞蛋)，水淀粉，香油。　　制作過程：　　（１）雞胸肉，豬肝切片，用水淀粉、雞蛋液掛糊。　　（２）碗中放醬油、醋、料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉對(duì)成汁。　　（３）鍋放油燒六成熱，將豬肝雞胸肉倒入，打散(為了不讓豬肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微變色就行，盛出。鍋留底油，倒入豬肝，雞胸肉、黃瓜片、胡蘿卜片、木耳炒勻，倒入先前調(diào)好的味汁，大火爆炒(德國(guó)的電爐沒有這種效果)，淋香油即可。　　注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的電爐比較慢，就先開到最大擋，然后讓鍋里的油多燒一會(huì)兒，我每次都會(huì)看看報(bào)紙，等到油冒煙為止，呵呵，因?yàn)闂l件比較簡(jiǎn)陋。國(guó)內(nèi)的爆兩樣，一般選用豬腰和豬大腸，但是前者我不會(huì)處理，后者我買不到，只好用雞胸肉代替。　　其實(shí)，豬肝的做法還有很多，青椒和洋蔥爆炒，或者鹵豬肝都很好吃。

關(guān)鍵料酒，小心火偶再看看別人怎么說的。

為什么會(huì)問這種東西=.=!