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本文目錄一覽

1，廣東銀耳糖水法
2，銀耳冰糖水的作用
3，銀耳糖水制作方法要詳細(xì)到配料的用量和煮的時(shí)間
4，銀耳糖水怎么做才好吃

1，廣東銀耳糖水法

冰糖燉銀耳的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：幼兒菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜支氣管炎食譜口味：甜味工藝：燉冰糖燉銀耳的制作材料：主料：銀耳(干)10克調(diào)料：冰糖10克教您冰糖燉銀耳怎么做，如何做冰糖燉銀耳才好吃 1. 銀耳泡在溫水里約1小時(shí)，去除硬的部分，洗凈后，再泡在水里。2. 鍋里加水和冰糖，放在火爐上，待冰糖溶解后，倒入容器里，將泡過(guò)的銀耳放入浸泡。3. 把銀耳放入蒸鍋里蒸1個(gè)小時(shí)，銀耳可用糖漿作成非常清淡的點(diǎn)心。

廣東銀耳糖水法

2，銀耳冰糖水的作用

原料：銀耳，又稱(chēng)白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平，入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽等。　　功能滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)。補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，止咳嗽，化痰涎。　　做法：選用銀耳10到12克，先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開(kāi)水浸泡（沒(méi)過(guò)銀耳即可）。浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開(kāi)水，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。　　功能：有滋陰潤(rùn)肺，生津止渴的功效。可以治療秋冬時(shí)節(jié)的燥咳，還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補(bǔ)之品

雪梨銀耳檸檬糖水除了能清火之外還有止咳的作用，孕媽媽們可以選擇雪梨銀耳湯哦!銀耳本有清肺、潤(rùn)肺的功效。常喝對(duì)腎肺陰虛咳嗽，干咳及肺結(jié)核有很好的療效。

銀耳冰糖水的作用

3，銀耳糖水制作方法要詳細(xì)到配料的用量和煮的時(shí)間

冰糖銀耳：銀耳泡開(kāi)，剪掉未泡發(fā)的部分（淡黃色），淘洗數(shù)次，燉鍋加水，將銀耳放入燉鍋，大火煮開(kāi)然后小火慢燉，燉至膠質(zhì)出來(lái)，就是湯汁呈黏稠狀，加入冰糖即可食用。除了上述做法，也可根據(jù)個(gè)人口味加入蓮子、百合、紅棗、雪梨、燕窩等同煮。燕窩、銀耳洗凈后兩者同時(shí)煮，用隔水燉。蓮子需要先浸泡，紅棗洗凈，可以和銀耳同煮。干百合需先浸泡再煮；新鮮百合不需浸泡，下鍋煮十來(lái)分鐘就可以了。不管哪種做法，冰糖都要等出鍋前再加，不能和銀耳一起燉！銀耳一定要燉到湯粘稠了才好哦具體配料用量，看你的銀耳是一朵有多大，如果是小朵，一次差不多手抓一小把的量；如果是大朵，2-3朵就夠了。蓮子、百合、紅棗等用料根據(jù)個(gè)人口味安排，但是不要太多，一般紅棗6-8個(gè)就可以了。

材料：銀耳、枸杞、桂圓干、冰糖，用紫砂鍋或高壓鍋燉好即可

經(jīng)常煮的糖水是冰糖雪梨銀耳糖水。材料：冰糖適量、雪梨1-2個(gè)、銀耳2朵、紅棗數(shù)枚1、銀耳用水泡發(fā)（泡大概2-3小時(shí)即可），撕成小塊；2、雪梨去芯，連皮切塊；3、所有材料（冰糖除外）入鍋加水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉煮；至水變濃稠加冰糖調(diào)味即可。

銀耳糖水制作方法要詳細(xì)到配料的用量和煮的時(shí)間

4，銀耳糖水怎么做才好吃

你家里有不銹鋼鍋的話也可以。但是切忌一定要把因而浸泡5個(gè)小時(shí)以上。蓮子要去掉里面的芯才行。銀耳泡好后就放入水中（水不要太多）等水開(kāi)了以后再熬20分鐘左右放入蓮子（蓮子提前半小時(shí)泡就行了）。這時(shí)你就要注意要經(jīng)常攪拌要是不注意會(huì)沾鍋的。大概半小時(shí)后再放入冰糖。再熬20分鐘左右就會(huì)又稠又粘了。我熬的時(shí)候反正是不放紅棗。因?yàn)橛忠淮畏帕思t棗后很難喝。

銀耳買(mǎi)碎的就行，洗干凈放在砂鍋里小火熬40分鐘左右加冰糖就好了

高壓鍋壓。。。。可以讓湯水更粘稠.可以適當(dāng)加點(diǎn)其他的東西。比如蓮子啊。小米。只是我個(gè)人喜好

銀耳不夠多，燉的時(shí)間不夠長(zhǎng)

糖水名稱(chēng):冰糖銀耳蓮子材料:一級(jí)銀耳四五朵, 蓮子十?dāng)?shù)粒,紅棗六七個(gè),冰糖少許. 制作方法: 將銀耳分拆成片狀,洗凈后備用. 將蓮子一分為二,取出蓮子芯扔掉.洗凈后裝入一小碗,并將碗中注滿水備用. 將紅棗一分為二,取出棗核扔掉.洗凈后放進(jìn)裝蓮子的小碗備用. 十分鐘后,將裝蓮子和紅棗小碗中的水倒掉.同銀耳一起裝入煮鍋中. 將煮鍋中注入清水,水深約為漫過(guò)食物后的鍋的三分之一處即可. 用大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為文火. 文火煮十分鐘后,用兩支筷子將鍋蓋頂住,讓鍋掩著. 將文火調(diào)至最小火繼續(xù)熬. 十分鐘后起鍋,放入適量冰糖. 這樣一碗美味,營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)的糖水就制作完成了.另外,各地的大氣氣壓有所不同,所以煮的時(shí)間也會(huì)不一樣.以上是在深圳的做法,深圳氣壓偏低,東西很容易煮熟.敬請(qǐng)注意!