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1，蒜蓉蒸帶子的介紹

蒜蓉蒸帶子是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。將帶子洗凈，剁掉一部分殼，剖開，用清水沖洗一下。2.大蒜蓉一分為二，熱油鍋放適量鹽，將一半蒜蓉爆香。把混合好的生熟蒜蓉分?jǐn)傇趲ё由厦妗７劢z用冷水浸泡軟身，洗干凈，在剛才炒蒜蓉的鍋里，加少許的生抽拌勻。鋪在放了生熟蒜蓉的帶子上面。開水鍋，放入帶子，蓋蓋隔水大火蒸8-10分鐘。

蒜蓉蒸帶子的介紹

2，蒜蓉粉絲蒸帶子怎么做

蒜蓉粉絲蒸帶子簡(jiǎn)介: 帶子是廣東人的叫法，北方人叫鮮貝，它的干制品就是江瑤柱了。帶子和其他海產(chǎn)一樣，都有鮮美的食味，而且?guī)ё拥目诟兴唷?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營(yíng)養(yǎng)學(xué)說，帶子有降低血清膽固醇的食療效果。最近帶子價(jià)錢大插水,十塊錢就有十五只甚至二十只,要大快朵頤的是出手的時(shí)候了. 材料: 帶子，鹽，酒，蒜蓉，粉絲，蔥花，熟油做法: 1.帶子買的時(shí)候叫老板幫忙弄好,回到家只須用水清洗一下就可以幫它們排隊(duì)隊(duì)了。 2.將帶子用鹽和酒腌一下,在上面鋪上蒜蓉和粉絲,本來粉絲是應(yīng)該裁成和帶子一樣的長(zhǎng)度的,但懶人將這道工序免了。 3.將帶子放鍋里沸水蒸五分鐘后拿起,灑上蔥花淋上熟油便可。粉絲營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)； 2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人； 3. 但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

蒜蓉粉絲蒸帶子怎么做

3，蒜蓉蒸帶子怎么做

原料：帶子6個(gè)調(diào)味料：蒜1頭，姜1塊，香菜1棵，小蔥1棵，泰椒3個(gè)，蒸魚豉油3湯匙做法：1.用硬毛刷子將袋子的外殼刷干凈，然后將刀子插入殼中，貼著一邊的殼把帶子肉和殼連接的部位割斷，沒有肉的那邊殼扔掉不用。2.將帶子的內(nèi)臟和腮去掉，內(nèi)臟和腮是不能食用的。帶子肉洗凈瀝水，帶子肉比較厚，改刀后放入殼中。帶子殼用剪子適當(dāng)?shù)男藜粢幌略倌脕碛谩?.姜蒜切成蓉拌勻。泰椒切碎。香菜和小蔥切末。4.鍋里加少許油，放一半的姜蒜末入鍋炒至金黃色，稍稍放涼后和另一半生的姜蒜末拌勻。5.將拌好的蒜末放在帶子肉上，再覆上保鮮膜，放入蒸鍋，水開后大火蒸6-8分鐘。6.蒸好后端出鍋，去掉保鮮膜，每個(gè)帶子淋1/2湯匙的蒸魚豉油，撒上些泰椒末，蔥末和香菜末。7.炒鍋里倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在帶子上就可以了。小貼士：1.帶子的內(nèi)臟和腮很臟，不能食用。2.姜蒜末生熟各一半拌勻，這樣既有蒜香也有生蒜的辛辣味。3.油要燒的夠熱，要淋上去的時(shí)候有滋啦聲，這樣激出豉油和小蔥的鮮香味。4.如果口重，可在蒜末里撒些鹽。5.同樣的做法可換成其他貝類。

蒜蓉蒸帶子怎么做

4，怎樣做蒜蓉粉絲蒸帶子

帶子和其他海產(chǎn)一樣，都有鮮美的食味，而且?guī)ё拥目诟兴唷I(yíng)養(yǎng)學(xué)說，帶子有降低血清膽固醇的食療效果。最近帶子價(jià)錢大插水,十塊錢就有十五只甚至二十只,要大快朵頤的是出手的時(shí)候了. 工具/原料帶子鹽酒蒜蓉粉絲蔥花熟油.步驟/方法帶子買的時(shí)候叫老板幫忙弄好,回到家只須用水清洗一下就可以幫它們排隊(duì)隊(duì)了。將帶子用鹽和酒腌一下,在上面鋪上蒜蓉和粉絲,本來粉絲是應(yīng)該裁成和帶子一樣的長(zhǎng)度的,但懶人將這道工序免了。將帶子放鍋里沸水蒸五分鐘后拿起,灑上蔥花淋上熟油便可。注意事項(xiàng)帶子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點(diǎn)是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時(shí)，要注意不能時(shí)間過長(zhǎng)，否則容易變韌。細(xì)粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。

材料帶子，粉絲，蒜蓉，鹽和酒，姜絲，蔥花做法1、帶子買的時(shí)候叫老板幫忙弄好，回到家只須用水清洗一下就可以幫它們排隊(duì)隊(duì)了。將帶子用鹽和酒腌一下。2、然后在上面鋪上蒜蓉和粉絲。本來粉絲是應(yīng)該裁成和帶子一樣的長(zhǎng)度的，但懶人將這道工序免了。3、將帶子放鍋里沸水蒸五分鐘后拿起，灑上蔥花淋上熟油便可。材料粉絲，蒜蓉，扇貝，蒸魚豉油做法1、新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對(duì)剖開，洗凈內(nèi)部后，放入盤中擺放好。2、蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻。3、粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團(tuán)放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料。4、熱油加少量料酒，炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。5、蒸鍋水滾后入鍋，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻?yàn)⑸鲜[花就行了。材料扇貝、蒜蓉、生抽、蠔油、料酒、蔥花、熱油做法1、扇貝用刷子刷干凈，用小刀沿著扇貝殼內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內(nèi)，扇貝殼每個(gè)留一片殼備用。2、粉絲用溫水泡軟。3、貝肉摘去砂囊，用水反復(fù)洗干凈泥沙。4、蒜多準(zhǔn)備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。5、貝殼上依次放上泡發(fā)的粉絲、貝肉、蒜酥。6、留一點(diǎn)蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調(diào)成汁備用。7、蒸鍋水開后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花。9、最后澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。主料：扇貝10個(gè)，龍口細(xì)粉絲50g配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時(shí)），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。