新鮮竹筍焯水后，味道會變得更脆、嫩、爽口，但一定要用熱水焯水，注意時間的長短,6.倒入竹筍翻炒1分鐘左右,制作方法:竹筍涼拌的主要步驟如下:首先將竹筍切成三段，放入鍋中，煮至沸騰，關火,涼拌竹筍好吃，需要焯水,這道涼拌菜竹筍做好了,新鮮和竹筍各有各的苦，但是燙過后就不用擔心這個問題了,燙漂后新鮮竹筍的苦味會在燙漂過程中消失。
如下:食材:竹筍300g、大蔥1小塊、姜1塊、干辣椒5g、油1大勺、鹽適量、蠔油半勺。1.成分如下。2、大蔥，干辣椒，竹筍斜切，姜片。3.鍋中燒開水，加入少量鹽，倒入竹筍焯水1分鐘。4.取出竹筍放入冷水中一次后瀝干。5.鍋里放油，爆香蔥、姜片、干辣椒。6.倒入竹筍翻炒1分鐘左右。7.倒入半勺蠔油。8、放適量的鹽。9、翻炒均勻出鍋。10.撒點蔥花做裝飾，輕炒竹筍就好了。
2、 新鮮的 竹筍怎么做好吃需要焯水嗎涼拌竹筍好吃，需要焯水。新鮮 竹筍焯水后，味道會變得更脆、嫩、爽口，但一定要用熱水焯水，注意時間的長短，新鮮和竹筍各有各的苦，但是燙過后就不用擔心這個問題了。燙漂后新鮮 竹筍的苦味會在燙漂過程中消失，制作方法:竹筍涼拌的主要步驟如下:首先將竹筍切成三段，放入鍋中，煮至沸騰，關火。不要在水里煮太久，它們老了就不好吃了。第二步:拿起竹筍，瀝干，放入碗中，最后加入鹽、姜、蒜、辣椒油和醋拌勻。然后加入洋蔥，這道涼拌菜竹筍做好了。
