荷葉雞肉原料:三黃雞；荷葉雞肉食材:荷葉一塊，干香菇；荷葉雞肉調(diào)料:姜片、生抽、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉、料酒、香油,4.干荷葉用清水洗凈，荷葉有一股干的味道,④干荷葉用清水洗凈，荷葉有干的味道,⑥荷葉鋪在深碗上，將腌制好的雞肉均勻的鋪在荷葉上,荷葉雞做法:1,青香荷葉小雞的做法1。
青香荷葉小雞的做法1。準備好所有的材料。將蘑菇在水中洗凈。放蔥、姜片、花椒粉、鹽、胡椒粉、醬油、蘑菇等。放進雞的胃里，冷藏四五個小時或者過夜。4.荷葉用熱水煮干凈。
荷葉雞肉屬于粵菜，主要原料是三黃雞，制作難度較大。如果你做了這個食譜，不管你是暫時成功還是失敗，中國飲食網(wǎng)歡迎你對這個食譜的評論，也歡迎你分享你的經(jīng)驗。荷葉雞肉原料:三黃雞；荷葉雞肉食材:荷葉一塊，干香菇；荷葉雞肉調(diào)料:姜片、生抽、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉、料酒、香油。荷葉雞做法:1。把雞洗干凈，剁成小塊，比我們平時做的雞塊小一半左右，這樣很容易入味，蒸出來的味道也會滑嫩。2、雞塊用一勺蠔油，一勺料酒，一勺白胡椒，2勺淀粉，2勺醬油，半勺糖，少許鹽，姜，拌勻，腌制半小時左右。3.將雞肉腌好，用溫水浸泡蘑菇。4.干荷葉用清水洗凈，荷葉有一股干的味道。
3、重慶 荷葉香草雞的做法及配料食材:雞肉1500g輔料:荷葉 200g調(diào)料:香草精1g，蠔油15g，料酒15g，白胡椒10g，淀粉20g，醬油15g，糖8g，鹽5g，姜片3g-這個很好喝，蒸出來的味道會很滑嫩。②然后將雞塊用蠔油、料酒、白胡椒粉、淀粉、醬油、白糖、鹽、姜片、香草腌制半小時左右，③將雞肉腌制，香菇用溫水浸泡。④干荷葉用清水洗凈，荷葉有干的味道，⑤將泡好的香菇換成丁，輕輕擠出一些水但不要擠太干，加入到雞肉中。可以加入2勺泡蘑菇的水，最后加入1勺香油，拌勻腌制10分鐘，⑥ 荷葉鋪在深碗上，將腌制好的雞肉均勻的鋪在荷葉上。加幾片姜，還可以撒一層白胡椒，都有提神的作用，卷起來荷葉左右，包成一個球，開口朝下。⑦放入蒸鍋，中火冷水蒸，煮開后蒸8-10分鐘左右，再關火5分鐘，有利于荷葉的香味。
