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1，馬齒筧是什么

馬齒莧，別名馬生菜，民間又叫長壽菜、長命菜。葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，所以也叫五行草。古時就有記載。臨床上有清熱利濕、止痢消炎、解毒療瘡等功效，能保護心臟，預(yù)防糖尿病。馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等有較強地抑制作用。夏秋之際，多用于治療腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、赤白帶下、各種癰腫、乳痛、痔瘡出血及毒蛇咬傷等。有“天然抗生素”的美譽。

如圖

田頭路邊隨處可見的一種野菜，也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬牙齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。

馬齒筧是什么

2，請問馬齒筧是什么呢

馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它的莖柔軟并且鋪在地上，葉子很小并且成對稱地生長。六七月開小花，結(jié)小的尖形果實，果實中有葶藶裝的馬齒莧子。　　中醫(yī)認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內(nèi)服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。　　馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質(zhì)，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。

馬齒筧：馬齒筧寒，青盲白翳，利便殺蟲，征癰咸治。用量：內(nèi)服三錢至五錢，鮮的一兩至二兩。外用適量，搗爛敷患處。譯注：馬齒筧味酸，性寒。有清熱解毒、殺蟲散血的作用，可治熱毒引起的視物不清或或生翳膜腫痛，以及熱毒血痢。此外，由于本品能散血，所以對淤血不行的征瘕和癰腫都可以治療。

馬齒莧是草藥，一年生肉質(zhì)草本植物，全株光滑無毛，高20～30厘米。莖圓柱形，平臥或斜向上，由基部分歧四散，向陽面常帶淡褐紅色或紫色。葉互生或?qū)ι~柄極短，葉片肥厚肉質(zhì)，倒卵形或匙形，長1～3厘米，寬5～14毫米，先端鈍圓，有時微缺，基部闊楔形，全緣，上面深綠色，下面暗紅色。花較小，黃色，通常3～5朵，叢生枝頂葉腋；果短圓錐形，棕色，蓋裂。生于田野、荒蕪地及路旁，我國大部地區(qū)都有分布。馬齒莧性味酸、寒，有清熱解毒，散血消腫的功效，主治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬等疾病。近年來，又用以治百日咳、肺結(jié)核及化膿性疾病。

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3，馬齒筧長什么樣是什么蔬菜別名是

你上百度百科看下吧，說不清楚。

簡介：馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它的莖柔軟并且鋪在地上，葉子很小并且成對稱地生長。六七月開小花，結(jié)小的尖形果實，果實中有葶藶裝的馬齒莧子。作用： 1.傳統(tǒng)治療作用　　中醫(yī)認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內(nèi)服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。　　馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質(zhì)，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。 2.強有力的護心作用　　近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發(fā)病率低；法國人喜歡把馬齒莧調(diào)和在色拉油中，心臟病發(fā)病率也低。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心苷、生物堿等藥理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心臟負荷于減少心肌耗氧量。　　英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，馬齒莧含有ω-3脂肪酸，能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動脈硬化。ω-3脂肪酸還可以是血栓素A（一種強烈的血管收縮劑和血小板聚集劑）減少，從而使血管擴張，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠狀動脈痙攣，有效地防治冠心病。因此馬齒莧不愧是護心菜。食用方法：　　馬齒莧的吃法很多，除去根部并洗凈后，可以直接炒著吃；也可以將它投入沸水中，焯幾分鐘后，切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。　　馬齒莧也可以這樣吃，曬干后，和扣肉蒸著吃，也可以和別的什么菜炒著吃。以前，在農(nóng)村，一到有馬齒莧的季節(jié)，村民們會把馬齒莧挖回家，洗干凈，曬干，密封起來，等到冬天菜少的時候拿出來做菜。由于現(xiàn)在科技發(fā)達了，一年四季都能吃到不同季節(jié)的菜，生活條件變好了，人也變懶了，就很少有人再吃馬齒莧了。倒是在城鎮(zhèn)，馬齒莧還是屬于比較少有的菜，因此，在農(nóng)村隨地可見且無人問津的馬齒莧在城鎮(zhèn)價錢比一般的青菜還高，而且還挺受歡迎的。

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4，馬齒莧是什么

隨著生活水平的提高,人們越來越重視飲食與健康的關(guān)系.野生蔬菜也越來越受到人們的青睞,其中馬齒莧就是近幾年受到人們喜愛的野生蔬菜之一.因為其營養(yǎng)價值和藥用價值都較高,中醫(yī)把馬齒莧作為解毒、消炎、利尿、治細菌性赤痢的有效藥物.秋季愛長痤瘡的人宜多吃.一、特征特性馬齒莧又名長命菜、瓜子菜、五行草,是馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物.其植株匍匐,分枝多,莖和葉呈肉質(zhì)、多汁.葉小、互生、倒卵形、全緣、厚而柔軟.花淡黃色,通常3-5朵簇生于枝端葉腋、無梗,午時盛開.6-8月開花,7-10月結(jié)果,種子腎狀卵形、黑色.二、栽培技術(shù)1、播種.春季栽培可在3月下旬播種,一般用撒播.每667m2用量1kg左右,播種時需要相當(dāng)于用量3-4倍的沙或細土拌種撒播,以利出苗均勻.2、田間管理.施入一定的有機肥作底肥,待生長旺季補充一定的氮肥.出苗后適時除草.3、采收.播種后1個月便可以采收,新長出的小葉是最佳食用部分,在春季未現(xiàn)蕾以前可摘食全部莖葉.三、食用方法1、將新鮮的馬齒莧冼凈、除水后,直接加佐料爆炒.2、將馬齒莧除水后曬到半干再爆炒,這樣炒出的菜中就帶有一點腌菜的味道.3、將馬齒莧除水后曬3-5天,直至完全曬干,有利于長時間貯存,隨吃隨取.吃時可用水泡開,洗凈后同肉蒸或燒,與”梅干菜蒸肉”的做法相似.

馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。味酸；性寒歸大腸；肝經(jīng)功效清熱解毒；涼血止痢；除濕通淋主治熱毒瀉痢；熱淋；尿閉；赤白帶下；崩漏；痔血；瘡瘍癰癤；丹毒；瘰疬；濕癬；白禿禁忌：凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。內(nèi)服：煎湯，10-15g，鮮品30-60g；或絞汁。外用：適量，搗敷；燒灰研末調(diào)敷；或煎水洗。

【科屬】為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉。【別名】長命菜、長壽菜、五行草。【性味歸經(jīng)】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經(jīng)。【功效主治】清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。防治心臟病馬齒莧中含有一種豐富的歐米伽3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

5，馬齒筧是什么藥材

　馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死，因此民間稱之為長壽菜。作用 1.傳統(tǒng)治療作用　　中醫(yī)認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內(nèi)服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質(zhì)，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。 2.強有力的護心作用　　近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發(fā)病率低；法國人喜歡把馬齒莧調(diào)和在色拉油中，心臟病發(fā)病率也低。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧好有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心苷、生物堿等藥理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心臟負荷于減少心肌耗氧量。　　英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，馬齒莧含有ω-3脂肪酸，能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動脈硬化。ω-3脂肪酸還可以是血栓素A（一種強烈的血管收縮劑和血小板聚集劑）減少，從而使血管擴張，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠狀動脈痙攣，有效地防治冠心病。因此馬齒莧不愧是護心菜。

我是徐州的，我們這稱之為馬馬菜，大概是這個音

馬齒筧具有軟化血管，清理血液，預(yù)防癌癥、美容等多種功效，它是一種肉質(zhì)的開小黃花的、可食用的略帶酸性的野菜；

馬齒莧是中藥，其性味酸、寒，有清熱解毒，散血消腫的功效，可用于治療熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬等證；也用于便血、子宮出血等；近年來，又用以治百日咳、肺結(jié)核及化膿性疾病。

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì)；維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜等。*****希望可以幫到你

6，什么是馬齒莧

馬齒莧開放分類：植物、中藥、中草藥、藥材、馬齒莧科【學(xué)名】Portulaca oleracea Linn.【英文名】Purslane【科屬】為馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉、馬齒莧科 Portulacaceae。【別名】長命菜、五行草、安樂菜、馬齒莧、酸米菜、長壽菜。【性味歸經(jīng)】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經(jīng)。 [【來源】本品為馬齒莧科植物馬齒莧Portulaca oleracea L。的干燥地上部分。夏、秋二季采收，除去殘根及雜質(zhì)，洗凈，略蒸或燙后曬干。【源形態(tài)】一年生草本，長可達35厘米。莖下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，綠色或淡紫色，全體光滑無毛。單葉互生或近對生；葉片肉質(zhì)肥厚，長方形或匙形，或倒卵形，先端圓，稍凹下或平截，基部寬楔形，形似馬齒，故名“馬齒莧”。夏日開黃色小花。蒴果圓錐形，自腰部橫裂為帽蓋狀，內(nèi)有多數(shù)黑色扁圓形細小種子。【性狀】本品多皺縮卷曲，常結(jié)成團。莖圓柱形，長可達30cm，直徑0。1～0。2cm，表面黃褐色，有明顯縱溝紋。葉對生或互生，易破碎，完整葉片倒卵形，長1～2。5cm，寬0。5～1。5cm；綠褐色，先端鈍平或微缺，全緣。花小，3～5朵生于枝端，花瓣5，黃色。蒴果圓錐形，長約5mm，內(nèi)含多數(shù)細小種子。氣微，味微酸。【鑒別】取本品粉末2g，加鹽酸乙醇溶液（1→20）15ml，加熱回流10分鐘，趁熱濾過。取濾液2ml，加3％碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3分鐘后，在冰水中冷卻，加活性炭少量，攪拌，濾過，濾液加新制的重氮對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。【性味歸經(jīng)】酸，寒。歸肝、大腸經(jīng)。【功用主治】適用于痢疾（大便半干半稀）、清熱解毒，涼血止血。用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。現(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關(guān)節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。【[宜食】適宜腸胃道感染之人食用；適宜皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥，角膜軟化癥，眼干燥癥，夜盲癥的人食用；適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；適宜鉤蟲病患者食用；適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產(chǎn)時食用；適宜矽肺患者食用。【忌食】凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多．有滑利之弊。根據(jù)前人經(jīng)驗，馬齒莧忌與甲魚同食，否則會使實用者腸胃消化不良，食物中毒等。《食療本草》：“煮粥止痢及疳痢。”《開寶重定新本草》：“馬齒莧，服之長年不白。”《本草經(jīng)疏》：“長年不白，總言其涼血益血，疾去身輕之功耳。”《本草正義》：“馬齒莧……，治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導(dǎo)之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。瀕湖謂散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，又無一非寒滑二字之成績也。”《本草經(jīng)疏》：“凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。煎餌方中不得與鱉甲同入。”【按語】馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。【營養(yǎng)成分】每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．5克，糖類3克，粗纖維0．7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1．5毫克，胡蘿卜素2．23毫克，維生素BI0． 03毫克，維生素民 O． 11毫克，維生素PP 0．7毫克，維生素 C 23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。維生素A樣物質(zhì)，故能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。現(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗:對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。馬齒莧也屬一名酸米菜，南京地區(qū)藥材名叫安樂菜。系馬齒莧科植物。肉質(zhì)草本，開黃色小花，果實成熟時環(huán)狀裂開，分布中國各省。【赤白痢疾】馬齒莧60~90克(鮮草加倍)，扁豆花3至12克，水煎加紅糖，一日分2次服。或馬齒莧燒存性，研細，以糖水調(diào)服。每次服6克，一日2次。【婦女赤白帶】鮮馬齒莧，洗凈搗爛絞汁約60克，生雞蛋2個，去黃，用蛋白和入馬齒莧汁中攪和，開水沖服，每日1次。【黃疸】鮮馬齒莧絞汁，每次約30克，開水沖服，一日2次。【爛腿 (臁瘡)】鮮馬齒莧搗爛，連渣敷于患處。【小便尿血，便血】鮮馬齒莧絞汁，藕汁等量，每次半杯 (約60毫升)，以米湯和服，一日2次。【尿道感染，尿余瀝，尿不盡，尿線細，尿畸形】馬齒莧150克，紅糖90克，加水浸泡2小時，文火煎30分鐘，一日一劑，一日服3次。【用法用量】 9～15g；鮮品30～60g。外用適量搗敷患處。【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防潮。【備注】（1）馬齒莧為治菌痢的要藥，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等藥同用，以用新鮮者效果較佳。本品在近年來應(yīng)用范圍有所發(fā)展，如用治百日咳、肺結(jié)核及化膿性疾患等。由于本品原可做蔬菜食用，即使大量應(yīng)用也很安全，故是一味值得重視的藥品。【摘錄】《全國中草藥匯編》

7，馬齒枧這植物

應(yīng)該叫馬齒莧樹。也叫金枝玉葉。金枝玉葉又名綠玉樹、馬齒莧樹,為馬齒莧科馬齒莧屬多年生常綠肉質(zhì)灌木,莖肉質(zhì),紫褐色至淺褐色,分枝近水平,新枝在陽光充足的條件下呈紫紅色,若光照不足,則為綠色。肉質(zhì)葉倒卵形,交互對生,葉片細小,質(zhì)厚,...

馬齒莧學(xué)名：Portulaca oleracea Linn.英文名：Purslane科名：馬齒莧科 Portulacaceae[俗名]安樂菜、馬齒莧、酸米菜、長壽菜。[形態(tài)特征]一年生草本，通常匍匐，肉質(zhì)，無毛。莖帶紫色。葉楔狀長圓形或倒卵形，長10—25毫米，寬5—15毫米。花3—5朵生枝頂端，黃色，中午開放最盛；花瓣4—5裂，裂片頂端凹；雄蕊10—12；花柱頂端4—5裂，線形，伸出雄蕊上。種子細小，扁圓，黑色，表面有細點。夏季開花。[性味]性寒，味酸。[功效]清熱，解毒，止痢。[宜食]適宜腸胃道感染之人食用；適宜皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥，角膜軟化癥，眼干燥癥，夜盲癥的人食用；適宜小兒單純性腹瀉，小兒百日咳者食用；適宜鉤蟲病患者食用；適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產(chǎn)時食用；適宜矽肺患者食用。《食療本草》：“煮粥止痢及疳痢。”《開寶重定新本草》：“馬齒莧，服之長年不白。”《本草經(jīng)疏》：“長年不白，總言其涼血益血，疾去身輕之功耳。”《本草正義》：“馬齒莧……，治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導(dǎo)之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。瀕湖謂散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，又無一非寒滑二字之成績也。”[忌食]凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過多．有滑利之弊。根據(jù)前人經(jīng)驗，馬齒莧忌與甲魚同食。《本草經(jīng)疏》：“凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用。煎餌方中不得與鱉甲同入。”[按語]馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。另據(jù)分析，每100克馬齒菜中含蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．5克，糖3克，粗纖維0．7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1．5毫克，胡蘿卜素2．23毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．11毫克，尼克酸0．7毫克，維生素C23毫克。此外，馬齒莧還含有豐富的維生素A樣物質(zhì)，故能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎的人服食。馬齒莧一名酸米菜，南京地區(qū)藥材名叫安樂菜。系馬齒莧科植物。肉質(zhì)草本，開黃色小花，果實成熟時環(huán)狀裂開，分布中國各省。性味酸、寒，無毒。成分含維生素B、c，胡羅卜素和草酸、硝酸鉀、氯化鉀等。藥理抑菌試驗:對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。功用適用于痢疾、腸炎、急性關(guān)節(jié)炎、膀胱及尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。[赤白痢疾]馬齒莧60~90克(鮮草加倍)，扁豆花3至12克，水煎加紅糖，一日分2次服。或馬齒莧燒存性，研細，以糖水調(diào)服。每次服6克，一日2次。[婦女赤白帶]鮮馬齒莧，洗凈搗爛絞汁約60克，生雞蛋2個，去黃，用蛋白和入馬齒莧汁中攪和，開水沖服，每日1次。[黃疸]鮮馬齒莧絞汁，每次約30克，開水沖服，一日2次。[爛腿 (臁瘡)]鮮馬齒莧搗爛，連渣敷于患處。[小便尿血，便血]鮮馬齒莧絞汁，藕汁等量，每次半杯 (約60毫升)，以米湯和服，一日z次。【英文名】 HERBA PORTULACAE【別名】馬齒菜、馬莧菜、豬母菜、瓜仁菜、瓜子菜、長壽菜、馬蛇子菜【來源】本品為馬齒莧科植物馬齒莧Portulaca oleracea L。的干燥地上部分。夏、秋二季采收，除去殘根及雜質(zhì)，洗凈，略蒸或燙后曬干。【源形態(tài)】一年生草本，長可達35厘米。莖下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，綠色或淡紫色，全體光滑無毛。單葉互生或近對生；葉片肉質(zhì)肥厚，長方形或匙形，或倒卵形，先端圓，稍凹下或平截，基部寬楔形，形似馬齒，故名“馬齒莧”。夏日開黃色小花。蒴果圓錐形，自腰部橫裂為帽蓋狀，內(nèi)有多數(shù)黑色扁圓形細小種子。【性狀】本品多皺縮卷曲，常結(jié)成團。莖圓柱形，長可達30cm，直徑0。1～0。2cm，表面黃褐色，有明顯縱溝紋。葉對生或互生，易破碎，完整葉片倒卵形，長1～2。5cm，寬0。5～1。5cm；綠褐色，先端鈍平或微缺，全緣。花小，3～5朵生于枝端，花瓣5，黃色。蒴果圓錐形，長約5mm，內(nèi)含多數(shù)細小種子。氣微，味微酸。【鑒別】取本品粉末2g，加鹽酸乙醇溶液（1→20）15ml，加熱回流10分鐘，趁熱濾過。取濾液2ml，加3％碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3分鐘后，在冰水中冷卻，加活性炭少量，攪拌，濾過，濾液加新制的重氮對硝基苯胺試液2滴，顯紅色。【性味歸經(jīng)】酸，寒。歸肝、大腸經(jīng)。【功能主治】清熱解毒，涼血止血。用于熱毒血痢，癰腫疔瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲咬傷，便血，痔血，崩漏下血。【用法用量】 9～15g；鮮品30～60g。外用適量搗敷患處。【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防潮。【備注】（1）馬齒莧為治菌痢的要藥，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等藥同用，以用新鮮者效果較佳。本品在近年來應(yīng)用范圍有所發(fā)展，如用治百日咳、肺結(jié)核及化膿性疾患等。由于本品原可做蔬菜食用，即使大量應(yīng)用也很安全，故是一味值得重視的藥品。【摘錄】《全國中草藥匯編》

馬齒莧又名長命菜、瓜子菜、五行草，是馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物。其植株匍匐，分枝多，莖和葉呈肉質(zhì)、多汁。葉小、互生、倒卵形、全緣、厚而柔軟。花淡黃色，通常3-5朵簇生于枝端葉腋、無梗，午時盛開。6-8月開花，7-10月結(jié)果，種子腎狀卵形、黑色。　　馬齒莧營養(yǎng)豐富，主要是其含有大量的去甲腎上腺素和多量的鉀鹽，并含有蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、草酸、樹脂、黃體酮、蛋白質(zhì)、及胡蘿卜素、維生素等。對人體有一定的營養(yǎng)價值。人經(jīng)常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養(yǎng)，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然野生佳蔬。　　食用方法　　1、將新鮮的馬齒莧冼凈、除水后，直接加佐料爆炒。　　2、將馬齒莧除水后曬到半干再爆炒，這樣炒出的菜中就帶有一點腌菜的味道。　　3、將馬齒莧除水后曬3-5天，直至完全曬干，有利于長時間貯存，隨吃隨取。吃時可用水泡開，洗凈后同肉蒸或燒，與”梅干菜蒸肉”的做法相似。　　4.馬齒莧田螺粥把田螺先用水泡20分鐘，洗凈，放入沸水中，用文火煮至田螺肉變色撈出，挑出螺肉，用刀剁碎備用。待粥熟透時，倒入馬齒莧，繼續(xù)煮幾沸，馬上拌入田螺肉，點入味精，攪勻均可食。　　5.涼拌馬齒莧先將馬齒莧除去根、老黃葉片，清水洗凈，下入沸水鍋里焯透后，用清水漂洗2－4遍，用刀切成段，放入盤中，加佐料蒜泥、麻油、醬油、味精，用筷子順著拌勻即成。　　6.綠豆馬齒莧湯先把綠豆冼凈放入煲內(nèi)煮約15分鐘。再放入馬齒莧、蒜仁，煮1－2小時，至瘦肉軟熟，放入豬油、精鹽、味精調(diào)味，即成。　　此外還可做馬齒莧包子、馬齒莧薺菜粥、馬齒莧炒雞蛋、馬齒莧芡實瘦肉湯等。　　近年來美國農(nóng)業(yè)部的一個研究所，曾對馬齒莧進行了長期的研究。發(fā)現(xiàn)馬齒莧的莖葉中含有一種對人體極為重要的營養(yǎng)成份：“SL3-脂肪酸”，這種脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞和眼細胞膜的重要成份。過去認為這種脂肪酸只儲存在脂性海魚，如沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等的體內(nèi)。這一意外發(fā)現(xiàn)，為人類食譜增加了一味新的高營養(yǎng)食品來源。100毫升馬齒莧汁中，含有SL3約200毫克。與海魚相比毫不遜色。此外，馬齒莧中還含有維生素E和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)都是天然的抗氧化劑。它們能有效地防止游離基對人體組織所造成的傷害，有抗衰老、防治冠心病及防癌變、防肥胖的功能。　　今天，馬齒莧的豐富的營養(yǎng)價值和特有的山野風(fēng)味，正在走上家庭餐桌。歐洲的一些食品店和餐館已開始供應(yīng)各種馬齒莧食品，包括馬齒莧色拉、馬齒莧三明治，以及供佐餐用的馬齒莧醬等，譽稱綠色食品。　　其藥物作用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/zybb/index.cgi?f=detail&id=109