這樣藏在菜花縫隙里的菜蟲會自己跑出來，也有助于清除殘留的農藥,除了花菜，西蘭花也可以用這種方法清洗,菜花要炒到熟，這樣直接炒出來的菜花口感比較脆,花菜的清洗方法:準備一盆淡鹽水，將花菜掰成小花，用鹽水浸泡十分鐘左右,干炒的做法，辣味越濃越香,干炒花菜是以花菜為主料的家常菜，吃起來微辣,1.做花菜干最好用散菜花。
1。如果把花椰菜弄松，味道會更好。將花菜打碎，洗凈瀝干水分備用。2.生姜切絲，大蒜切片備用。3.將油倒入鍋中，將油加熱，直到花椰菜不斷翻炒。這一步比較費時，熱量不要太大，容易糊。炒菜不及時，容易糊，用小火炒。什么時候看到菜花變軟減水，可以裝盤備用。4.鍋內重新倒油，放入花椒溫油，小火煸炒花椒至花椒變黑，然后將花椒去皮繼續加熱油溫。5.將姜蒜放入花椒油中，小火煸炒。6.倒入炒好的花菜，加鹽和少許甜面醬，大火翻炒，關火半分鐘左右。
食材:花菜、調味醬1個、蔥1/2湯匙、姜1段、蒜1小塊、八角2瓣、花椒1個、干辣椒15個、孜然粉1小把、植物油1/2茶匙、干煸2湯匙花菜方法:1。花菜洗凈，用手掰成大小均勻的小花；2.將姜切絲，大蒜切片，洋蔥切碎；3.將花椒中的油加熱，聞香變色，再放入大料炒香。5.快速加入紅辣椒、蔥、姜、蒜，翻炒至香。6.加入花菜，倒一點水，蓋上蓋子一分鐘，花菜里面的水會自己出來，味道會更濃。7.開蓋，炒香，倒入紅燒醬油。8.翻炒2-3分鐘。如果還有一點湯，可以用一個小干鍋，在底部點一根蠟燭，慢慢把里面的湯弄干，吃起來更香的烹飪技巧。1.做花菜干最好用散菜花。炒的時候不容易出湯，口感更脆甜；2.最后加的孜然很入味。
3、怎么做干煸 花菜直接放點油，一直炸。干炒花菜是以花菜為主料的家常菜，吃起來微辣，制作簡單又好吃。花菜營養豐富，質體肥大，富含蛋白質、微量元素和胡蘿卜素，花菜的清洗方法:準備一盆淡鹽水，將花菜掰成小花，用鹽水浸泡十分鐘左右。這樣藏在菜花縫隙里的菜蟲會自己跑出來，也有助于清除殘留的農藥，除了花菜，西蘭花也可以用這種方法清洗。等蔥、姜、蒜、干辣椒有香味了再放入主料，喜歡吃辣的同學可以多加點干辣椒，會更香。菜花要炒到熟，這樣直接炒出來的菜花口感比較脆，如果你喜歡軟的東西，你可以提前用熱水焯一下花椰菜。干炒的做法，辣味越濃越香。
