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1，清筍湯怎么 制作

原料：嫩筍600克，蘑菇6只，香菌4只、鹽、醬油、料酒、香油制法：1．嫩筍切片。蘑菇、香菌用鹽腌制后洗凈，加適量清水熬湯。 2．蘑菇、香菌取出后與筍片一同裝入湯碗內(nèi)，加醬油、料酒，再?zèng)_入蘑菇湯，上屜蒸透。 3．將湯碗取出，淋少許香油即成。該答案來(lái)自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

清筍湯怎么制作

2，竹筍湯怎么做

·配料: 〖主料〗：香菇25克，竹筍15克，〖輔料〗：金針110克，清湯300克〖調(diào)料/腌料〗：精鹽，味精－ ·特色：四川湯菜,此湯味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,有明目,利尿,降血壓之效－ ·操作: (1) 將香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。 (2) 將竹筍，姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇，金針煮5分鐘放精鹽，味精即可。

竹筍湯怎么做

3，水煮竹筍湯的做法水煮竹筍湯怎么做好吃水煮

用料主料竹筍200克牛肉100克輔料家樂(lè)濃湯寶 32克雞粉 2勺橄欖油 1勺胡椒粉 1/5勺蔥 1根姜 1片花椒粉 1/4勺辣椒 2個(gè)鹽 1/2勺水煮竹筍湯的做法1.買(mǎi)的袋裝筍，用清水浸泡一小時(shí)左右。2.斜切筍片；準(zhǔn)備牛肉和濃湯寶3.牛肉切片，用雞粉、橄欖油、胡椒粉腌制4.水鍋化開(kāi)濃湯寶5.放入蔥姜花椒辣椒6.放入筍片、鹽7.等筍片熟好后放入牛肉片8.出鍋前放入雞粉、香油等調(diào)味品

同問(wèn)。。。

水煮竹筍湯的做法水煮竹筍湯怎么做好吃水煮

4，老筍用甚么煲湯

老筍骨湯1材料：豬骨1份，泡發(fā)的老筍份，老姜1塊調(diào)料：鹽做法：1：備好材料2：泡發(fā)好的老筍切好薄片備用3：起湯鍋燒溫水焯洗豬骨2次4：高壓鍋加入適當(dāng)清水，加入焯洗好的豬骨與筍片5：高壓鍋大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火壓1小時(shí)，減壓后加入適當(dāng)細(xì)鹽既可

火腿肉也是不錯(cuò)的選擇。

山芋紅薯冬瓜1

排骨或老鴨

固然是老鴨啊，絕配的

排骨，火腿，土雞都可以

5，竹筍湯怎么做

主料火腿竹筍輔料紅棗枸杞姜片料酒鹽步驟1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽少許2.火腿切片，與姜絲一起放進(jìn)砂鍋，加足量清水，大火燒開(kāi)，倒入料酒，再轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘

1.春筍去皮，用水清洗干凈后切成薄片，火腿切片2.鍋里燒水，加少量鹽，水開(kāi)后把切好的筍倒入鍋里煮十分鐘左右3.撈出筍放入砂鍋，加水4.放入火腿，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉半個(gè)小時(shí)5.可以倒入一些高湯汁調(diào)味，然后繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了

1. 冬筍洗凈后切片；海菜，蘿卜苗分別洗凈。2. 鍋中加水，放入冬筍及所有調(diào)味料用大火煮開(kāi)。3. 放入海菜、蘿卜苗，至水再開(kāi)即可起鍋。

6，竹筍可以做什么湯

推薦兩款竹筍煲湯 01.第一款：大竹筍（麻竹筍或者苗竹筍）+豬大骨（或龍骨）+咸菜+油+鹽（油、鹽后來(lái)才添上），煲上約一個(gè)小時(shí)，油、鹽要適度，煲筍湯比煲其它的湯放多點(diǎn)油沒(méi)關(guān)系，因?yàn)橹窆S會(huì)消解油類(lèi)。此湯甘甜鮮美，味兒好極了且生津止渴，消食。竹筍吃起來(lái) ，很好味，口感也好。煲此類(lèi)竹筍湯，筍越老煲的時(shí)間要越長(zhǎng)，其實(shí)筍越老，咬起來(lái)越韌，越過(guò)癮。而嫩筍更適合炒菜。 02.第二款：苦竹筍+豬大骨（或龍骨）+咸菜+油+鹽（油、鹽后來(lái)才添上），煲上不到一個(gè)小時(shí)。此湯苦中帶甘，別有風(fēng)味，回味無(wú)窮，特別消食去滯，而不少人在夏天往往不想吃飯。如果嫌太苦，可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個(gè)小時(shí)，可減苦味。

腌篤鮮腌篤鮮是江浙、上海一帶的有名家常菜，把鮮肉（可以是五花肉、腿肉、肋條肉）、咸肉（有的地方甚至用咸雞、咸鴨）和春竹筍一起燉，“篤”是上海方言，就是小火燉的意思。上海人還喜歡加“百葉結(jié)”，就是用薄豆制品---百葉（紹興人叫“千張”）裁成條打成結(jié)。在北方很少見(jiàn)到。鮮肉（最好是肋排）切塊焯水后和切厚片的咸肉、竹筍（切刀塊），一起燉成八成酥，再加百葉結(jié)燉熟即可。除了蔥姜酒鹽以外其實(shí)無(wú)須復(fù)雜調(diào)料，已經(jīng)是鮮得掉眉毛了。

可以做三分湯，用肉絲，豬肝等材料，把筍切成丁，再用淀粉作成羹就行了。很方便的

三絲羹湯竹筍豆腐黑木耳叉燒（切絲）水滾放入 2分鐘就OK 最簡(jiǎn)單的三絲羹湯

你好！一：鱔魚(yú)竹筍湯：http://bbs.mhf.cn/UploadFile/2007-8/20078515501859535.jpg主料：鱔魚(yú)300克輔料：竹筍100克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）20克,雞蛋50克,陳皮5克,調(diào)料：醬油10克,植物油8克,香油3克,鹽2克,料酒3克做法：1. 香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂洗凈，瀝干水切絲；2. 竹筍洗凈切絲；3. 陳皮用冷水浸軟，去瓤洗凈；4. 雞蛋打入碗中攪勻；5. 鱔魚(yú)摔昏，剖腹去內(nèi)臟，放入沸水鍋中焯10分鐘至熟，剔去骨，撕成細(xì)絲；6. 豬瘦肉洗凈，也切成絲；7. 筍絲、肉絲先后放入沸水鍋中氽燙一下，撈出瀝干；8. 坐鍋點(diǎn)火，下入植物油燒熱，注入高湯，放入香菇絲、筍絲、陳皮絲、鱔絲煮滾，下入醬油、精鹽、料酒調(diào)味；9. 燜煮片刻后下入肉絲，澆入雞蛋液拌勻，淋上香油即可。二：鳳梨竹筍湯：http://menu.3eat.net/sgglei/photo/160540_Kimchi-772.jpg主料：竹筍 1支高湯 5杯香油少許鹽、糖各少許鳳梨米醬 1杯做法：(1)將新鮮竹筍去皮洗凈后切片，與高湯一起煮沸到竹筍熟透。 (2)將鳳梨米醬倒入湯中一起煮入味，再加入適量糖、鹽、香油調(diào)味。若用鳳梨米醬與雞肉或排骨一起燉，就成為鳳梨雞或鳳梨排骨湯，如再加入小魚(yú)干，更能與鳳梨米醬互補(bǔ)醒味更好吃。三：芹菜竹筍湯：主料：金針菇240克,竹筍160克,胡蘿卜80克,芹菜80克做法：1. 胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；2. 竹筍用水及少許醋煲開(kāi)，慢火再煲15分鐘，取起浸冷后切絲；3. 芹菜去葉洗凈，切短段；4. 金菇（金針菇）切去根，洗凈滴去水；5. 姜去皮洗凈切絲；6. 燒熱鍋下油放入金針菇，姜絲炒軟鏟起；7. 下竹筍炒數(shù)下，烹酒，加入上湯或水煮開(kāi)；8. 入胡蘿卜絲煮片刻，加入金菇及調(diào)味煮開(kāi)，最后放入芹菜煮開(kāi)即可盛湯碗內(nèi)飲用。謝謝！