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1，鴨煲的做法正宗

鴨煲的做法如下：用料：嫩鴨1只、香菇少許、竹筍適量、臘肉1小塊、青菜適量、枸杞適量、鹽適量、味精適量、料酒適量。步驟 1 竹筍切段，小青菜、香菇洗凈，生姜、臘肉切片。嫩鴨洗凈，用鑷子把毛拔干凈備用。步驟 2 嫩鴨冷水下鍋，加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后用冷水把浮沫沖洗干凈。步驟 3 砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸后轉中火燉大約一個半小時。步驟 4 用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。步驟 5 加入枸杞、味精繼續燉3分鐘，嘗下味道，不夠咸的話可以再加點鹽。步驟 6 關火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以啦。

鴨煲的做法正宗

2，鴨子煲的做法

鴨子煲的做法我們需要準備一些新鮮的鴨肉，以及一些，江水食言，蓮子山藥，料酒薏米等我們所需要的材料。首先將石店，八粒，薏米適量沖洗干凈，放入鍋中。煮至大約20分鐘。接下來我們將鴨肉切塊。用水清洗掉上面的血跡。放入鍋內。加上適量的蓮子。和山藥一根。再放入的同時。還要加入一塊老姜，數根蔥。和適量的料酒一起，同胞。大約一個小時后，我們再放入適量的蓮子。大約在熬制40分鐘之后加入，一些鹽調味。這樣老鴨湯就做好了。老鴨湯怎么做好吃老鴨湯雖然制作過程簡單。但是想要做好也不是那么容易的。需要我們掌握一些烹飪技巧。比如說我們選擇的時點。要口感粘糯微甜。但是嚼不爛的那種。這樣可以保證包出來的老鴨湯，口感比較清爽。孕婦能吃老鴨湯嗎老鴨湯孕婦是可以吃的。但是我們知道什么東西吃多了都不好。所以孕婦應該適量的吃老鴨湯。因為，老鴨湯里的鴨肉有利尿消腫的功效。如果喝多了，會使孕婦還尿過了，就會使羊水減少。如果想喝就要注意，在制作老鴨湯的時候，配料，切記有蟲草，人參，藥酒等活血之物。怎樣燉老鴨湯比較入味我們應該保障鴨子的新鮮程度。這樣烹飪出來的老鴨湯，口感就不會有特別的差異。在選取鴨肉的時候，要買油，越少越好的水鴨這樣可以達到清肝火的效果。燉老鴨湯的鍋要選用，砂鍋最好。這樣熬出來的湯的滋味就越鮮醇。還要注意煲湯時候，的用水量。切記不可過多。在泡湯時候的火候也是十分的重要。要用文火慢慢，熬制。不能夠心急。俗話說得好，心急吃不了熱豆腐的。老鴨湯去腥的方法在選擇鴨子的時候，要選擇老鴨子。這樣腥味不太大，接下來就讓我來告訴大家怎樣去腥味吧。首先將，老鴨取出內臟后，洗凈切塊。你切一些酸蘿卜，老姜。將鴨肉到煮干鍋中翻炒。再將我們備好的調料放入。一起在高壓鍋內煮至大約一個小時。老鴨湯的配料老鴨湯的配料主要有酸蘿卜，口蘑，木耳，黃花，枸杞，沙參。調料有鹽，雞精，花椒，胡椒粉，蔥，姜。首先我們將，鴨子切成塊。在鍋內加入冷水，再將鴨肉放入熬制。之后我們再將，沙參，大棗蔥姜，花椒，放入，大約燉20分鐘左右。之后再加入酸蘿卜啊，黃花木耳口蘑。煮熟后再加入枸杞，放適量的鹽。夏天喝老鴨湯好嗎在夏天的時候我們都知道天氣比較干燥，喝老鴨湯能夠清脾利胃，所以在夏天的時候喝老鴨湯是非常的不錯的。由于夏天天氣比較炎熱，而且還經常下雨，所以我們的脾胃經常感覺不舒服，食欲也不太好，所以就需要通過飲食來調理這種狀況。我們要增加營養物質的攝入，這樣才能夠達到祛暑的效果，吃的食物應該比較清淡，不能夠太油膩，也不能夠太辣，老鴨湯就是夏天的不二之選。它的營養價值豐富，而且鴨子常年生活在水中，是一種偏寒性的食物。非常適合在夏天吃。經期可以喝老鴨湯嗎老鴨湯中還有，非，常多的營養元素。這些營養元素可以有效的幫助我們提高身體的免疫能力。補充人體所需要的營養物質。經期間的女性是可以吃老鴨肉的。吃老鴨肉能夠幫助我們預防缺鐵性貧血或者是其他不舒服的癥狀，而且老鴨肉的脂肪熔點比較低，非常有利于消化，其中含有的維生素b還有維生素e都比其他種類的肉要多，而且還能夠預防神經炎以及其他的多種炎癥，而且還能夠抗衰老。老鴨湯里面的鴨肉中的煙酸含量也是非常豐富的，煙酸是構成我們人體內兩種輻射酶的重要成分。對于那些患有心肌梗死等心腦血管疾病的人來說，喝老鴨湯也是非常不錯的。

鴨子煲的做法