1.牛腩將鍋放入冷水中，放入姜片和花椒，燒開(kāi)后過(guò)濾去浮沫,然后用沸騰的熱水牛腩煨大約兩個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí),3.可以將牛腩連同茶包一起放入鍋中，小火慢燉,肉不僅好吃，還能鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)香香的,1，raw牛腩將牛肉用冷水和酒浸泡至少五個(gè)小時(shí)，然后用開(kāi)水焯一下，去除牛腩中的血渣和雜質(zhì)。
1，raw 牛腩將牛肉用冷水和酒浸泡至少五個(gè)小時(shí)，然后用開(kāi)水焯一下，去除牛腩中的血渣和雜質(zhì)！然后用沸騰的熱水牛腩煨大約兩個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。燉牛肉時(shí)，記得用熱水，不要用冷水，否則會(huì)導(dǎo)致肉的營(yíng)養(yǎng)流失。2.大火燒開(kāi)冷水后，將牛腩放入鍋中燉20分鐘左右，可去除壞血、雜質(zhì)和異味。然后換熱水，小火煨。在煮的過(guò)程中，鹽要放在最后，水要一次性加入。如果發(fā)現(xiàn)水不夠，就要加開(kāi)水。3.可以將牛腩連同茶包一起放入鍋中，小火慢燉。肉不僅好吃，還能鎖住營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)香香的。在燉的過(guò)程中，可以加點(diǎn)酒或者醋一起燉，可以使肉質(zhì)爽口鮮嫩。或者放幾個(gè)山楂或者蘿卜，也可以去除異味。
2、 牛腩怎樣做才 好吃如下:準(zhǔn)備材料:番茄1個(gè)，土豆1個(gè)，牛腩150g，蔥，雞粉，干辣椒，胡椒粉，糖，蒜，姜，鹽。1.牛腩將鍋放入冷水中，放入姜片和花椒，燒開(kāi)后過(guò)濾去浮沫，2.取出，洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備好大蒜、干辣椒和胡椒粉，3、鍋熱，放油，下蒜、花椒、干辣椒炒香。4.加入牛肉翻炒，加鹽和雞粉調(diào)口味，5、加入適量溫水，煮沸后慢燉。6、土豆去皮切塊，7.將牛肉在砂鍋里煮半小時(shí)，然后加入土豆塊。適量加鹽，8.加入番茄塊，為了中和番茄的酸味，加入一勺糖。9.慢燉大約半小時(shí)，10.烹飪前撒上蔥花。
