三官堂以肖家的幾個(gè)“仙”字輩羊肉店出名，全盛的時(shí)期大概有十幾家店，每到冬季，食客在街邊吃羊肉湯水霧彌漫的景象，變成了成都的一道風(fēng)景。到如今，成都的羊肉湯店已經(jīng)遍布全城，羊肉也從原來的只吃湯鍋，發(fā)展到燒烤煎煮涮樣樣來，但小關(guān)廟和三官堂地區(qū)，依舊還是“成都羊肉湯”的IP。

1、四川哪里有羊雜批發(fā)？

在成都市，有一座西部地區(qū)最大的批發(fā)市場，這個(gè)市場的全稱是：成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場。市場上能吃的東西都有批發(fā)！關(guān)鍵是在這個(gè)市場，一件也批發(fā)，這個(gè)市場坐落在成都市白家，緊鄰川大路。▲成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場局部▲這個(gè)批發(fā)市場有農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、海鮮產(chǎn)品交易區(qū)、畜產(chǎn)品交易區(qū)只要你能想的到的，在這里都能批發(fā)、零售買的到，

2、成都哪家的羊頭肉好吃？

據(jù)壹周君所知，四川人更多的是吃羊肉、喝羊湯吧，羊頭肉雖然有得賣，但基本都成了每家店里的配角，而老北京的白水羊頭肉倒是傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃！至于題主問成都小店里的羊湯不是勾兌的？這個(gè)壹周君可不能保證，但是成都人喝羊肉湯的習(xí)俗自元代便開始流行，有幾百年的歷史了，做羊湯還需要勾兌？就像問做武漢的熱干面要不要勾兌芝麻醬，估計(jì)店主們自己也會(huì)瞧不起吧老話說得好：“羊肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。

老成都人記憶中的羊肉湯，應(yīng)該還是上個(gè)世紀(jì)80年代小關(guān)廟街的羊肉湯一條街吧，那個(gè)時(shí)候羊肉不是論斤賣，都是論碗賣，一條街都在賣羊肉湯鍋，后來大概是本世紀(jì)初期，小關(guān)廟由于市政建設(shè)拆遷，大家于是將陣地轉(zhuǎn)移到三官堂。三官堂以肖家的幾個(gè)“仙”字輩羊肉店出名，全盛的時(shí)期大概有十幾家店，每到冬季，食客在街邊吃羊肉湯水霧彌漫的景象，變成了成都的一道風(fēng)景！到如今，成都的羊肉湯店已經(jīng)遍布全城，羊肉也從原來的只吃湯鍋，發(fā)展到燒烤煎煮涮樣樣來，但小關(guān)廟和三官堂地區(qū)，依舊還是“成都羊肉湯”的IP，

下面，壹周君就推薦兩家成都老字號的羊肉湯館子。第一家：小關(guān)廟的“老李天下第一”羊肉湯老李是小關(guān)廟生意最好的一家羊肉湯，開了十幾年，羊肉的味道名副其實(shí)，大家通常會(huì)點(diǎn)羊肉羊雜各一半的火鍋，涮菜前先喝湯，把羊肉和剁碎的青紅椒、香菜混合，喝上一口，一股濃郁香氣開始發(fā)散，羊肉原本的味道顯露無疑，再下入羊肝和羊腰，筷子涮兩下即可，爽滑第二家：三官堂的“肖仙仙”羊肉湯肖家?guī)讉€(gè)“仙”字輩先后都落寞了，就肖仙仙依舊屹立不倒。