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韭黃春卷,韭菜黃春卷怎么做好吃

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-07-03 00:52:00 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,韭菜黃春卷怎么好吃

1,購(gòu)買(mǎi)新鮮的韭黃,用清水清洗干凈,排成排瀝干備用。2,把豬肉切成丁。3,將新鮮嫩黃的韭黃切成丁。4,把豬肉和韭黃混合,加入食言,味精,香油,醬油,然后攪拌。5,慢慢攪拌等待餡料打出漿來(lái),也就是變粘稠。6,把餡料撲在春卷皮上,包裹好。7,放入油鍋油炸,外皮金黃就可以撈出來(lái)。

韭菜黃春卷怎么做好吃

2,韭黃素春卷怎么做

韭黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:韭黃含有膳食纖維,可促進(jìn)排便;并含有一定量的胡蘿卜素,對(duì)眼睛以及人體免疫力都有益處;其味道有些辛辣,可促進(jìn)食欲;且含有多種礦物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。從中醫(yī)理論講,韭黃具有健胃、提神,保暖的功效;對(duì)婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和生理不適,均有舒緩的作用。菜系及功效:私家菜便秘食譜青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味:炸燒味 工藝:包卷炸韭黃素春卷的制作材料:主料:韭黃60克,豆腐干100克,香菇(鮮)60克,綠豆芽180克,烙餅(富強(qiáng)粉)300克調(diào)料:白砂糖5克,小麥面粉10克,植物油60克 1. 韭黃洗凈切兩寸段長(zhǎng);2. 豆腐干沖凈切段;3. 香菇浸軟去蒂,切絲;4. 綠豆芽沖凈滴水備用;5. 用少許糖拌勻香菇絲,隔水蒸四分鐘,取出待冷;6. 用適量面粉開(kāi)清水使成為漿;7. 攤開(kāi)薄餅,加入酌量之韭黃、豆腐干絲、銀芽及香菇絲,將薄餅卷起,開(kāi)口處抹上粉漿貼口,余下照樣卷妥;8. 燒紅鍋,下較大量油,油沸后,放入韭黃卷炸至兩面金黃,便可取出滴出油分,蘸汁進(jìn)食。韭黃素春卷的制作要訣:因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油約500克。

韭黃素春卷怎么做

3,韭黃三鮮春卷怎么做

原料: 肉餡 韭黃 紅蘿卜 春卷皮 姜末 蠔油 料酒 五香粉 胡椒粉 水淀粉橄欖油 鹽 做法: 1. 肉餡中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、橄欖油、五香粉、鹽和姜末等調(diào)味料; 2. 順著一個(gè)方向?qū)⑷饽嚧蛏蟿牛缰埔幌? 3. 紅蘿卜絲加入適量的鹽腌制一下; 4. 再加入韭黃段; 5. 馬上加入適量的橄欖油(或者香油),攪拌均勻; 6. 將調(diào)好味的肉餡加入其中; 7. 攪拌均勻, 這樣韭黃餡料就準(zhǔn)備好了; 8. 將適量餡料放在春卷皮的底部,再向上卷起來(lái); 9. 再將兩邊折疊, 底部涂抹上適量的水淀粉封口; 10. 將所有的春卷包好; 11. 預(yù)熱好空氣炸鍋, 將春卷平鋪在炸鍋筐底部, 表面刷層油, 200度8分鐘; 12. 再翻個(gè)面, 表面刷層油, 再5分鐘即可;13. 裝入盤(pán)中,再配上泰式辣椒醬。 溫馨提示: 1. 肉餡先加入適量的調(diào)味料攪拌均勻腌制一下;紅蘿卜不易出水,所以先適量多加了鹽(因?yàn)榧尤刖曼S后就不再另外加鹽),讓紅蘿卜絲微微發(fā)軟;再加入韭黃,馬上加入橄欖油,這樣韭黃不易出水;最后將所有餡料攪拌均勻即可; 2. 包春卷很簡(jiǎn)單, 餡料放在底部, 向上卷, 折疊兩邊, 最后用水淀粉封口; 3. 空氣炸鍋預(yù)熱,將春卷平鋪在鍋底部,表面刷層油,先烤8分鐘;再翻面,刷層油,再炸5分鐘;這樣做出來(lái)味道和顏色都會(huì)更好;當(dāng)然如果為了健康,不刷油,刷層雞蛋液也可以。

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