0克的優(yōu)質(zhì)黃豆，約1000克左右的水，3克左右的內(nèi)脂操作步驟。以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現(xiàn)在咱們有了料理機(jī)，在家里也可以制作出細(xì)膩光滑的豆腐腦啦，我是美食創(chuàng)作者，千島家廚，很高興回答你提出的問題，豆腐腦的作法，因黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。
1、豆腐腦的作法？
朋友們大家好！我是美食創(chuàng)作者，千島家廚，很高興回答你提出的問題，豆腐腦的作法？豆腐腦的作法有很多種，可以用石膏，內(nèi)脂，也可以用鹽鹵，制作方法的不同，口味也有所不同。今天我主要介紹一下使用內(nèi)脂的制作方法，原料：100克的優(yōu)質(zhì)黃豆，約1000克左右的水，3克左右的內(nèi)脂操作步驟：1：先把黃豆浸泡約8至10個(gè)小時(shí)（夏季用冷水，冬季用溫水，時(shí)間可以根據(jù)季節(jié)的不同，適當(dāng)?shù)恼{(diào)正）2：把浸泡好的黃豆倒入豆?jié){機(jī)中，加入準(zhǔn)備好的水，磨成豆?jié){。
3：把磨好的豆?jié){煮沸后，稍微冷卻一下，接著放入內(nèi)脂，蓋上蓋子，讓它凝固成豆腐腦，4：用勺子把豆腐腦盛在碗里，放點(diǎn)蝦皮，一點(diǎn)榨菜未，一點(diǎn)蛋皮，撒點(diǎn)蔥花，上面再澆點(diǎn)芝麻油（如果喜歡吃甜的直接放點(diǎn)白糖就可以了）就這樣一道美味的豆腐腦就做好了，喜歡的朋友，可以在家里試一下，好了，希望我的回答能幫助到你。喜歡我就關(guān)注我，我是千島家廚，歡迎在下方評(píng)論，相互交流學(xué)習(xí)，
2、如何在家里做豆腐腦？
豆腐腦是北京的傳統(tǒng)名小吃。因黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，用其做出的豆腐腦滑爽細(xì)膩，入口即化，再澆上各種美味的鹵子，真是既解飽又解饞，以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐腦，但現(xiàn)在咱們有了料理機(jī)，在家里也可以制作出細(xì)膩光滑的豆腐腦啦！這鹵子可以隨意制作，或葷或素，或濃或淡，完全隨自己的口味。
