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1，怎樣做山楂糕
2，山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法
3，山楂糕的做法
4，山楂糕怎么做法竅門

1，怎樣做山楂糕

原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當調整)。做法:1、山楂洗干凈后雙手捏開山楂把籽取出;2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘后取出;3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，后放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出;4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘后取出;5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。

怎樣做山楂糕

2，山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法

食材：主料：山楂1000g 輔料：紅薯淀粉70g，糖200g步驟1.準備好山楂從中間挖開去掉核2.把挖好的山楂洗干凈放到攪拌機里打碎3.打碎的山楂放到鐵鍋里小火慢慢的炒出水分4.放入糖粉繼續慢慢炒5.加入紅薯淀粉加涼水調勻6.把淀粉水倒入鍋中繼續炒7.準備好模具墊保鮮膜8.把炒好的山楂醬倒入模具放入冰箱冷藏2小時后就可以吃了提示：做的時候要耐心，挺簡單的

山楂糕的做法1.山楂洗干凈2.去除山楂核3.瓊脂用溫水泡發4.準備好所需配料5.冷水放入山楂，煮至沸騰6.大火煮10分鐘后，小火煮爛7.山楂醬用料理機打成泥8.倒回鍋中加冰糖9.加入瓊脂不停的攪拌至融化，倒入杯中放涼即可

山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法

3，山楂糕的做法

食材用料：山楂（帶核）1500克冰糖400克相克食物白糖350克相克食物水1000克鹽（或檸檬汁）適量菜譜做法：1.準備新鮮的山楂。2.用水多洗幾遍，用鹽水泡一下。3.用小刀挖去兩頭結蒂，我用的是最笨的方法。4.把山楂攔腰切一圈，掰開，很輕松的就能把核取下來。5.每處理干凈一個就扔到鹽水浸泡，以免氧化。6.山楂放到不銹鋼鍋里，倒入水，放上冰糖白糖同煮。7.開鍋等冰糖白糖化開，山楂變軟以后就可以拿勺背按壓山楂。8.這是熬了20分鐘的時候。不斷按壓山楂，保持大火。9.這是熬了30分鐘的時候。還是大火用勺背按壓山楂。10.這是熬了40分鐘的時候。開始變的粘稠，把火調成中小火不斷按壓山楂。11.這是熬了50-60分鐘的山楂，不斷按壓山楂也是怕糊鍋，這個時候可以做山楂醬了。12.大概是90分鐘的時候，勺推不動了，提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。13.準備一個盆子，刷一層薄薄的油。14.趁熱把山楂倒入盆中，用力壓實。15.把山楂糕弄的平平整整的，包上保鮮膜放冰箱里冷藏2-3個小時。16.山楂糕從冰箱取出，用小刀沿著盆邊劃一圈，用點力把盆倒扣在案板上，切割需小心，怕散了。17.裝盤嘗一下，酸酸甜甜的，是我想要的味道。18.成品圖。用手機看這道菜做法菜譜小貼士：1.熬了90分鐘我都是要不停的用勺背按壓山楂，目的是搗碎山楂還有防著要糊鍋。2.切割的時候需小心，因為這款山楂糕無任何添加，比較松散，切不好散了不好看。3.如果嫌費事，山楂下鍋放一大碗水，等糖化掉以后山楂變軟就可以放料理機打成泥。4.手工制作需要的水比較多，熬到爛泥需要很長時間，中途加水不好。5.糖與山楂的量是1:2，也就是說1500克山楂需要600-750克的糖，也看個人喜歡吃甜的多放糖，冰糖最好的。6.如果怕氧化把山楂泡在水里就可以避免這樣的情況。用檸檬汁也可以的。

山楂糕酸甜可口，營養豐富，下面的小竅門能夠讓您足不出戶，就享受到diy山楂糕的樂趣和美味。一、將山楂去核。先把山楂在中間切開一圈，一定要切到山楂核，然后將山楂掰開兩半，一半已經去核，另一半輕輕擠出山楂核即可。二、將山楂放入攪拌機，打成山楂醬。三、熬制山楂醬。按照水和山楂醬1.5：1的比例放入鍋中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情況下，一斤山楂放一兩白糖。用小火熬幾分鐘后，再用冷開水調藕粉，加入山楂醬，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬兩三分鐘即可。出鍋前也可加入糖桂花，以充滿桂花的香味。四、把山楂醬冷卻后，放入冰箱冷凍成形。山楂糕就做好了

山楂糕的做法

4，山楂糕怎么做法竅門

1.將山楂逐個洗凈晾干2.用鋼筆帽取出山楂核，將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用3.將山楂放入攪拌機，加少量清水，打成山楂醬4.倒入鍋中，開小火加熱5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出來的山楂糕還是有些酸，所以灑了白糖一起吃6.小火，不停地攪拌，直至濃稠。人不可以離開，否則一不小心廚房就會飄出糊味了7.看圖可以看到，要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候，關火8.倒入事先鋪好保鮮膜的盤子里，大約1厘米左右的厚度9.室溫下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就會干很多

大家都知道山楂是好東西，孩子吃能開胃、消食；老人吃能強心，降血脂血壓；女人吃能活血、化瘀，還有抑菌和保護心腦血管的作用。尤其是秋冬季節，人們大魚大肉吃得多，腸胃負擔重，更需要吃些山楂來健胃助消化。不過山楂雖好，有些人卻不敢直接吃，因為一吃就容易“酸倒牙”。今天就給大家介紹一種酸甜可口的山楂吃法——冰糖山楂糕，只需要煮一煮，攪一攪，在家就能做。針對有些朋友做的山楂糕軟爛，不容易成型的問題，也有解決方法，一起往下看吧。原料：山楂2斤，甘汁園老冰糖約300克，水1碗，麥芽糖100克，檸檬汁3克。做法：將鮮山楂用淡鹽水浸泡10分鐘后，用清水沖洗干凈，去核去蒂。取適量老冰糖，用搟面杖壓碎成小塊。冰糖的用量只是大約，因為不同山楂酸度不一樣，所以冰糖可以多準備一些，用的時候逐次少量添加來調味。將山楂、冰糖和水一起倒入鍋中，大火煮沸，讓冰糖徹底融化。再加入麥芽糖攪勻，煮到山楂變軟，顏色變深。小提示：當麥芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水，也不釋水，這種特性能保持山楂糕的濕潤度，延長保質期。做好的山楂糕密封冷藏的情況下可以保存一個月。把山楂果肉和湯汁一起倒入攪拌機或破壁機中，攪成細膩的糊狀。為了讓山楂糕的質地更細膩，可以再過一遍篩。將攪好的山楂果泥再倒回平底不粘鍋中，嘗一下甜度。如果甜度不夠，再加入少許冰糖，小火一邊加熱一邊攪動，直到糊狀變得粘稠，掛在鍋鏟上不會往下掉的狀態。倒入檸檬汁攪勻，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小時到完全凝固，倒扣切塊即可。小提示：檸檬汁中含有的檸檬酸能增加山楂果膠凝固度，讓山楂糕更容易成型。小提示：如果做出來的山楂糕硬度不夠，不成形，很可能是：水分太多；山楂不新鮮，所含果膠不夠；沒有添加檸檬汁或檸檬酸來幫助凝結。不成形的補救方法：重新倒回鍋中，小火加熱攪拌，將水分收至更少；加入檸檬汁或檸檬酸攪勻；在果泥降溫至60攝氏度以下時，加入5克用冰水融化的吉利丁片（或吉利丁粉）攪勻。吉利丁也有凝結作用，經常用于制作甜品慕斯、果凍等。但是要注意當溫度超過60攝氏度時，會影響吉利丁的凝結效果。老冰糖不可用白砂糖代替，二者在甜度、口感等方面各有不同。以上就是在家制作酸甜可口山楂糕的簡易方法了，覺得不錯就點個贊吧，也歡迎關注我發布的更多原創美食文章，每篇食譜都是由我親手制作、拍攝和撰寫的，您的點贊、留言、收藏轉發都是對我的鼓勵，謝謝。3977閱讀搜索山楂糕不凝固怎么辦正宗無糖山楂糕的做法正宗山楂糕的配方山楂糕怎么凝固竅門自制山楂糕只需4步商業版山楂糕的做法

大糕怎么做？好吃山楂糕打細磨戲，以后放在鍋里熬加稍微加點淀粉熬制成粥狀形就可以了

身高高的話，求劍要把身高山楂榨汁，榨汁之后上鍋里熬煮成山楂醬，然后涼冷卻就可以做成山楂糕了

山楂糕怎么做法竅門兒這個網上會有很多的做法。你參照一下按照一個比較適合你的。操作一下。

材料：山楂果約300克，鐵棍山藥約500克，澄粉500克，生粉100克，冰糖100克。準備：山楂去籽切丁，鐵棍山藥去皮切丁。山藥山楂糕的做法步驟： 1、山楂丁和山藥丁分別放入兩只蒸碗里，再分別加入適量冰糖和水，上鍋蒸至山楂丁和山藥丁軟爛。 2、把蒸好的山楂和山藥取出，放入料理機打成泥糊狀，取出后加澄粉攪拌均勻，倒入抹過油的不銹鋼盤內。 3、上鍋蒸至成熟后即成山藥山楂糕，待冷卻后切塊裝盤即可。