你好，關(guān)于醬牛肉哪里好吃這個(gè)不好因?yàn)檫@個(gè)東西基本是一家一個(gè)配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個(gè)，但是這個(gè)醬牛肉怎么做我還是很有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槲乙脖容^愛(ài)吃牛肉，有空的時(shí)候在家也會(huì)做，接下來(lái)給你分享一下我的方法，1.首先到市場(chǎng)上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因?yàn)獒u牛肉這個(gè)肉做出來(lái)口感要比其他部位的好，2.把買來(lái)的牛腱子放入涼水中泡兩個(gè)小時(shí)，然后準(zhǔn)備蔥，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一個(gè)布包起來(lái)，或者在賣調(diào)料的地方買一個(gè)布袋，3.把泡好的牛腱子放入鍋中加入水蓋過(guò)牛肉，然后放入姜，蔥，料酒適量，開鍋之后煮大概十五分鐘，然后把里面的沫用勺子撇出來(lái)，接著把牛肉拿出來(lái)用溫水沖洗一下，熱脹冷縮這個(gè)大家都知道吧，不要用涼水。

1、河南燴面（牛肉面）怎么做才好吃？

河南燴面，就是河南特色美食嘍。食材：牛肉300克、面粉200克、青菜適量，配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒，食用堿少許、枸杞適量、精鹽適量食材明細(xì)主料牛肉300克面粉200克青菜適量輔料青蒜苗2根姜3片八角2只香味2片白芷2片紅棗4粒枸杞適量精鹽適量食用油適量河南燴面的做法步驟1.面粉中加入堿面少許、鹽少許，添入100克清水和成面團(tuán)。

2.面團(tuán)和好餳15分鐘后再揉為光滑面團(tuán)，3.準(zhǔn)備好青菜、青蒜、八角、香葉、紅棗。4.面團(tuán)分成等份劑子，壓扁，涮上適量食用油防粘也防水份流失，5.備好羊肉，我用的牛肉是半成品?？捎瞄_水燙洗一遍，6.牛肉加入冷水燒開，去沫，加入配料燉開轉(zhuǎn)小火燉至湯汁奶白，小火燉約1小時(shí)。7.取面劑子，中間用筷子壓一下，

2、哪里的醬牛肉最正宗，最好吃，怎么做？

你好，關(guān)于醬牛肉哪里好吃這個(gè)不好說(shuō)，因?yàn)檫@個(gè)東西基本是一家一個(gè)配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個(gè)，但是這個(gè)醬牛肉怎么做我還是很有發(fā)言權(quán)的，因?yàn)槲乙脖容^愛(ài)吃牛肉，有空的時(shí)候在家也會(huì)做，接下來(lái)給你分享一下我的方法，1.首先到市場(chǎng)上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因?yàn)獒u牛肉這個(gè)肉做出來(lái)口感要比其他部位的好，2.把買來(lái)的牛腱子放入涼水中泡兩個(gè)小時(shí)，然后準(zhǔn)備蔥，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一個(gè)布包起來(lái)，或者在賣調(diào)料的地方買一個(gè)布袋，3.把泡好的牛腱子放入鍋中加入水蓋過(guò)牛肉，然后放入姜，蔥，料酒適量，開鍋之后煮大概十五分鐘，然后把里面的沫用勺子撇出來(lái)，接著把牛肉拿出來(lái)用溫水沖洗一下，熱脹冷縮這個(gè)大家都知道吧，不要用涼水。