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1，蕭縣哪家店羊肉湯燒的好

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3，蕭縣羊肉湯的羊油辣椒怎么做詳解

材料羊油，素油，花椒、八角、小茴香做法1 .先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉，就像煉豬油一樣的煉出油2. 撈出油渣，再加入適量的素油（色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更松散）3. 加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后撈出關火4.等油的溫度稍稍下降后再放入辣椒面攪拌均勻，涼透后即成下圖樣的辣羊油。油溫太高會燙焦辣椒面的，所以要略等油溫降低再放入辣椒面）

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4，安徽省的名吃

徽州傳統小吃，葛粉圓子，徽州農家總在過年時節，將各種餡料等切成細，和入葛粉中做成喜慶丸子。再將丸子齊放在蒸籠中圍成圓形，上籠蒸透后上桌，喻示著一家人歡歡喜喜大團圓。安徽淮南，有一道家喻戶曉的名小吃——淮南牛肉湯湯汁鮮醇、清爽、濃香，肉質鮮美，配上粉絲和干絲，筑就淮南牛肉湯的鮮美，使其成為蘇北豫魯皖的名吃。淮南八公山有國家非遺八公山豆腐，因為八公山的豆腐是泉水精制，白如純玉，細如凝脂，而且，無黃漿味，托不散碎，從古至今，久留盛名。在古廬州，有一道菜能使人從東往西，不惜橫跨整個廬州也要買到的菜，肥西老母雞，而其做出的湯，也是人間絕味。肥西老母雞湯，湯鮮肉嫩，營養價值高，從古至今深受喜愛。

蕪湖的無為板鴨據說是朱元璋小時候做的，小朱放牛的時候捉野鴨子，就在野外割些茅草，架起火來熏烤。有時烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。淮南的淮南牛肉湯說到淮南，不能不提牛肉湯。淮南地處淮河南岸，盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。馬鞍山的薛津餛飩薛津餛飩老店坐落在博望區丹陽鎮薛鎮老街，至今已有一百多年的歷史了。清朝光緒年間(1890年)，有一個名叫安興玉的老人，專門制作餛飩。皮薄餡嫩量足，味美湯鮮，故當地有“出鎮不吃餛飩的說法。宣城的績溪水餡包績溪水餡包是徽州績溪一帶的特色風味小吃，水與餡的融合，湯液灌滿包內。績溪的水餡包是從徽州的點心演繹而來。吃水餡包要趁熱入口，味道更佳，湯液更盛，冷卻后湯液就明顯減少了。淮北的淮北水烙饃烙饃是皖北的一種食品，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。小孩子有時候會拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。安慶的江毛水餃江水餃是安徽省沿江一帶的地方風味小吃，名為水餃，實為餛鈍。因江慶福頸上長有一撮白毛，綽號“江毛。其制作的水餃因配料精細，做工獨特，口味鮮美而蜚聲于安慶古城南的三步兩橋一帶。現被安徽省旅游局列為“地方風味小吃。宿州的蕭縣羊肉湯蕭縣羊肉湯是安徽省宿州市蕭縣的特產，蕭縣羊肉湯，顧名思義就是蕭縣的羊肉湯。不僅色美誘人，而且食之辛辣可口，湯味鮮美，配以香酥松軟的油餅，令人食之難忘。合肥的下塘燒餅下塘燒餅已有近千年的歷史，是江淮傳統的名小吃。素以“香脆酥軟，鮮美肥嫩著稱，干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。阜陽的格拉條提到阜陽的標志性美食，毫無爭議百分之99.99的人都會搶答——格拉條。類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面。

安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞掌上明珠〖菜系〗徽菜【特點】造型美觀，掌白珠亮，鮮香可口，宴會珍肴。瓤豆腐〖菜系〗徽菜【特點】形似櫻桃，色澤金黃，外脆里嫩，酸甜適口清燉馬蹄鱉〖菜系〗徽菜【特點】湯汁清醇，肉質酥爛，裙邊滑潤，肥鮮濃香雞茸燴蛤士蟆〖菜系〗徽菜【特點】色澤乳白，質地軟嫩，鮮香味美，營養豐富茶葉熏雞〖菜系〗徽菜【特點】色金黃悅目，肉質鮮美，煙熏味中帶有瓜片茶葉之清香，風味別具。符離集燒雞〖菜系〗徽菜【特點】此雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香石耳燉雞〖菜系〗徽菜【特點】此菜湯鮮味醇，石耳清香，雞肉酥爛滋潤，無普通燉雞之柴感夾心蝦糕〖菜系〗徽菜【特點】成品白如玉，綠如翠，清心悅目，咸鮮滑嫩，以香醋相佐，別具風味玉兔海參〖菜系〗徽菜【特點】成菜周圍用鶴鵲蛋制成玉兔,中間是紅亮的海參,口味軟綿,有濃郁的蔥香味,造型優美。鳳尾蝦排〖菜系〗徽菜【特點】安徽名菜。淮河橫貫安徽，湖澤眾多，盛產大青蝦。安徽名廚善制河蝦，鳳尾蝦排較為著花菇田雞〖菜系〗徽菜【特點】安徽名菜。安徽多山、多湖，盛產田雞，以山澗石雞為最佳。田雞不僅肉質細嫩鮮美，而且八公山豆腐〖菜系〗徽菜【特點】徽菜蝦燕巢鳳尾〖菜系〗徽菜【特點】徽菜天下第一菜〖菜系〗徽菜【特點】徽菜砂鍋豆腐〖菜系〗徽菜【特點】徽菜爆烏花〖菜系〗徽菜【特點】徽菜三絲燕菜〖菜系〗徽菜【特點】徽菜蟹粉獅子頭〖菜系〗徽菜【特點】徽菜全家富〖菜系〗徽菜【特點】徽菜問政山筍〖菜系〗徽菜【特點】徽菜朱洪武豆腐〖菜系〗徽菜【特點】徽菜葡萄魚〖菜系〗徽菜【特點】徽菜什錦肉丁〖菜系〗徽菜【特點】徽菜