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1，吃芝麻有什么好處

芝麻分黑、白兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為量。黑芝麻對于缺鐵性貧血、慢性神經炎、末梢神經炎、動脈粥樣硬化等均有治療作用。據報道，芝麻油有促凝血作用，可用于治療血小板減少性紫癜和出血性疾病，兒童每次服4毫升，飯前服，1日3次，15天為1療程，有一定效果。兒童食用芝麻有許多烹調方法。例如，將芝麻炒熟后，用搟面杖壓碎或用絞肉機絞成粉末狀芝麻面，拌入糖及豬油，可做成湯圓、包子餡食用，或調入米粥、稀粥中給嬰兒食用。或者，應用市場上供應的黑芝麻糊。芝麻油是營養調味品，有濃郁的芳香，是湯、涼拌菜、涼面、糕點、花卷的良好調料。芝麻醬也有可口的香味，可作為早點、涼拌菜、涼面等的調味品。常用芝麻滋補治病的食療方劑有：（1）病后體弱、貧血。黑芝麻洗凈炒熟，加核桃仁共研末，每次2匙，每晚各服1次，服時用蜜水或白糖水送服。（2）早生白發、脫發。炒黑芝麻、制首烏各等份，研末，煉蜜為丸，每丸重6克，1日3此，每次1丸，連服數月。（3）干咳。炒黑芝麻粉100克，白糖20克，調糊食用。（4）大便干結。炒芝麻、炒核桃仁、炒松子仁各10克，研末，早晨空腹用蜂蜜水調成糊狀送服。（5）益氣力、健腸胃、強筋骨。黑芝麻粉、梗米適量煮粥，加糖食用。

吃芝麻有什么好處

2，芝麻有什么用

　　芝麻又稱“脂麻”，也叫“胡麻”，還有人把它叫“油麻”。俗語說不要丟了西瓜去撿芝麻，好像芝麻是無關緊要的東西。但事實卻不是這么回事。它的營養價值和藥用價值是不可忽視的。芝麻有白芝麻、黑芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為佳。芝麻的營養非常豐富。據科學研究發現，每100克芝麻中除含有22克蛋白質、62克脂肪，還含有人體必需的多種礦物質、維生素b1、維生素b2和維生素e等成分。芝麻中脂肪的主要成分是油酸、亞油酸及甘油酸，均系不飽和酸，不含膽固醇，是中老年人的良好食品。芝麻香而不膩，十分可口，經過加工榨出的油叫“香油”或“小磨麻油”，有濃郁的芳香，可以調制各種美味佳肴與可口食品。我國人民自古以來都喜歡食用。芝麻也可加工成“芝麻醬”，它不僅是涼拌菜、面、油卷的美味調料，而且也是一種極好地嬰幼兒營養食品。芝麻醬的含鐵量是牛奶的58倍、牛肉的25倍，在常見的食物中名列前茅。芝麻的藥用價值，自古以來就倍受重視。《本草綱目》記載：芝麻“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦”。中醫認為，芝麻尤其是黑芝麻，性味甘、平，為滋養強壯劑，有補血、祛風、潤腸、生津、補肝腎、通乳、養發等功用，適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥枯、頭暈耳鳴等癥。產后婦女多吃芝麻，也可起到催乳作用。黑芝麻對慢性神經炎、末梢神經麻痹等癥也有一定的療效。現代醫學研究表明，常吃芝麻可防治高血壓、動脈硬化、高血脂、神經衰弱、貧血、早年白發、末梢神經炎等病癥。科學家還發現，芝麻中所含的維生素e是一種長壽因子。有些國外學者認為，它不僅能促進毛細血管的增生改善血液循環，抑制過氧脂質沉淀在血管上形成血栓，防止動脈粥樣硬化的發生，而且還可以延緩細胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。芝麻還是保持皮膚細膩的美容食品，每天吃炒芝麻20克，并逐步增加到40克連吃兩周后，皮膚就會呈現出油亮的光澤；連吃五個月后，曾經是粗糟、干裂的皮膚就會變得細膩柔軟，增加彈性。40至50歲的人為皮膚干燥、失去彈性而苦惱，芝麻會解除你的苦惱。

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3，芝麻對身體有什么益處

中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養發等功效，適于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。 1．補腦益智食品：因此，人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進食健腦食品，以改善腦力不足現象。醫學研究發現，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。 2．減肥輕身食品：減肥食品是現代食品市場上的一種科學性較強的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但營養及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應。科學家們發現，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強體質，輕身延年。 3．味覺食品：味覺食品能幫助人增進食欲，促進消化。老年人由于味蕾減少和結構萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜。現今世界上已開發出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。黑發芝麻和黑芝麻哪一個更能黑發芝麻糊PK黑芝麻糊傳統認為黑芝麻更能黑發，其實，科學家研究發現，就營養成分而言，芝麻和黑芝麻黑發的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發、黑發食品。可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆漿200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。

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