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1，粉絲的做法 大全粉絲怎么做好吃

粉絲的做法材料卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒做法1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

材料粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜做法1.粉絲用溫水泡軟；黃瓜切絲；蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。

用料干粉絲一小把豬瘦肉一小塊香菇一個洋蔥一小塊紅泡椒小半個青燈籠椒小半個大蒜二個蔥二根油適量郫縣豆瓣醬一小勺白糖適量生抽適量白胡椒粉適量鹽少許雞精少許料酒少許肉末炒粉絲的做法粉絲泡軟...如果伱的粉絲不容易泡軟的.可以用水煮一下.別煮太久了.會糊..肉剁成肉末..大蒜.香菇.洋蔥.辣椒等都切丁.豬肉用生抽.生粉.一丁點白糖.白胡椒粉..抓勻...鍋里放油..把肉末放下去滑散.變白后裝出備用！把郫縣豆瓣醬.放下去爆香..再把大蒜放下去爆香..再放洋蔥..再放香菇..再放辣椒丁...把粉絲放入..放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒..翻炒均勻后..放入肉末...炒透后..放入蔥花..嘗下咸淡.看看要不要放鹽.關火后放雞精炒均勻！

粉絲的做法食材主料蒜子適量大明蝦200g粉絲適量輔料蔥適量蒸魚豉油適量胡椒粉適量鹽適量剁辣椒適量步驟1.首先將蒜子切成蒜米、大明蝦去頭去須，切開，尾部不要切斷、將粉絲放入清水中泡發，切斷、蔥切成蔥花。2.鍋中放入油，燒至四成熱時，下入適量蒜米，翻炒至金黃色，香味溢出時，關火，加入剩余的生蒜蓉，炒勻備用。3.準備好碗，倒入粉絲、蒜蓉，撒少許胡椒粉，適量鹽、一勺剁辣椒，拌均勻。4.準備好碟子，將大明蝦擺入碟內，倒入拌好的粉絲。5.鍋中倒入適量清水，放入蒸架，將擺好盤的大明蝦置于蒸架上，隔水蒸八分鐘，蒸好后，撒上蔥花點綴，倒入適量蒸魚豉油。6.鍋中倒入油，燒熱后，澆在粉絲上，就可以盡情享用啦！

1粉絲用清水浸泡至軟。肉末粉絲的做法步驟：2 2牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽腌漬10分鐘。肉末粉絲的做法步驟：3 3鍋里坐水，水冒泡后關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮后撈出，切斷。肉末粉絲的做法步驟：4 4起油鍋，油熱后放入蔥姜爆香。肉末粉絲的做法步驟：5 5挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。肉末粉絲的做法步驟：6 6小火炒至出紅油。肉末粉絲的做法步驟：7 7倒入腌漬過的牛肉末，小火炒散。肉末粉絲的做法步驟：8 8炒至牛肉變色后，倒入清水，大火煮開后改小火煮10分鐘。肉末粉絲的做法步驟：9 9調入一湯匙白糖，增鮮。肉末粉絲的做法步驟：10 10放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。小竅門1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹制入味。2、粉絲之類的淀粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食。使用的廚具：炒鍋

粉絲的做法大全粉絲怎么做好吃

2，粉絲的做法

粉絲做法如下：原料：菠菜，粉絲，蝦米，雞蛋，大蒜，香菜；第一步：海米提前2小時用溫水泡發；第二步：粉絲用溫水泡發至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用；第三步：把雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲；第四步：把菠菜洗凈后在開水中焯一下，過涼開水，擠干切成段；第五步：把以上所有的原料混合，加鹽，糖，醋，生抽，雞精拌勻；第六步：起油鍋，油溫熱后，下入泡發好的海米炒出香味，盛出；第七步：用鍋內底油小火炒香蒜蓉和紅椒；第八步：趁熱澆到拌好的菠菜和粉絲上上，撒上香菜末，拌勻；第九步：即可食用。

螞蟻上樹主料：青椒1/3個，紅椒1/3個，豬肉末150g，粉絲2把輔料：油適量，鹽適量，蔥2根，姜少量，生抽適量，蠔油適量，雞精適量做法：1. 粉絲用冷水浸泡軟；2. 撈出瀝干；3. 肉末；4. 青紅椒切末；蔥姜切末；5. 熱油鍋，倒入肉末炒變色散開；6. 加入蔥姜末稍炒；7. 調入生抽、蠔油適量和小半匙辣椒醬炒勻；8. 加入小半碗水，放入粉絲煮一下；9. 水快干時翻炒收汁，加入鹽、雞精和青紅椒，關火拌勻，淋點油即可。小貼士粉絲用冷水浸泡；煮粉絲的時候，把粉絲放在肉末上面。黃瓜拌粉絲主料：粉絲2個黃瓜1根輔料：姜2片，蒜2瓣，醬油適量，白醋適量，香油適量，花椒油適量，熟油辣子適量，糖適量做法：1. 干粉絲提前用清水泡發，洗凈備用；2. 黃瓜洗凈后，刨成細絲備用；3. 煮鍋里倒入清水燒開；將粉絲放入鍋里煮熟；4. 煮好的粉絲撈出，過涼白開；5. 姜蒜洗凈后，切末；切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鐘；6. 再調入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻；7. 粉絲瀝干水分后，拌入黃瓜絲；8. 將調料淋入粉絲里，攪拌均勻；9. 盛入碗里即可食用。小貼士1、還可以拌入豆芽，更爽口；2、調料分量按個人喜好，酌情增減。榨菜肉末粉絲煲用料：榨菜絲30g ，豬肉末100g，干粉絲50g，青紅甜椒各15g，生抽(腌肉)半勺，料酒半勺，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉適量，水200ml做法：1. 青紅甜椒，烏江榨菜，干粉絲，豬肉末2. 豬肉末用半勺生抽，半勺料酒，攪勻了腌制十分鐘3. 青紅椒切小丁，蒜蔥切片，干粉絲放涼水里泡軟，豬肉也腌上了，榨菜本就是絲無需再加工4. 鍋里放油，炒香蔥蒜5. 下豬肉末，翻炒變白6. 加入一勺生抽略炒7. 加入榨菜絲翻炒幾下8. 倒入200毫升的涼水，水量要根據你準備放的粉絲的多少來定，想要成品干香的，少放水，反之多放9. 放入一勺耗油，蓋蓋大火煮開10. 撒點白胡椒粉11. 放入瀝干水分泡軟的粉絲，蓋蓋約兩分鐘，中火12. 兩分鐘后，開蓋，放入青紅椒丁，大火收汁即可，出品干濕度正好。包菜粉絲主料：包菜半個輔料：粉絲，蔥，食用油，鹽，蠔油，老抽做法：1. 原料洗凈。2. 開水浸泡粉絲。3. 包菜切絲。4. .炒鍋倒油放入蔥段炒香。5. 放入包菜絲，鹽，蠔油，老抽煸炒。6. 粉絲用手掐成段。7. 放入包菜中。8. 翻炒均勻即可關火。小貼士：粉絲不要泡的太軟，泡到稍微有點硬的時候即可和包菜一起翻炒。蒜蓉粉絲蒸娃娃菜用料：娃娃菜，粉絲，蒜，糖，紅椒，香蔥做法：1. 將粉絲泡軟，娃娃菜切成4瓣，蒜切末，紅椒，香蔥切碎2. 鍋內放沙拉油2大匙，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鹽煮開，盛出備用3. 在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再鋪上娃娃菜，將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上4. 蒸鍋內水燒開，放入娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘5. 出鍋后在表面撒上香蔥碎，紅椒碎北極蝦撈粉絲主料：雞蛋1個，北極蝦蝦仁適量，火腿腸適量，黑木耳10個，包菜2片，洋蔥1/4個，胡蘿卜半根，白粉絲2捆輔料：大蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽2湯匙，李錦記蒸魚豉油1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1湯匙做法：1. 白粉絲冷水、黑木耳溫水泡發，泡好后洗凈瀝干水分，待用；黑木耳、胡蘿卜、包菜、洋蔥、芹菜洗凈切絲，2. 加拿大野生北極蝦常溫下自然解凍，冷開水清洗一下，瀝干水分待用；3. 火腿腸切細絲4. 熱鍋冷油，小火，下入打散的雞蛋，快速的轉動炒鍋，把雞蛋液攤成均勻的蛋皮，盛出待涼后切細絲；5. 大蒜切末，中火，下蒜末爆香；6. 倒入蝦仁、火腿腸略微翻炒；7. 加入黑木耳、包菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、芹菜絲翻炒半分鐘；倒入料酒、生抽、李錦記蒸魚豉油、蠔油，白糖翻炒均勻，下入粉絲，，翻炒半分鐘；另拿一個砂鍋中倒入適量的色拉油，轉動一圈，讓油均勻的沾在鍋底和鍋壁上；砂鍋燒熱，將炒好的海鮮粉絲倒入其中，加入蛋皮絲，用筷子從下倒上不停的翻拌抖動，千萬不要糊底，直到粉絲入味（咸鮮），軟硬均勻，根根分明有嚼勁即可；螃蟹粉絲煲主料：碗豆粉絲兩把，大閘蟹一只輔料：水適量，油20克，鹽2小勺，雞精半小勺，胡椒粉適量，美極鮮味汁5克，蠔油5克做法：1. 粉絲兩把；2. 用溫水泡發，瀝去水份，煎斷備用；3. 大閘蟹過開水燙死，清理干凈，分成小塊；4. 粉絲倒入煲中，加適量清水，加入油、鹽、雞精、胡椒粉、美極鮮味汁、蠔油；5. 加入螃蟹，攪拌均勻；6. 蓋上蓋，中火煮至沸騰后，轉小火再燜3分鐘即可。瑤柱蝦米節瓜粉絲煲主料：節瓜1個，粉絲1把輔料：鹽適量，胡椒粉少許，料酒少許，香油數滴，瑤柱適量，蝦米適量，小蔥1根，姜2片，蒜1瓣做法：1. 準備所需材料。2. 粉絲、瑤柱、蝦米洗凈用涼水泡軟。3. 節瓜去皮洗凈切成絲。4. 將泡好的瑤柱切成絲。5. 姜、蒜、蔥頭切成碎末。6. 起油鍋把姜、蔥、蒜放入炒香。7. 倒入泡好的蝦米翻炒一下。8. 再倒入節瓜絲。9. 倒入少許料酒稍微翻炒一下。10. 加入適量的清水，清水和節瓜持平即可。11. 倒入瑤柱絲。12. 然后煮開。13. 煮開后再轉移到砂鍋內煮5分鐘。14. 再加入泡軟的粉絲煮開。15. 然后加入鹽、胡椒粉調味。16. 再滴上數滴香油，撒上蔥花即可關火。小貼士節瓜的性質與冬瓜接近，都是潤肺、利尿、消脂和降糖，多吃對肥胖者有益。粉絲不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮的時候再也吸收不了湯汁。沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的佳品。放了蝦米和瑤柱味道已經很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點調味。蒜蓉粉絲蒸扇貝主料：扇貝輔料：植物油，蒜蔥，雞粉，蒸魚豉油少許，干辣椒少許，粉絲做法：1. 扇貝洗凈，剖開，用小刀沿著殼剜出肉，去內臟和裙邊，沖凈腸線和泥沙等雜質。月牙形橘紅色的部分是膏，紅膏是母的，黃膏是公的，裙邊洗凈的話也可以不丟掉，比較有嚼頭2. 龍口粉絲用溫水泡五分鐘左右，變軟后即可。喜歡吃粉絲的可以增加用量3. 泡粉絲的工夫，準備料酒，蒸魚豉油和家樂雞粉。擠蒜泥。4. 熱鍋熱油，爆香蒜蓉5. 爆香的蒜蓉盛出一半，剩余的加入料酒、蒸魚豉油和雞粉，調成蒜蓉汁。如果不計較成品的顏色，也可以將蒜蓉全部做成調色的蒜蓉汁6. 粉絲泡好后，纏在扇貝旁邊。如果粉絲量比較多，可以鋪在扇貝底部一些7. 將炒好的蒜蓉汁澆在扇貝上。再放那一半炒好的沒上色的蒜蓉。也可以放一點紅辣椒，看個人喜好吧。8. 蒸鍋中的水燒開后，放入扇貝，大火蒸五分鐘左右關火9. 撒上蔥花，澆少量熱油。也可以不澆，直接吃就行了10. 扇貝要選新鮮的，蒸出來味道才鮮嫩，另外內臟和腸線要去除干凈，不要有泥沙。小貼士：扇貝不要蒸太久，一般五分鐘足夠了，如果蒸久了肉質緊縮變老，就失去了鮮嫩的風味。雞湯粉絲用料：粉絲20g，雞湯500g，干魷魚25g ，雞肝雞胗1個，蔥花10g ，香菜10g，芹菜10g做法：1. 準備材料，雞肝雞胗切片，魷魚切絲，蔥、香菜、芹菜切碎2. 雞肝雞胗魷魚下油鍋爆香，轉色后加15g料酒翻炒3. 加入雞湯，蓋蓋煮開后，中小火煮8分鐘至材料出味，加入粉絲煮2-3分鐘4. 加入香菜碎、芹菜碎、蔥花即可小貼士粉絲吸水，雞湯和粉絲比例可大些肉末茄子粉絲煲用料：茄子2根，粉絲40克，肉末50克，蒜末，姜末，蔥花各一勺，料酒一小勺，生抽2大勺，老抽１．５小勺，糖1小勺，豆瓣醬，老干媽1大勺，清水60毫升做法：1. 茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊后，上面撒點鹽腌15--20分鐘（這樣可以防止茄子吸油）。之后倒掉因腌制滲出來的水分。2. 粉絲提前用涼水泡軟。3. 起油鍋下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至顏色發白，熗料酒后翻幾下撈出。4. 鍋里倒一點油后燒熱后倒入剩下來的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻。5. 下粉絲肉末，豆瓣醬或老干媽，糖和清水，炒1分鐘后全都倒入土鍋里。6. 蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘。7. 開蓋，撒蔥花！上桌！菠菜粉絲主料：菠菜粉絲輔料：鹽，醋，糖，雞精，香油，熟芝麻做法：1. 菠菜洗凈，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入涼水中過涼；2. 擠去菠菜中的水分，濾干；3. 粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，迅速放入涼水中過涼，濾干；4. 將菠菜、粉絲放在一起，加入鹽、醋、糖、雞精、香油、熟芝麻拌勻即可。酸菜粉絲用料：酸菜一棵，粉絲一小把，肉一小塊，干辣椒，姜三片切成絲，醬油1大匙，鹽1/4匙做法： 1. 鍋內放油五成熱時，下入干辣椒段和姜絲煸出香味兒2. 放入腌好的肉絲翻炒均勻3. 炒至肉絲變色加入酸菜大火翻炒3-4分鐘4. 待鍋內的酸菜與肉絲炒勻加入粉絲5. 加入醬油再次翻炒均勻后加鹽調味，加入味精后關火翻炒出鍋小貼士粉絲不要泡時間太久，如果泡太軟下鍋一炒就碎了。鴨血粉絲湯用料：香菜1把，鴨半只，鴨肫6個，鴨血1塊，鴨腸100G，香葉2片，桂皮一塊，料酒5ML，鴨肝2個，姜片5G，豆腐果子適量，粉絲適量，白胡椒粉適量，鹽2茶匙，香油適量，雞精適量做法：1. 把鴨洗凈，切小塊，和內臟一起放入開水中焯水，去除血沫。在鍋內倒入適量水，放入桂皮，香葉，姜塊，料酒，鹽。水開后將鴨塊放入鍋中，大火煮5分鐘，再轉小火，燉煮30分鐘。2. 接著倒入適量白胡椒粉，把內臟放入鍋中，煮30分鐘。再撈出備用。3. 把熟鴨肫切薄片，鴨腸切小段，鴨肝、鴨血切小塊，豆腐果子切成三角形塊狀，香菜切碎備用。4. 取一個小砂鍋，把鴨湯倒入鍋中，燒開后，把鴨血放入煮5分鐘。再把鴨血撈出。5. 接著把提前泡軟的粉絲和豆腐果子放入，煮到粉絲柔軟即可，大約3-5分鐘。6. 出鍋前可以灑適量雞精和香油調味。再把粉絲撈到碗中，倒入鴨湯，放上豆腐果子、鴨血和切好的內臟，最后撒上香菜，喜歡辣的再來點辣椒油哦。胡蘿卜粉絲包子用料：胡蘿卜適量，粉絲適量，香菇適量，蔥適量，姜適量，辣椒適量做法：1. 用適量發酵粉倒碗里，用溫水沖化。再把沖化的發酵粉倒面粉里，揉成光滑的面團，醒發兩倍大小面里面成蜂窩壯就是發好了。2. 姜和辣椒切碎放小碗里。3. 胡蘿卜切絲。4. 蔥切碎裝盤。5. 香菇切碎放碗里。6. 把粉絲放入沸水中燙軟，撈起用涼水沖一下切碎。7. 鍋里倒油燒熱，放入姜絲和辣椒，再將胡蘿卜絲倒入鍋里翻炒。8. 胡蘿卜炒軟再倒入粉絲翻炒。9. 在繼續倒入香菇翻炒10. 最后放入蔥和適量鹽 .雞精.調料。根據個人口味放。11. 將發好的面分成適量大小的胚胎，在搟成圓皮。包包子了12. 包好醒發30分鐘后感覺包子變大了泡泡的，就可以蒸了。13. 上鍋蒸20分鐘左右就可以了。

粉絲的做法

3，粉絲的家常做法有哪些

涼拌粉絲做法1.粉絲用溫水泡軟；黃瓜切絲；蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。

包菜粉絲主料：包菜半個輔料：粉絲，蔥，食用油，鹽，蠔油，老抽做法：1. 原料洗凈。2. 開水浸泡粉絲。3. 包菜切絲。4. .炒鍋倒油放入蔥段炒香。5. 放入包菜絲，鹽，蠔油，老抽煸炒。6. 粉絲用手掐成段。7. 放入包菜中。8. 翻炒均勻即可關火。小貼士：粉絲不要泡的太軟，泡到稍微有點硬的時候即可和包菜一起翻炒。

金條粉絲材料: 南瓜條，粉絲，肉湯做法: 爆鍋后，放醬油，加南瓜條，炒2分鐘，加肉湯，再炒2分鐘多加一些鹽，花椒面，一點老抽，調味。粉絲事先泡好。然后將粉絲連水一起倒入，南瓜上，待湯汁差不多時，出鍋，粉絲在下，南瓜在上，裝盤。韓式粉絲材料: 紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克做法: 1.將粉絲剪成小塊，放到一個深盤里。然后倒上熱水浸泡10分鐘。瀝干。2.將醬油，紅糖和沸水混合在一起，倒到瀝干的粉絲上，浸泡2分鐘。3.將植物油倒到鍋里，用中火燒熱。然后加入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鐘。食用前撒些芝麻即可。粉絲菠菜主料：菠菜250克，粉絲50克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精10克，醬油5克，花生油30克做法: 1.菠菜去雜質及黃葉，洗凈，用開水煮過，冷卻后改刀切成寸段，加2克鹽、5克味精拌勻備用。 2.粉絲用熱水泡發，用剪刀剪短；將30克花生油下鍋燒熱，投入姜蔥茸煸炒出香味，下入醬油5克、鹽2克、味精5克，加入粉絲燒5―7分鐘，加入拌好的菠菜即可裝盤。蓬萊拌粉絲主料：粉絲，輔料：海米，白菜心，胡蘿卜絲，香菜，大蒜，調料：鹽，雞精，白糖，醋，香油，辣椒油做法: 1、坐鍋點火倒入水，待水燒開后放入粉絲，煮熟撈出備用； 2、取一小盆，放入白菜心、胡蘿卜絲、海米、香菜、大蒜，加入鹽、雞精、白糖、醋、香油攪拌均勻，再放入粉絲，澆少許辣椒油拌勻即可。絲瓜燉粉絲材料: 香油·1小匙　　高湯·3大匙　　胡椒粉·1小匙　　精鹽·0.5小匙　　味精·0.5小匙　　絲瓜·600克　　粉絲·100克　　海米·適量　　香菜·1棵做法: 1.絲瓜刮皮洗凈，切開，剔除瓤籽，切長段；2.海米用溫水泡發后洗凈；香菜擇洗干凈，粉絲泡發，分別切成段；3.砂鍋放火上，放入絲瓜、粉絲、海米和高湯，用大火燒開后改小火燉透，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香菜段，燒開，淋上香油即成。松仁粉絲主料：松仁，粉絲。做法: 1、松仁用油炸熟，干粉絲用濕水泡透，生姜去皮切粒，蔥切花。 2、燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發好抹干水份的粉絲炒透。 3、粉絲炒透后，再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。粉絲蛋花主料：雞蛋200克，粉絲20克，調料：醬油25克，白砂糖10克，香油15克，味精15克，鹽2克，胡椒粉1克做法: 1.雞蛋打散，與醬油、水、胡椒粉放入澆盤中攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，高火3分鐘。 2.粉絲預先燙軟。 3.把蒸好料的雞蛋切碎，再加入已切碎的粉絲攪拌均勻，加入醬油、白糖、芝麻油、味精、精鹽、胡椒粉勻即可。肉末粉絲主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，調料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克做法: 1.豬肉切末； 2.粉絲用熱水泡透； 3.蔥、姜洗凈切成末； 4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節； 5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透； 6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開； 7.放入粉絲，用中小火燒透入味； 8.下入味精和青蒜即可。粉絲燴白菜主料：大白菜(小白口)800克，輔料：粉絲50克，調料：花生油30克做法: 1.白菜葉片剝下沖洗干凈，切成5厘米見方塊；粉絲用溫水泡軟。 2.炒鍋入油燒熱，白菜放入煸炒，見白菜稍軟，即加入紅燒肉湯及粉絲同燴，并轉小火燜煮，至湯汁稠濃即可。檸檬粉絲材料: 干粉絲60g，調料：擰檬1個，朝天椒5g，香芹5g，香蔥5g，紅皮洋蔥5g，蒜茸3g，姜末3g，鹽3g，味精2g，白糖3g 做法: 1、將干粉絲用溫水充分浸泡，調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反復投入冰水中涼透，撈出瀝干水分。 2、朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、姜切細末。 3、將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、姜末、白砂糖和鹽先充分攪拌，碼放在瀝干的粉絲上 4、上桌前擠入檸檬汁，將所有材料拌勻即可。家常版鐵板粉絲材料: 細粉絲，雞蛋一個，臘肉，大白菜菜幫，水發香菇，韭菜，小米椒，姜，蒜，調和油，鹽，料酒，生抽。做法: 1.龍口粉絲提前浸泡十分鐘。 2.調和油燒熱，臘肉少許切片，放入鍋中煸香，盛出放一邊。 3.水發香菇切絲，放入剩下的油中煸香，盛出放一邊。 4.大白菜菜幫切絲，和姜蒜沫一同放入鍋中炒熟。 5.放入粉絲，加適量開水沿著鍋邊倒入，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。此時將雞蛋打散待用。并將韭菜切段待用。 6.粉絲軟熟以后，下臘肉，香菇，大白菜幫，小米椒段，加入適量鹽，少許料酒，生抽，翻炒。 7.最后加入韭菜段翻炒，不要炒太久，否則韭菜會變黃變爛。盛出放在碗里。 8.加少許油，煎雞蛋，盤子一般大小，盡量要圓。 9.雞蛋餅放入盤子，再將炒好的粉絲倒在上面。家常版鐵板粉絲做好了，和餐廳里唯一的卻別就是，餐廳里是鐵板裝的，我們是盤子裝的，我們的還不上火，哈哈哈！小訣竅: 加水燜粉絲是一個很好的方法，比事先浸泡大半天或煮熟要方便多了，但水不要太多，少了又會燒焦，注意尺度哦！粉絲拌黃瓜主料：粉絲50克，黃瓜200克，輔料：柿子椒50克，調料：鹽5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克做法: 1.干粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用干凈剪刀剪成5厘米長的段，放盤內； 2.黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽腌數分鐘后，濾去鹽水，放入盤內； 3.鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。繽紛彩絲炒粉絲材料: 粉絲2個，瘦肉1小塊，胡蘿卜1小段，菠菜1~2棵，雞蛋1個做法: 1、雞蛋打散，不粘鍋刷薄薄一點油，把雞蛋攤成蛋皮，放涼后切絲備用 2、瘦肉切絲，用生抽、植物油、淀粉拌勻，稍腌制備用 3、菠菜只取莖的部分，切絲，胡蘿卜切絲 4、煮滾一鍋熱水，把粉絲燙一下，用筷子劃散（勿煮太熟），撈起過涼水（可在水籠頭下用涼水沖一遍），瀝干備用 5、熱鍋放一點油，先把肉絲炒香，再放入菠菜絲和胡蘿卜絲翻炒，此時可放一點鹽炒勻 6、蔬菜炒軟后，放入瀝干水分的粉絲，炒勻 7、用生抽和一點蠔油調味，炒勻 8、熄火后，最后撒上蛋絲，用余溫炒勻茶香粉絲材料: 粉絲1束，鐵觀音少許，鹽適量做法: 1.粉絲用清水浸軟后剪短。2.鐵觀音用熱水泡5分鐘。3.將茶水倒入鍋中，加入粉絲，蓋上鍋蓋燜至汁收。4.加入適量鹽調味即可。水芹炒粉絲材料：水芹300克、粉絲（水發后）150克、蒜頭（去衣拍碎）20克，濃縮雞湯（支裝）、麻油各少許，鹽、胡椒粉、花生油各適量。做法：水芹洗凈切段備用；粉絲瀝干水分備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下水芹翻炒片刻，然后加入粉絲繼續翻炒，下少許濃縮雞湯，以鹽、胡椒粉調味，最后淋上少許麻油便成。風味炒粉絲材料: 粉絲兩塊（我用的是火鍋粉絲，如果買的是那種龍口粉絲，取一份半即可），干香菇6朵，肉糜一兩半，蔥花，紅油或者香油，干辣椒絲做法: 粉絲先用溫水泡二十分鐘左右，取出，備用。香菇用溫水發開，切絲。肉糜用料酒，醬油，鹽腌一刻鐘。起油過鍋，放入肉糜翻炒至8層熟，放入干辣椒絲，蔥花，香菇絲翻炒，并加入適量醬油，炒勻。注意啦，這個時候，小秘訣來咯。這個菜比較吸油，但是，如果不斷加入油來翻炒容易粉絲都粘在一起，吃起來就不爽口咯。這個時候，可以用極少量的水來代替加入鍋內，大約兩調羹那么多吧，翻炒約2，3分鐘，加入紅油或者香油拌勻即可出鍋。咖喱粉絲什錦煲材料粉絲(2兩)、玉米芯(6條)、青菜椒(1只)、紅菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋蔥(半個)、紅蘿卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜頭(3粒)、姜(3片)調料咖喱膏(100克，1盒)、椰漿(200毫升，半罐)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/2湯匙) 做法: 1、粉絲浸泡在清水里待用。洗凈各種蔬菜瀝干水。青、紅椒去蒂和籽，切成塊狀；小棠菜對切成四份；洋蔥剝去外衣，切成塊狀。2、椰菜花切成小朵狀；香芹摘去綠葉切成段；紅蘿卜削皮去頭尾，切成滾刀塊；蒜頭拍扁去衣，剁成蓉；姜刮皮切成絲。3、煮沸鍋內的水，放入切好的蔬菜焯2分鐘，撈起瀝干水。4、燒熱5湯匙油，爆香姜蒜，倒洋蔥、香芹、青紅椒進鍋，灑5湯匙清水炒1分鐘，再倒入小棠菜、紅蘿卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分鐘。5、倒入1盒咖喱膏、半罐椰漿和1碗清水攪拌均勻，加1/2湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻入味。干絲拌粉絲材料: 五香豆干2片，粉絲1把，木耳1片，白芝麻適量，鮮美露3大匙，姜末1小匙做法: 1.豆干剖半切絲汆燙瀝干備用。2.粉絲泡10分鐘水軟化，之后燙熟瀝干。3.木耳切絲汆燙瀝干。4.取一盆子放入豆干絲、粉絲、木耳絲。5.加入調味料攪拌均勻。6.灑上白芝麻放涼食用。金針粉絲煮材料: 粉絲，金針菇，雞精，高湯，蝦，鹽少許，香油做法: 1.粉絲事先用熱水浸泡一下就好。2.金針菇也用開水燙一下。3.取一鍋子，燒開水，如果有條件的話放點高湯，沒有就放點雞精，把粉絲和金針菇放進去，加少許鹽，過敏也不能吃太咸的，煮至粉絲軟了，金針菇熟了即可，點香油。豬肉粉絲湯材料: 豬肉絲200克（肥瘦各半），干粉絲100克，油豆腐150克，蔥花50克，杏仁50克，香油10毫升，鹽5克，胡椒3克，蔥1棵做法: 1.粉絲先用熱水泡開，撈出后瀝干水分；豬肉絲放入滾水中氽燙變色，撈出洗凈；杏仁洗凈后泡水；油豆腐洗凈對半切開；蔥切花。2.杏仁、豬肉絲、油豆腐加入足量清水煮開后，加入粉絲煮約5分鐘，撤上蔥花。3.最后加鹽、胡椒調味，淋上香油，撒上蔥花即成。粉絲香菇蛋湯主料：粉絲，香菇，雞蛋，輔料：青菜（由自己口味定），調料：鹽，雞精做法: (1)香菇泡軟去梗切塊，粉絲泡軟，雞蛋液打散，青蒜斜切片備用。 (2)將香菇和雞蛋液混在一起攪，加少許鹽，沙鍋放些油將混合蛋液倒入煎。 (3)加半鍋水及調味料，待水開后，放入粉絲，稍煮一會兒將青菜放入粉絲拌海帶絲主料：海帶(鮮)100克，粉絲100克，調料：白皮大蒜10克，醋10克，醬油15克，鹽5克，味精2克做法: 1.大蒜去皮搗成蒜泥備用；海帶洗凈切成細絲，入沸水鍋中燙過，撈出；粉絲煮熟放涼。 2.海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。

粉絲的家常做法有哪些