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1，筷子的文化

中國是一個具有五千多年文明歷史的古老國度，她璀璨的文化光輝耀眼奪目。其中，筷子文化以其不朽的品格，獨(dú)特的魅力，成為華夏文化大花園里的一只奇葩。據(jù)史料記載，最早的筷子出現(xiàn)在距今三千多年的新石器時代。筷子的出現(xiàn)不僅是中華飲食文化的革命，更是一種人類文明的象征。經(jīng)過歲月的磨練和時間的洗禮，筷子不但沒有被歷史淘汰，而是越發(fā)的散發(fā)出歷久彌香的氣息，并慢慢演化成以一種實(shí)用與文化相結(jié)合的形式而存在。今天的筷子，已經(jīng)不單作為一種就餐工具，而是成為一種獨(dú)特的文化形式，代表著一種文明氣息，出現(xiàn)在世人面前，成為研究、使用、欣賞、饋贈、收藏相結(jié)合的藝術(shù)品。

筷子的文化

2，筷子所傳承的傳統(tǒng)文化

1.奠定了“民以食為天”的飲食“禮儀”！禮儀文化！2.充分證明了我國原創(chuàng)道教講究的“陰陽學(xué)說”！宗教文化!3.用筷子夾食物，有80多個關(guān)節(jié)和50條肌肉在運(yùn)動，并且與腦神經(jīng)有關(guān)。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓(xùn)練大腦使之靈活。彰顯了古人于輕而易舉間“顯示”的聰明智慧！養(yǎng)生文化！4.“加長了手指”和熱湯、熱熔器中取食而淡定自如。證明了我國古人類是極具先天“發(fā)明創(chuàng)造”“文明文化”的人類“能人”！發(fā)明創(chuàng)造文化！5.手工藝文化！6.鑄造文化！7.忌諱文化！

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筷子所傳承的傳統(tǒng)文化

3，中國美食中筷子的文化起源于哪個朝代

中國美食中的筷子文化據(jù)我了解可以追述到商代。筷子是我國眾多燦爛文化中的一種，據(jù)了解，關(guān)于筷子的描述和實(shí)物的考證是出現(xiàn)在商朝，最初的筷子主要是由銅制成的，以及在后來考苦學(xué)家在后來的研究中發(fā)現(xiàn)，從一些考古的材料中，例如一些壁畫、古墓、銅器上的花紋和圖像、陪葬物品等，都有筷子的痕跡，雖然以前的筷子的形狀形態(tài)和我們現(xiàn)在的筷子有一定的差距，但是種種證據(jù)表明確實(shí)有筷子的這個實(shí)物。另外傳說中，在大禹治水階段，由于惡劣的環(huán)境以及緊急的形式，大禹是第一個使用筷子的人類。總之筷子文化是我國的優(yōu)秀文化之一，源遠(yuǎn)流長。

最早應(yīng)該可以追溯到商朝，也就是封神演義描述的那個朝代。

我是聽說過兩個傳說，一個可以追溯到商朝時期，而另一個可以追溯到大禹治水的那個時期。首先來說第一個，聽說是商紂王特別寵愛的妃子妲己發(fā)明的筷子，是有一天在吃飯的時候，妲己為了討好商紂王，而將自己的兩個發(fā)簪放在一起夾東西吃，然后忽然發(fā)現(xiàn)這種使用方法特別的方便，于是就有了筷子的誕生。另一種說法則是大禹在治水的時候，有人做了一鍋熱飯給他，但是之前都是下手抓東西的大禹覺得非常燙，但是為了節(jié)約時間，就使用兩根樹枝并在一起夾東西吃，于是筷子便誕生了。而如今的我們并不知道哪一種說法是真的，但是我比較偏向于妲己，可能大禹的故事是為了美化他的形象吧。

聽說筷子的起源是商代，也就是商紂王的那個時候。

筷子的文化可謂歷史悠久，但筷子究竟是誰發(fā)明的，到現(xiàn)在仍然是個謎，但傳說筷子是從商朝就已經(jīng)在使用了。雖然眾說紛紜，但流傳最廣的還是妲己為了討紂王歡心而用頭上的兩根簪子夾飯給紂王吃，紂王很是開始，便每次都讓妲己用兩根簪子給他夾飯，妲己便讓人做了兩根長玉簪，這就是筷子的雛形。后來就慢慢流傳到了民間，人們用竹子，樹木做成筷子吃飯，漸漸的，筷子變作為一種中國的傳統(tǒng)文化流傳下來，至今，筷子仍然是中國的一個標(biāo)志，并逐漸走向世界。豐富了世界人們的飲食習(xí)慣。

中國早在商周時期便已經(jīng)出現(xiàn)筷子，與筷子一同出現(xiàn)的自然還有筷子文化。其實(shí)筷子究竟是由誰發(fā)明的，又是怎樣發(fā)明出來的，古籍上并未對此做出過詳細(xì)記載。其中有一個民間傳說認(rèn)為筷子是姜子牙發(fā)明出來的。在這個傳說故事中姜子牙因為除了釣魚其余事情一概不會，所以生活得十分窮困潦倒。姜子牙的夫人不愿繼續(xù)跟他過苦日子，于是便想要偷偷將他害死，如此便可另嫁他人。有一日姜子牙前去釣魚，結(jié)果又沒釣到。待他回到家，他夫人非常熱情地招待他吃飯。本就饑腸轆轆的姜子牙伸手便想要去抓肉吃，但是還未等他將肉放進(jìn)嘴里，只見一只小鳥突然飛進(jìn)屋里啄了一下他的手。姜子牙吃痛松手，肉隨即掉落。正待他再次拿起肉想要放進(jìn)嘴里時，這只小鳥又過來啄他的手。接連兩次被啄的姜子牙心生疑慮，為了故意試探這只小鳥是否存心不讓他吃肉，所以他又再一次拿起了肉，結(jié)果再次被啄。姜子牙由此判定這是一只神鳥，于是便追著小鳥出了門。待到了一處無人之地，姜子牙聽到這只小鳥說：“不可用手抓肉吃。”于是姜子牙便按照這只小鳥的指示尋了兩根細(xì)絲竹回家，然后用這兩根細(xì)絲竹夾肉吃。但是這細(xì)絲竹剛一接觸到肉就開始冒青煙，于是姜子牙便知曉他夫人在肉中下了毒。這件事情傳開之后，周邊鄰居紛紛開始使用竹枝吃飯。不過根據(jù)相關(guān)記載可知，這個傳說的真實(shí)性是比較低的。因為與姜子牙同個時代的殷紂王是最早使用象牙筷的古代君王，這便說明當(dāng)時筷子早已出現(xiàn)，姜子牙不會是它的發(fā)明者。筷子一開始名為“梜”，后來變更為“箸”，最后在明朝開始將它稱為“筷”。古人在制作筷子的時候還融入了“天圓地方”、“陰陽”等理念。除此之外，中國人使用筷子時還有諸多忌諱，比如說不得用筷子敲擊碗盤，不得將筷子插在飯中等等。

中國美食中筷子的文化起源于哪個朝代

4，人吃飯為什么要拿筷子

筷子，古稱箸，是東亞民族常用的飲食工具，用以夾起食物及把食物運(yùn)往口里。筷子是大約三千到五千年前發(fā)明的, 有木頭, 竹子, 金屬, 象牙, 和現(xiàn)代的塑膠。各國筷子的特色中國：筷子大多為近似立方體，只在頭部與尾部比較略細(xì)。由于竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高。也有特別為烹調(diào)用的巨型長筷，日語稱為“菜箸”。日本：筷子頭是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名稱沿用中國古語“箸”。朝鮮半島：因為戰(zhàn)亂關(guān)系，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬做成的。筷子與刀叉折射中西文化差異暗藏科學(xué)原理提起筷子大家再熟悉不過了，每天吃飯的家伙什，一雙在手方便實(shí)用，除了湯以外，保您可以席卷全桌。很多用慣了筷子的國人對老外的刀叉很不以為然，就是吃個飯嘛，還要刀子、叉子、勺子一長排，一不小心遇到大塊的食物還要雙手啟動，實(shí)在是麻煩。每每想到此處，心中便禁不住生發(fā)出很多自豪感來。也許你猜不到，其實(shí)這簡簡單單的兩根小棍里，可是大有學(xué)問。筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名與江南民間忌諱有關(guān)。說起為人類飲食服務(wù)的歷史，這筷子可以算得上刀叉的老祖宗。遠(yuǎn)古時期，我們的祖先“茹毛飲血”，主要靠手抓吃食物，自從“人猿相揖別”之后，人們發(fā)現(xiàn)把食物做熟了吃更有滋味。先秦時代，人們吃飯一般不用筷子。根據(jù)《禮記》中的記載推測，當(dāng)時人是用手把飯送入口內(nèi)的。后來由于人們在燒烤食物時，不可能直接用手操作，需借助竹枝一類的工具來放置和翻動食物，在炊具中燒煮肉塊和蔬菜的羹湯，也要用它們來取食，久而久之，聰明的先民逐漸學(xué)會用竹條來夾取，這就是筷子最早的雛形。筷子古時候單叫箸，箸的起源可追溯到周代，《禮記》、《荀子》、《史記》都提到箸，在《韓非子》特別提到以荒淫奢侈聞名的紂王，使用“象箸”進(jìn)餐。浙江大學(xué)游修齡教授認(rèn)為：東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系，筷子要發(fā)源于有竹子的地方。而東漢、許慎的《說文解字》說：“箸從竹聲。”則恰好驗證了這樣的結(jié)論。不過《札記》上說：“羹之有菜者用祛，其無菜者不用梜。”而從造字法來看，“梜從木”被有些學(xué)者認(rèn)為是木頭筷子。回想我國北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國最原始的筷箸原料還是可能的。研究表明大約到了漢代以后，才普遍使用筷子。后來，“箸”又演變?yōu)椤翱辍保c我國古代江南水鄉(xiāng)民俗諱言有關(guān)。民間行船時諱言“住”，而船家行船又偏偏在吃飯時離不開箸，二者同音，索性改成“快”，后來為了和常說的“快”區(qū)分開來，便加上了竹子頭。刀叉因為適應(yīng)歐洲人飲食習(xí)慣而出現(xiàn)，它和筷子影響了東西方不同的生活觀念。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧民族的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來就吃。后來走向定居生活后，歐洲以畜牧業(yè)為主，面包之類是副食，直接用手拿。主食是牛羊肉，用刀切割肉，送進(jìn)口里。到了城市定居以后，刀叉進(jìn)入家庭廚房，才不必隨身帶。由此不難看出今天作為西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣，既可用來宰殺、解剖、切割牛羊的肉，到了燒熟可食時，又兼作餐具。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢，歐洲人才使用了雙尖的叉。用刀把食物送進(jìn)口里不雅觀，改用叉叉住肉塊，送進(jìn)口里顯得優(yōu)雅些。叉才是嚴(yán)格意義上的餐具，但叉的弱點(diǎn)是離不開用刀切割在前，所以二者缺一不可。直到17世紀(jì)末，英國上流社會開始使用三尖的叉，到18世紀(jì)才有了四個叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不過四五百年的歷史。刀叉和筷子，不僅帶來了進(jìn)食習(xí)慣的差異，進(jìn)而影響了東西方人生活觀念。游修齡教授認(rèn)為，刀叉必然帶來分食制，而筷子肯定與家庭成員圍坐桌邊共同進(jìn)餐相配。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長大后就獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。而筷子帶來的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。雖然不能將不同傳統(tǒng)的形成和餐具差異簡單對應(yīng)，但是它們適應(yīng)和促成了這種分化則是毫無疑問的。筷子是一種文化傳統(tǒng)的象征。華人去了美國、歐洲，還是用筷子，文化根深蒂固，而老外們在中國學(xué)會了用筷子，回到自己的國家依然要重拾刀叉。筷子刀叉到底誰更先進(jìn)，各家說法不同，其實(shí)各有各的智慧。筷子的特點(diǎn)是“不變應(yīng)萬變”，料想方的扁的，長的短的，硬的軟的，統(tǒng)統(tǒng)可以一夾就起來，確實(shí)神奇。這一直很讓中國人驕傲，并將其視作先進(jìn)的象征。筷子是東方文明的哲學(xué)思維。兩根竹子打天下，什么都能夾。三大用餐方式中，手抓是公論最原始的。筷子和刀叉的先后有爭議。一種說法是：中國人也是先有刀叉，再而發(fā)展為筷子的。因為古人都用刀子割肉、切肉、片肉，然后再用刀尖叉起來吃（只是沒專門發(fā)明個叉子，但作用是大同小異的）根據(jù)這種分析，刀叉先進(jìn)還是筷子超脫？你說呢？

是一種進(jìn)步、是一種文明

因為沒筷子吃飯不干凈啊``啊衛(wèi)生啊

你不拿筷子怎么吃飯？

那只是一種工具嘛沒有為什么就象你要用碗一樣

為了衛(wèi)生`````咯``!