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本文目錄一覽

1，怎樣才能學會炒菜
2，怎么學燒菜
3，如何學習做飯
4，怎么樣才能學會燒菜呀
5，怎樣學做菜
6，新手如何學習做菜
7，請教怎樣學炒菜

1，怎樣才能學會炒菜

在別人炒菜的時候仔細觀察。多實踐。然后再看看別人弄好吃的菜時注意的問題。做得時候不要慌。要把原料什么的都處理好。免得做得時候手忙腳亂。不行的話找個助手幫幫忙

怎樣才能學會炒菜

2，怎么學燒菜

只要你用心一定可以做到很多好吃的菜，像辣椒炒蛋，小炒豆腐，紅燒茄子，那些青菜都可以隨便的做，要說的真的是太多了，你自己可以根據你自己的個人愛好來做你想吃的菜，反正那些菜只要你自己去搭配都可以做的別有一番滋味。平時在飯店里吃飯的話吃到你喜歡吃的菜，你可以留心觀察。回家就可以試試，真心的希望你可以做出你自己別人都認為好吃的菜，我也是一個特喜歡沒事就做做菜給家人朋友吃的人。

怎么學燒菜

3，如何學習做飯

要有心，先看下家里有多少人放一定的量再放水洗1~2次，放水的時候水要超過米的平面再高出一截手指骨主要還是看自己努力多看點食譜方面的書就好了還有就是多象身邊的人請教就可以了如果有心的話肯定能學會的最容易的就是你父母做飯的時候在旁邊看著不懂的就問看多了心里就有數了然后自己學著做還可以按菜譜上的學買本菜譜·跟著做不管好吃不好吃慢慢滴就有經驗了可以跟媽媽學這樣媽媽會很開心

如何學習做飯

4，怎么樣才能學會燒菜呀

當然要買烹飪書啦，要不憑空怎么知道怎么做呢還有，可以討教身邊會的人呀，總有幾個朋友鄰居親戚什么的會下廚吧，要不恥下問才是哦當然，最好的就是請廚師教你。做出的菜一定很好吃，也能在客人面前露一手，當刮目相看啦！現在也有播放教你如何做菜的電視節目，天天廚房什么的，播出時間嘛，買張每周廣播報就知道了.其實燒菜很簡單的,燒家常菜無非就是放點鹽，醬油，蔥，蒜，生姜之類的，好了可以再加點味精啊！魚，肉等還可以加點料酒去腥，要動手去做啊！

5，怎樣學做菜

要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領： 1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入； 2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱； 3.把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋；炒菜時應用大火，如此可保持菜的美味及原色。煮菜的技巧與訣竅有： 1.要煮的材料，無論是切塊、切片，都不宜切的太小，否則不美觀； 2.有些材料應先用調味料來淹過后再煮； 3.有些材料要略炒過后，再加水煮熟； 4.煮的時候應先用大火煮滾，再改用小火燒到汁略濃稠即可，若材料還不夠熟爛，可再加水繼續煮。蒸出一道鮮美可口的菜，應有下列要領： 1.先在蒸器中，把水煮開冒出蒸氣后，再放入材料； 2.在蒸的過程中，應避免打開鍋蓋，以免整齊外濺； 3.蒸的材料，若需費時較久，而要中途加水，則應將水先煮開后再加入蒸器中； 4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鮮類宜用大火，蒸蛋則用小火

6，新手如何學習做菜

做菜講的是心意有怎樣的心意就會做出怎樣的菜只要跟著自己的感覺走從切菜到炒菜切菜時小心還要用心炒菜時不要放太多油大火快炒鹽要適量醬油之類根據自己口味只要用心作出的菜一定好吃

用心做啊

1·切菜：燒不同的菜，即使用同一種原料，切法也是不同的。如：蛋花湯里的筍干要長條的，炒毛豆，豆腐干的筍干是較短的。 2·搭配：如果搭配得好，可以使菜提味。這需要多看做菜的書或電視，也可以向大人請教。 3·炒菜：很多人不會炒菜是因為怕開鍋時，油爆到自己身上，進而膽怯。你可以穿長袖，戴上眼鏡。或許可以壯壯膽子。

首先要學會炒菜，然后學會手藝，這樣做的菜你的家人都覺得你做的很好吃的。

先可以看看食譜，或者請教旁邊懂做菜的人，比如爸媽。然后自己嘗試下動手，要多做，而且有條件的話，請懂下廚的人在旁邊指導。就是這樣，我也是這樣過來的。

簡單的很，首先跟著家人看，再找些資料看看，然后自己就會弄了，多練習就一定會成功的

7，請教怎樣學炒菜

西紅柿炒雞蛋（1) 原料：雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成西紅柿炒雞蛋（2）` 原料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。西紅柿炒雞蛋（3）原料：雞蛋4個，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。西紅柿炒雞蛋（4）原料：雞蛋4個，西紅柿150克，小辣椒3個，油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成