3.將泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣和干花椒放入熱油鍋中翻炒，加入水和胡椒粉,6.翻炒至香，加入適量的鹽、糖、胡椒粉和醬油，繼續(xù)翻炒，然后注入剛剛淹沒甲魚的水煮熟,讓老板把市場(chǎng)上的甲魚宰了剁了，燒一鍋水燙甲魚,2、青紅椒切滾刀，青蒜切段，大蒜去皮,5.倒入大鍋中，在魚上放上鮮青花椒和干辣椒，澆上熱油。
材料:鰱魚3斤，泡菜1片，腌姜1片，泡椒3片，蒜粒，鮮青花椒50g，干辣椒10片，郫縣豆瓣，蔥白，料酒，豆粉，蛋清1個(gè)，鹽，味精，白胡椒粉。帶回家清洗干凈，瀝干水分，用1個(gè)蛋清、豆粉、料酒、鹽調(diào)味。2.將泡菜、泡椒、泡姜、蒜、干辣椒切絲。3.將泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣和干花椒放入熱油鍋中翻炒，加入水和胡椒粉。首先，把魚頭和牛排一起煮。4.煮3分鐘后，將魚片放入鍋中，加鹽、蔥、味精。5.倒入大鍋中，在魚上放上鮮青花椒和干辣椒，澆上熱油。品嘗青香美味
2、川菜青 花椒甲魚的做法準(zhǔn)備材料:甲魚、姜、甜椒、青蒜、白胡椒、鹽、醬油、味精、香油、五花肉、蒜、白糖、料酒、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒、青椒步驟:1。讓老板把市場(chǎng)上的甲魚宰了剁了，燒一鍋水燙甲魚，2、青紅椒切滾刀，青蒜切段，大蒜去皮。3.燒熱油鍋，翻炒五花肉，4.將桂皮，八角，香葉，干辣椒，姜片，大蒜翻炒。5.放入甲魚翻炒，加入料酒去腥，6.翻炒至香，加入適量的鹽、糖、胡椒粉和醬油，繼續(xù)翻炒，然后注入剛剛淹沒甲魚的水煮熟。7.當(dāng)湯只剩下三分之一時(shí)，加入青椒和大蒜翻炒收汁，最后加入少許味精，倒入香油。8.制成。
