主料豬蹄600g黃豆100g調味鹽2茶匙醬油2湯匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2段料酒1湯匙植物油3湯匙蔥白1段香葉2片水適量黃豆燉肉/12344刮豬毛，剁碎2.黃豆提前泡半天，準備好調料,添加黃豆用大火煮沸,9.倒入沒過的熱水豬蹄，水開后加入黃豆浸泡2小時，小火燉1小時,然后慢燉至豬蹄爛爛。
配料:豬蹄，黃豆輔料:冰糖、蔥、姜、料酒、醬油、蠔油、鹽。1.將清水倒入鍋中。2.豬蹄將鍋放入冷水中焯一下。3.水燒開后，撇去浮沫，盛出。4.鍋中倒入適量的油。5.加入冰糖，煮至融化。6.加入豬蹄翻炒至變色。7.加入蔥和姜，炒香。8.加入料酒、醬油、蠔油、鹽，快速翻炒均勻。9.倒入沒過的熱水豬蹄，水開后加入黃豆浸泡2小時，小火燉1小時。
主料豬蹄600g黃豆100g調味鹽2茶匙醬油2湯匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2段料酒1湯匙植物油3湯匙蔥白1段香葉2片水適量黃豆燉肉/12344刮豬毛，剁碎2.黃豆提前泡半天，準備好調料。3.蔥切段，姜切片，鍋內放冷水，放入洗凈的豬蹄。4.焯水2-3分鐘后沖洗干凈，瀝干水分；鍋內加入植物油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒、香葉翻炒至油熱。5.將豬蹄炒至微黃，加入醬油、料酒、冰糖，炒至顏色均勻。6.豬蹄加水，大火燒開，關小火，蓋上鍋蓋燉40分鐘。7.加鹽泡好-1。
3、 豬蹄燉 黃豆怎么做好吃材料豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。第一步需要提前泡黃豆半天，豬蹄有的超市有賣，有的市場有賣，但是一定要請市場師傅切好。我們自己的刀不好，用焯水沖洗豬蹄2-3分鐘，然后將鍋里的油沖洗干凈。油熱了，姜片，蔥段，八角，然后轉小火，燒20分鐘，添加黃豆用大火煮沸。加入一些糖和鹽，然后慢燉至豬蹄爛爛。
