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1，茄子怎么燉

醬燉茄子.辣椒，老香了。 00:00 / 00:1270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

茄子怎么燉

2，怎么燉茄子

怎么燉茄子

3，燉茄子的制作步驟是什么呢

燉茄子其實是一道家常菜，很多人都愛吃燉茄子，燉茄子這道菜的色香味俱全，本身的色澤是金黃誘人，而且入口即化，燉茄子里面的醬汁也不是特別的油膩。最關鍵的一點是燉茄子這道菜的制作方法還比較的簡單，絕大部分的人基本上一學就會想要自己制作燉茄子，那首先需要準備相應的主料和調料，準備適量的圓茄子，紅尖椒，食用鹽，味精，生抽，蒜老抽，米醋，水淀粉，香油，植物油，大蔥，白糖。食材準備好了之后，我們就可以開始正式的烹飪了，首先把茄子的皮去掉，清洗干凈之后全部切成菱形塊。之所以選擇圓形的茄子，那是因為這種茄子里面的水分比較的少，口感也會更硬一些，用來做燉茄子是最為合適的。接下來我們把準備好的青椒切開，去掉里面的青椒籽，然后切成段，蔥同樣也是切成段，大蒜拍碎切成蒜末。準備一個碗需要調料汁在碗中加入一小勺的生抽，老抽，米醋，適量的清水，食用鹽，白糖，味精以及香油和水淀粉。料汁一定要提前調好，在烹飪燉茄子的時候調料汁是來不及的，因為到時候茄子煮的時間長就會變得特別軟了。在鍋中加入適量的食用油，油熱之后放入茄子，用中火去煎炸，一直要煎至兩面金黃，然后撈出來控油。鍋中流入適量的底油，油熱了之后放入蔥末和蒜末爆香，聞到香味之后再放入炸好的茄子以及青紅椒塊，此時一定要用大火爆炒，并且需要不停的去翻炒，大概翻炒20秒左右，再把剛剛調好的料汁倒入，出鍋之前撒上一半的蒜末，然后撒上一些蔥花，接下來就可裝盤，這樣一道非常好吃的燉茄子就制作完成了。

燉茄子的制作步驟是什么呢