當日常飲食中缺乏維生素B1、維生素B6、煙酸等能將脂肪組織轉化為熱量的營養物質時，也會阻礙脂肪組織轉化為熱量的過程，從而使脂肪組織在體內堆積，形成肥胖,另一方面，肥胖是因為能量攝入沒有減少而形成的,如果父母雙方都肥胖，孩子可能肥胖的幾率會上升到70%到80%,如果父母一方肥胖，孩子有40%的幾率會肥胖。
肥胖主要與以下因素有關:一是遺傳因素。大多數人認為是多因素遺傳。父母把體質遺傳給孩子時，決定孩子體質的不是一個遺傳因素而是很多遺傳因素。如果父母一方肥胖，孩子有40%的幾率會肥胖。如果父母雙方都肥胖，孩子可能肥胖的幾率會上升到70%到80%。第二，社會環境的因素。食物的多樣性和食物的誘惑是肥胖的主要原因。第三，心理因素。為了緩解心理困擾和情緒不穩定，很多人也通過吃來發泄，這也是暴飲暴食導致肥胖的原因。第四，與運動相關的因素。運動有助于燃燒脂肪。日常生活中，隨著交通工具的發展，工作的機械化，家務的減少，人體燃燒熱量的機會越來越少。另一方面，肥胖是因為能量攝入沒有減少而形成的。
2、為什么吃熱量高的東西 會長胖1。吃高熱量食物并不是肥胖的唯一原因，當日常飲食中缺乏維生素B1、維生素B6、煙酸等能將脂肪組織轉化為熱量的營養物質時，也會阻礙脂肪組織轉化為熱量的過程，從而使脂肪組織在體內堆積，形成肥胖。即使身體處于營養不良狀態，有些人也不是瘦弱，而是肥胖，2、體內缺水也會使脂肪組織無法充分代謝，導致體內水分滯留。這個時候身體會像海綿一樣吸水，增加體重，此外，簡單的高熱量食物，如油脂、堅果等，如果攝入量較少，也不會對體重產生很大影響。3.如果你吃了很多含糖食物，雖然它們產生的熱量沒有脂肪高，但由于攝入量大大超過了身體所需的熱量，它們會轉化為脂肪儲存在體內，特別是糖類中的單糖，如蔗糖、葡萄糖和果糖，在體內可直接轉化為內源性甘油三酯，導致高血脂和肥胖。
