需要?jiǎng)兗t燒 牛蛙？紅燒 牛蛙上什么菜紅燒 牛蛙蔬菜可以上，還有牛蛙可以做焦山-1。紅燒 牛蛙，蒜蓉牛蛙，絲瓜燉肉牛蛙，爆炒牛蛙，上海紅燒 牛蛙怎么做？可以做成紅燒 牛蛙、蒜牛蛙、干鍋牛蛙、辣條牛蛙、蔥白。

比如可以做成紅燒 牛蛙，也可以做成爆炒牛蛙，也可以做成酸湯牛蛙，或者油炸-1?？梢宰龀杉t燒 牛蛙、蒜牛蛙、干鍋牛蛙、辣條牛蛙、蔥白。牛蛙的制作方法有焦山牛蛙、甘蓮牛蛙、家常牛蛙腿、紅燒。

牛蛙營(yíng)養(yǎng)豐富，方法也比較簡(jiǎn)單。你可以自己在家試試。我相信味道會(huì)很好。下面小編介紹牛蛙有哪些好吃的做法？1.炒菜牛蛙炒之前牛蛙，需要準(zhǔn)備三個(gè)牛蛙，淀粉，青椒，蔥，酒，醬油，蠔油和一些蔥，姜，蒜。先將牛蛙切成小塊，加入鹽、黃油、生抽、老抽、蠔油腌制片刻。然后將青椒、蔥、姜、蒜、蔥、芹菜切成小塊備用。

紅燒牛蛙1:Wash牛蛙并剁成小塊。用料酒、鹽和姜水腌制一會(huì)兒。把油放在熱鍋里。當(dāng)熱度達(dá)到6 ~ 7成時(shí)，將蒜末翻炒，倒入牛蛙，加入酒、糖、醬油，快速翻炒，待肉香時(shí)即可食用。紅燒牛蛙2:牛蛙4、姜、蒜、干辣椒、黃酒、醬油、雞精。牛蛙殺件洗凈。小心把血洗干凈，不然會(huì)有腥味；取鍋，燒熱瀝油(多一點(diǎn))，放入姜、蒜、小干辣椒翻炒；

紅燒牛蛙是一道很好吃的菜，但是要做的好吃需要一些技巧。跟我來學(xué)做菜的技巧紅燒牛蛙。牛蛙食材怎么做:牛蛙2、蒜瓣2個(gè)、姜片5片、八角瓣2個(gè)、干辣椒1個(gè)、花椒4個(gè)、料酒1勺、糖半勺、醬油1勺。做法:1。牛蛙頭部移除。剁碎。2.在鍋里焯一下。3.用油加熱炒鍋。將八角、花椒、蒜、姜翻炒。翻炒牛蛙翻炒，加入料酒、醬油、鹽、糖，加少許水翻炒。

用開水沖洗牛蛙皮的一面，洗掉表面的粘性雜質(zhì)，然后徹底煮熟。生活中，我們經(jīng)常吃魚皮，因?yàn)轸~皮富含膠原蛋白，其他動(dòng)物的皮，如雞鴨鵝等，也是常見的食用之物。但是一般情況下，我們不建議食用牛蛙皮革，因?yàn)榕Ｍ芷в泻芏嗉纳x，如果處理不當(dāng)，很容易引發(fā)一些疾病。如果不想浪費(fèi)，可以留著牛蛙皮當(dāng)藥。牛蛙-1/的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有滋補(bǔ)解毒的功效。消化功能不好或胃酸過多的患者最好吃蛙肉。體質(zhì)弱或有病的人可以用它強(qiáng)身健體，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

山椒牛蛙配料:牛蛙肉350g黃瓜100g水發(fā)木耳20g野辣椒20g野辣椒水25g蛋清1個(gè)干淀粉、精鹽和料酒200g精煉油(約100g)做法:1。黃瓜洗凈，切成菱形塊；野辣椒帶蒂。2.將鍋洗凈，放入精制油中燒至三四成熱，放入牛蛙塊，用筷子撥開，炒至表面發(fā)白，倒出多余油脂，再放入料酒中煮，倒入花椒和黑木耳，翻炒，加入適量清水，燒開，再加入精鹽和花椒水。

材料:牛蛙4、姜、蒜、干辣椒、黃酒、醬油、雞精:1。牛蛙殺塊洗凈(一定要把血水洗干凈，不然會(huì)有腥味)；2、起鍋，燒熱瀝油(多一點(diǎn))，下姜、蒜、小干辣椒炒香；3.加入牛蛙肉，炒至半熟，加入黃酒(一個(gè)飯碗的量)，小火燉3分鐘讓花束進(jìn)入牛蛙肉；4.加入醬油上色，翻炒，加入少許鹽，繼續(xù)悶8~10分鐘左右。見牛蛙肉已經(jīng)嘗過了。最后加入一勺半雞精即可食用。

烹飪配料:牛蛙500g。材料:豆腐250克，蒜苗50克。調(diào)料:郫縣豆瓣30g、辣椒面10g、姜末5g、大蒜5g、精鹽2g、紹興酒20g、醬油15g、雞精3g、味精1g、胡椒粉1g、花椒粉5g、蛋清糊40g、水淀粉15g、鮮湯100g、調(diào)和油60g。做法:切段準(zhǔn)備:(1) 牛蛙宰殺后去皮、去骨，切成2.5cm的丁。(2)將豆腐切成2厘米的丁。

(4)郫縣豆瓣切細(xì)。烹飪程序:(1) 牛蛙切丁放入碗中，加入精鹽、紹酒、胡椒粉、蛋清糊，用開水浸泡；用少許精鹽將豆腐放入沸騰鍋中煮熟，取出備用。(2)炒鍋燒熱，放入調(diào)和油燒熱，放入郫縣豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香，倒入鮮湯，放入豆腐，煮紹酒，放入精鹽、醬油、雞精，再放入牛蛙至味道好，勾芡后放入。

紅燒牛蛙蔬菜可以上，如黃瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、大白菜、菠菜、番茄、生冬瓜、茭白、紫葉等。紅燒 牛蛙蔬菜可以上，如黃瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、大白菜、空心菜、番茄、生瓜、茭白、紫角葉等。紅燒 牛蛙是以牛蛙和姜為主要配料的川菜。

紅燒牛蛙無脫皮紅燒牛蛙Material牛蛙。味精做法1，買的時(shí)候清洗干凈牛蛙，拿回家清洗干凈，瀝干水分，用料酒和豆粉調(diào)味至少10分鐘，然后用開水焯一下，取出瀝干水分備用。讓豆粉凝固在牛蛙上而且很嫩，這樣做飯的時(shí)候才不會(huì)糊鍋，) 2.生姜泡發(fā)切細(xì)粒，泡椒蔥。