//www.ixigua.com/i6795741448877638148/；二是可以到一些習(xí)慣做家常菜的家庭去學(xué)習(xí)，這樣通過(guò)耳濡目染，慢慢就能體會(huì)到其中的真諦；三是去川菜館當(dāng)學(xué)徒，這樣既可以學(xué)到手藝，又能慢慢向大廚學(xué)習(xí)到炒菜的技巧；四是去專門(mén)的烹飪技校參加炒菜專業(yè)技能培訓(xùn)。
1、炒菜怎么做，去哪里可以學(xué)習(xí)？
炒菜是我國(guó)家庭菜最擅長(zhǎng)的美食烹飪制作方法，也是中很多中餐館廣泛使用的一種烹飪技巧。具體是把一種或幾種菜混合依靠油和鐵鍋高溫翻炒加熱的過(guò)程，主要借助油溫為媒介，將備好的菜品在火上烹飪方法。通常流程是，鍋燒干，倒油、放入菜品，翻炒中一次加入佐料，期間不斷翻動(dòng)，直到菜被炒熟，在翻炒過(guò)程中，把握火候是廚師做炒菜的關(guān)鍵，并且翻動(dòng)的節(jié)奏和調(diào)味料的加入種類次序也有很多講究，一道美味可口的炒菜，成功與否的奧秘就在這中間。
炒菜根據(jù)其炒菜的流程和程度，可分為生炒、清炒、熟炒、干炒、抓炒、軟炒、滑炒、素炒、葷炒等，掌握了以上過(guò)程，相信就會(huì)做炒菜了吧。至于炒菜哪里去學(xué)？一是可以參考網(wǎng)上的視頻或者文案進(jìn)行學(xué)習(xí)，比如頭條號(hào)：重慶曉菲就會(huì)推出部分炒菜教學(xué)，https://www.ixigua.com/i6795741448877638148/；二是可以到一些習(xí)慣做家常菜的家庭去學(xué)習(xí)，這樣通過(guò)耳濡目染，慢慢就能體會(huì)到其中的真諦；三是去川菜館當(dāng)學(xué)徒，這樣既可以學(xué)到手藝，又能慢慢向大廚學(xué)習(xí)到炒菜的技巧；四是去專門(mén)的烹飪技校參加炒菜專業(yè)技能培訓(xùn)，
2、在哪里學(xué)習(xí)可以提高自己的廚藝？
要想提高廚藝，有以下幾點(diǎn)推薦：1一定要有持之以恒的精神，兩天進(jìn)廚房、三天叫外面賣(mài)，你的廚藝一輩子可能就那樣了。2要有責(zé)任心和對(duì)家人的愛(ài)心，為愛(ài)下廚會(huì)成為你廚藝精進(jìn)的動(dòng)力，凡事有了動(dòng)力，事半功倍，3臨摹，和畫(huà)畫(huà)一樣，照貓畫(huà)虎，照著別人的樣子步驟去做，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)越來(lái)越發(fā)達(dá)，網(wǎng)上的美食節(jié)目層出不窮，有專業(yè)廚師作品，也有素人家常菜的展示，我們都可以學(xué)著去做，做成功了，下次加入自己的元素會(huì)做的更好，失敗了，想想自己的哪個(gè)步驟出了問(wèn)題，也好改進(jìn)。
4勤研究，勤思考，研究食材的搭配，研究調(diào)味品的搭配，研究什么季節(jié)該吃什么食物，研究如何擺盤(pán)等等，要學(xué)會(huì)動(dòng)腦子，不要認(rèn)為做飯和鉆研是不相關(guān)的東西，5多展示，家庭聚會(huì)，朋友聚會(huì)，多展示你的作品，高姿態(tài)的炫耀，也是你廚藝進(jìn)步的動(dòng)力，哪一刻，餐桌就是你的舞臺(tái)，客人就是你的觀眾，贊許就是掌聲，光盤(pán)就是肯定就是成績(jī)。
3、哪里可以學(xué)做燒餅？
感謝的邀請(qǐng)！您想學(xué)做燒餅，小付向您推薦來(lái)我們開(kāi)封了解一下，開(kāi)封小吃聞名全國(guó)，品類繁多。令多少吃貨朋友們趨之若鶩，不遠(yuǎn)萬(wàn)里前來(lái)品嘗，在開(kāi)封眾多知名小吃中，炒涼粉是最為出名的，與其伴生的就是小付要向您介紹的開(kāi)封高爐燒餅。開(kāi)封高爐燒餅，歷史悠久，往上追溯有上千年的歷史了，像小說(shuō)《水滸傳》中所描述的，武松，魯智深愛(ài)吃的的燒餅夾牛肉就是開(kāi)封高爐燒餅的前身。
這種吃法一直流傳至今，深受廣大老百姓的喜愛(ài)，貼在爐膛內(nèi)，用木炭烤制的燒餅，色澤金黃，口感酥脆，香氣四溢，令人垂涎。它即可趁熱干吃，又可作為炒涼粉，牛肉，雞血湯等小吃的伴侶共同食用，消費(fèi)前景廣泛，如果自己學(xué)會(huì)后，選個(gè)合適的地點(diǎn)擺攤，前期投資不大，但后期收益是相當(dāng)可觀的，就拿小付經(jīng)常去吃的一家普通燒餅攤為例，老板一晚上可以賣(mài)200個(gè)左右燒餅，這個(gè)數(shù)字是不是相當(dāng)驚人呢？希望小付的回答能給您些許幫助！關(guān)注小付，我會(huì)盡我所能為您解答！。
