2.將鏡魚洗凈,剁碎;酸蘿卜、生姜、幼姜、青椒洗凈,切絲;將大蒜切成兩半,3.魚塊用適量鹽和料酒腌制均勻后,用適量淀粉抓勻,8.倒入適量的水;加入適量醬油和香醋,燒開,9.待湯香后,加入魚塊繼續煮,4.炒鍋燒熱,倒入適量植物油;油量需要比平時多;油熱后,加入魚塊,轉小火,5.將魚塊煎至金黃色,取出,紅燒魚的做法如下:1。
1、 紅燒魚的做法紅燒魚的做法如下:1。準備食材:鏡魚、酸蘿卜、青椒、姜、小姜、蒜、干辣椒、花椒,2.將鏡魚洗凈,剁碎;酸蘿卜、生姜、幼姜、青椒洗凈,切絲;將大蒜切成兩半。3.魚塊用適量鹽和料酒腌制均勻后,用適量淀粉抓勻,4.炒鍋燒熱,倒入適量植物油;油量需要比平時多;油熱后,加入魚塊,轉小火。5.將魚塊煎至金黃色,取出,6.鍋里留底油,放入干辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬翻炒。7.加入蘿卜絲、姜絲、蒜絲,繼續翻炒,8.倒入適量的水;加入適量醬油和香醋,燒開。9.待湯香后,加入魚塊繼續煮,10.加入青椒絲和姜絲,煮30秒。1.食材煮好后,加入適量的鹽,再加入水淀粉收汁,然后關火。